mode.roasters

Урааа, впервые провожу обучение в стенах нашей кофейни и как же это получается вдвойне, нет втройне приятнее, когда атмосфера родного заведения наполняет и дает полный заряд эмоций и вовлеченности в свое любимое дело, прям возвращаешься с новыми силами в жизнь 🥲🫂
Благодарю Маршрут за гостеприимство, MODE за возможность обучать на спешелти зернах высокого качества и показывать весь потенциала нашего прекрасного продукта
Также не устану повторять, очень сильно благодарен вам за доверие и те эмоции, которыми мы обмениваемся в процессе 🙌🤌

Бэкстейдж нашей работы…

В выходные и праздники, днем и ночью ведется работа над продуктом, над его вкусом, его внешним видом, налаживанием каналов продаж.

Сегодня снимали каталог для OZON и сайта с интеренет-магазином, который заработает буквально в течение пары недель😎

ИСТОРИЯ ОДНОГО ЛОТА.

Лишний раз убедились, что кофе - это творчество.

Вчера совестно с Иваном работали в лаборатории над его авторским блендом, который он будет использовать на своих обучениях по работе с баром для кофеен/ресторанов.

Сделать классный бленд, чтобы он выделил заведение среди конкурентов по вкусу, но остался оптимальный по цене - решение, которое лежит на поверхности, во всяком случае для MODE.ROASTERS. Мы сами начинали свой путь с открытия кофеен, поэтому все боли этого бизнеса нам не чужды😁

За основу решили взять один из базовых и всеми любимых лотов - Эфиопию Сидамо… и тут… не будем скрывать, что самый первый пробный профиль был категорически закосячен самым авторским способом из всех возможных, что привело невероятному цветочно-медовому аромату и вкусу на каппинге 😂


В общем: профиль успешно сохранен ✔️
А кофе, от которого не ждали чего-то выдающегося, заиграл очень ярко, интересно. И он, возможно, войдет в наш постоянный ассортимент, если успешно пройдет несколько точек контроля качества.

Друзья, поздравляем Вас с Праздником Великой Победы🕊️

Мы бережно храним память о своих Героях и бесконечно благодарим их за мирное небо, за возможность свободно дышать, растить детей, создавать продукты, проекты, бизнесы и просто банально наслаждаться этой жизнью за чашкой кофе, пытаясь почувствовать ноты темных ягод и шоколада…

Все что есть сейчас, то чем мы живем, было бы невозможно без их Великого Подвига.

Помним.

КАК МЫ ВЫБИРАЕМ КОФЕ ДЛЯ АССОРТИМЕНТА?

Каждый образец зелёного зерна, прежде чем попасть в наш ассортимент, проходит контроль качества по внутренним процедурам, одна из которых - технический каппинг — профессиональная дегустация, где мы оцениваем вкус, чистоту, стабильность и потенциал раскрытия в чашке.

Мы не добавляем лоты просто потому что «экзотично» или «редко». Например, недавно очень сильно ждали партию из Доминиканы — звучало многообещающе, но в чашке она не оправдала ожиданий. Поэтому — без сожалений — мы её не включили в основной ассортимент, хотя фактически зерно было привезено под запрос оптового клиента и он остался доволен.

Отбор — часть нашей философии. Мы выбираем только те зерна, к которым хочется возвращаться. Кофе, который вкусен, стабилен и даёт именно тот результат, который мы хотим разделить с вами.

🔥АССОРТИМЕНТ НА МАЙ🔥

Наш обновленный ассортимент на май.

ЗАКАЗАТЬ МОЖНО ЧЕРЕЗ БОТ или написать админу @anastasiavi77

Друзья, обращаем внимание, что в связи с праздниками срок доставки немного увеличен, с 12 мая будем работать в стандартном режиме.

‼️Мы держим минимальные количества на складе и всегда делаем свежую обжарку под заказ, чтобы у Вас был самый свежий кофе ☕️

ВАЖНЫЙ ШАГ ВПЕРЕД

Когда задумывался MODE.ROASTERS, идея была совсем не в том, чтобы просто "обжаривать кофе" и влиться в тысячи похожих проектов. Вообще все началось с развития своей сети кофеен в Москве — оттуда у нас любовь к кофе как к чему-то живому и настоящему. От зерна до чашки — для нас это всегда история, в которой есть место чувствам и творчеству.

Мы стараемся видеть в каждом покупателе не просто Клиента, а человека, с которым хочется говорить на одном языке. Именно поэтому сегодня для нас особенно радостно поделиться новостью: мы начинаем работать вместе с Иваном Кирилловым THE UNIVЁRSE COFFEE — талантливым бариста-тренером, который действительно тонко чувствует кофе. Теперь его обучения по работе с баром будут проходить на нашем зерне.

Когда встречаются люди, увлечённые своим делом, происходит магия. И именно благодаря таким шагам мы верим: хороший кофе станет нормой — в каждой чашке, в каждой кофейне.
И да, это только начало, потому что мы еще кое-что придумали, но об этом позже…)

🔥Сегодня запускали новый ростер🔥

Первые заказы, обжаренные на BESCA-30, уже поехали к нашим дорогим Клиентам❤️

Нашли для себя классный формат для создания лонгридов🙌

Полезные статьи и подробные отчеты о нашей работе будут в ВК.

В сегодняшнем выпуске рассказ про обучение и сертификацию в SCA (The Specialty Coffee Association).

ССЫЛКА НА СТАТЬЮ.

Сотрудничество с нами — это просто, удобно и по делу.

Каждый наш постоянный Клиент имеет возможность получить образцы новых лотов еще до их поступления в продажу.

Мы понимаем, как важно выбрать идеальный кофе для меню или домашнего заваривания, поэтому даем возможность попробовать перед заказом:
✅ Оцениваете вкус и аромат заранее;
✅ Принимаете осознанное решение;
✅ Всегда в курсе новинок и редких лотов.

Выбирайте не вслепую — выбирайте с удовольствием. ☕

ДЛЯ ЗАКАЗА:
ТГ-БОТ
admin @anastasiavi77

ОПТОВЫЙ ПРАЙС ВЫСЫЛАЕМ ПО ЗАПРОСУ.