Вот оно — Henschke Mount Edelstone Shiraz 2016. А вот его история:
В 1841 году Иоганн Кристиан Хеншке, каменщик и колёсный мастер из прусской Силезии, перебрался в Австралию, спасаясь от религиозных преследований. Позднее он обосновался в долине Иден, где сначала делал вино для себя, а в 1868 году начал его продавать. Так появилась винодельня Henschke, которой управляет уже шестое поколение семьи.
Сам виноградник Mount Edelstone появился благодаря Рональду Ангасу, представителю влиятельной семьи Южной Австралии. Во время учёбы в Оксфорде он увлёкся французскими винами, а вернувшись домой, в 1912 году заложил виноградник исключительно с ширазом, вопреки распространённой тогда практике смешанных посадок.
Название происходит от немецкого Edelstein — «драгоценный камень». Когда-то здесь находили небольшие залежи жёлтых опалов. Сегодня на 16 гектарах виноградника по-прежнему плодоносят непривитые лозы, которым уже больше ста лет.
Но самое интересное произошло в 1952 году. В то время, когда Австралия преимущественно производила креплёные вина, 28-летний Сирил Хеншке решил сделать сухой красный шираз с отдельного виноградника — Mount Edelstone.
Знаменитый Hill of Grace появился только шесть лет спустя, в 1958 году. При этом сам Сирил считал Mount Edelstone своим любимым вином.
Забавно, что всё это время семья Хеншке лишь покупала виноград у Ангасов. Сам виноградник удалось приобрести только в 1974 году.
С 1986 года виноградниками занимается Прю Хеншке. Именно при ней хозяйство начало переходить на органические и биодинамические методы.
Mount Edelstone 2016
Вину десять лет, но по ощущениям оно только начинает раскрываться. Аптека, эвкалипт, чёрные давленые ягоды, ростовская слива, характерные для шираза перечные ноты. Впечатляющее вино, правда!