https://vk.ru/wall309666285_358
Друзья, я решил не только поделиться фотографиями моих кондитерских произведений, но и показать сам процесс. А вместе с ним – поделиться рецептами. Своими и моих мамы и прабабушки. Их рецепты я беру из кулинарной тетрадки, которую в нашей семье называют «Мамин Талмудик». Видео сюда почему-то загружатьcя хочет не всегда, поэтому есть ссылка на VK.

Буду рад, если вы поделитесь здесь своими семейными рецептами и опытом приготовления разных сладостей.

Начну со столь любимых в нашей семье сухариков. Они же бискотти. Два рецепта – ниже. А также видео. Ставим лайки, делимся, подписываемся, готовим и едим!
#бискотти #кантуччи #кантуччини

Мой рецепт бискотти (кантуччини)
50 г сливочного масла, комнатной температуры
110-120г сахара
цедра 1 цитрусового
2 яйца
220 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 г сухофруктов (изюм / курага / чернослив / вяленая вишня и т.п.)
50 г орехов

Первое выпекание при 180 градусах – 25 минут, второе выпекание при 170 градусах – 15 минут.

Рецепт из «Маминого Талмудика» (написание сохранено):
«Сухарики
200 гр подогретого масла, 1 стакан сахару, 1 ложка соды, 6 цельных яиц, муки сколько займёт, чтобы можно очень густое тесто вымесить, 200 гр изюма и орехов. Испечь и высушить.»

А по какому рецепту готовите вы?