Тёмная сторона вкуса

🔥Ура, онлайн версия мастер-класса по кимчи готова🔥

Мастер-класс по приготовлению главной корейской ферментированной закуске в удобной и понятной форме. Очень гибкий по инструментам и логике рецепт, по которому у каждого из вас получится дома идеальный кимчи

После приобретения этого мастер-класса вы получите ссылку на следующие файлы:

- плотное 20-ти минутное видео с моими комментариями по каждому этапу процесса;
- краткую шпаргалку по рецепту;
- подробную инструкцию по рецепту со ссылками на маркетплейсы для покупки специальных ингредиентов и инструментов, которые могут понадобиться;
- файл с двумя моими личными простыми рецептами с кимчи (соус + жаркое);
- прочие материалы и рецепты, связанные с кимчи, которые будут копиться по этой ссылке со временем

Стоимость это мастер- класса - 2490 р, приобрести можно по ссылке в моем новом боте-магазине "Тёмной стороны вкуса", написав мне в личку или оставив тут комментарий

Приготовил сегодня тестовую партию мисо из бородинского хлеба, чтобы рассчитать пропорции для субботнего мастер-класса исходя из того сырья, с которым будем работать и понял две вещи:

1) мисо - это САМЫЙ уникальный, универсальный, комплексный и удивительный способ ферментации. Мой любимый однозначно;

2) мы очень быстро сможем сделать этот мисо на МК, поэтому будет чуть больше базовой теории по мисо в целом (вы сможете приготовить свой собственный мисо из чего угодно, хоть из кукурузы, перцев, тыквы, картофельных очистков и тд);

3) надо будет угостить же чем-нибудь, да? И пару-тройку практических рецептов с мисо сделать. В общем, завтра буду дорабатывать МК в пользу участников.

СНЯЛ ВИДЕОКУРС ПО КИМЧИ!

То, о чем многие просили - снял в удобной и понятной форме, очень гибкий по инструментам и логике рецепт, по которому у каждого из вас получится дома идеальный кимчи!

Завтра скорее всего смонтирую, оформлю, прикреплю все материалы и ссылки и его уже можно будет приобрести)

Приготовил свежий кодзи для субботнего мастер-класса по мисо🔥

Ещё пара мест есть😉

Здоров)

Замариновал куриные бёдра в кодзи-соли с шиитаке и оливковом масле, поджарил и в сувид на два часа😋

Мы в нашей группе по мастер-классам выбираем дату и время для МК по мисо! Пока склоняемся к субботе, 24.01 в 15:00. Кто ещё хочет, напишите в комментарии❤️

Конечно же вайб на курсе задается ведущим и участниками, а дальше как сложатся погода, звезды и международная обстановка. В нашу встречу сложилось (а затем и съелось-выпилось) все. Но речь даже не об этом. Всем кто размышляет стоит ли посещать подобные курсы (ведь информации и специалистов сейчас море в соцсетях) выскажусь о достоинстве конкретно курсов Михаила: информация подается не в стиле "возьмите перо совы и обязательно дубовую бочку" а в форме которую каждый сможет воплотить в современном быту. Часто современного человека останавливает от обстоятельство что, слава богу, наше питание сейчас очень разнообразно и делать кадушку на 100 литров квашенной капусты никому не надо - никто не будет питаться ею одной и избыток просто пропадет в этой кадушке, а заморачиваться регулярно ради килограмма заготовки муторно. Михаил научит как уже на этапе приготовления упаковать заготовку в порционные пакеты которые будут вскрываться по мере необходимости, станут классным подарком друзьям - чисто, аккуратно, сухо и транспортабельно. Размер порции определяете сами под свои интересы. Таким образом закупившись и заморочившись один раз вы получите не ведро которое после вскрытия надо выесть, а набор удобных пакетов. Мне кажется это очень удобно, практично и современно. И специально для уважаемой Юлии борцу за рациональное использование ресурсов - пакеты можно использовать многократно если не лень помыть и просушить 😜

Ну что за отзыв 💔💔💔

Вчера всем так понравилось на мастер-классе, что все присутствующие сразу захотели на следующий😱

И мы по горячим следам решили создать группу, которая посвящена исключительно вопросам будущих МК. Так что, если тоже хотите быть в узком кругу людей с приоритетной информацией о будущих МК, скорее вступайте! Сегодня-завтра анонсирую новый мастер-класс 🥢

https://t.me/+AN-LkeUx13xmZmIy

Сегодня училась у Михаила кимчи.
Каждый ушел со своей порцией в вакууме, через 3-4 дня уже можно будет пробовать. Но лучше хотя бы через пару недель.
Попробовали, как может кимчи проявить себя в соусе к пельменям. Очень необычно и по-новому.
Еще в Движпариже вкусный вишневый пирог 🔥.
Договорились уже о следующих обучающих мероприятиях.

Мастер-класс по кимчи в Движпариже прошёл вчера сильно ярче, дружнее, интереснее, включённее и благодатнее, чем я ожидал! Было очень круто. Будут ещё МК однозначно, скорее всего уже на следующей неделе, ждите анонс)

Отдельная благодарность Марии Ситниковой за кучу новых идей и знакомств❤️

Начинаю подготовку к мастер-классу

А пока я сильно переживаю относительно завтрашнего мастер-класса по кимчи в Движпариже, можем подумать по какому продукту провести следующий МК:

Продоложая тему кимчи: обновил этикетку для кимчи, который можно купить в "Кофе - это Фрукте". Ждем, когда типография изготовит, а сам кимчи уже можно купить или попробовать в веганском гриль чизе с кимчи. Скоро пост, кстати, запасайтесь продуктами ферментации!

P.S. срок годности - это формальность, как вы понимаете. При правильном хранении срок годности не ограничен

По мотивам предыдущего поста😋