TGViewer
Тёмная сторона вкуса Тёмная сторона вкуса @misotrip · 977 subscribers
Post #543 173
Самое частое, что я слышу относительно мисо - "Это для супа паста, да?". Для меня мисо - это целый мир и удивительно мощная оптика восприятия вкуса. Вот в карусели сформировал свои мысли на этот счёт:

https://www.instagram.com/p/DUk1IeQChB4/?igsh=MWFhd3prdnluamRjdg==
Instagram @mikhail_tyulpakov Мы привыкли думать о еде как о продуктах. А ферментация учит думать о ней как о процессах. Мисо — один из самых ясных примеров: это не «что», а «как». Как время работает с зерном. Как микроорганизмы раскрывают вкус. Как технология становится частью мышления.…
  • 🤩 3
  • 🍓 3
Open in Telegram All posts from @misotrip
More from @misotrip
  1. Oct 17, 2026В наличии есть: 1) Кодзи для соевого соуса (250 г) - 700 р (есть 2 шт) С этим субстратом в…
  2. Oct 16, 2026Не могли сделать просто осеннее меню! ну камон, это же «кофе это фрукт» 😏 Поэтому Никита…
  3. Oct 16, 2026Рад, что Никита, шеф-бариста "Кофе - это Фрукта" загорелся темой ферментации и мы с ним (н…
  4. Oct 15, 2026Боты пересобрал и восстановил 👨‍💻
  5. Oct 15, 2026В рамках мероприятия Золотая Осень гастроэкспериментатор Михаил Тюльпаков https://t.me/mis…
  6. Oct 14, 2026Ближайшие пару часов боты с рецептами и с магазином не будут работать, сожалею( Если сегод…
Threads Profile ViewerView any public Threads profile without an account.Open ThreadLook →Writing with AI? Make it sound human.Metric37 rewrites AI drafts so they read naturally. Free AI detector, 1,500 words free.Try Metric37 →