В начале рабочей недели продолжим изучать историю кофейных агрегатов и сделаем маленький шажок назад относительно изобретения братьев Бамби, первой в мире горизонтальной кофемашины. В том же, 1939-м, году компания «La Pavoni», стремясь сделать процесс приготовления кофе более быстрым и удобным, представила прототип машины «Multi Espresso», в основе которого лежала простая мысль: чтобы увеличить число кофейных групп (и соответственно производительность бариста), а также сделать машину, обычно размещавшуюся на барной стойке и не способствовавшую общению бариста с клиентами, менее громоздкой, необходимо всего лишь вытянуть ее по горизонтали.

Сказано – сделано: предложенная «La Pavoni» машина была оснащена четырьмя группами, каждая из которых имела три носика. Таким образом, одновременно можно было обслуживать двенадцать посетителей. Вот только горячее сердце «Multi Espresso», ее бойлер, по-прежнему было вертикальным и должно было размещаться под барной стойкой – совсем как раздаточные емкости с пивом. Тем не менее, начало было положено, а в 1948 г. компания выпустила одну из самых впечатляющих горизонтальных машин, «La Cornuta», но это уже совсем другая и рассказанная нами история…

———

Let’s start this working week with yet another chapter in the history of coffee. Having already featured ‘Marus’ by Giuseppe Bambi in a recent Friday quiz, we’ll now need to take a tiny step back and do justice to another 1939 invention, this time by La Pavoni. Aware of the need to steamline streamline the coffee-making process, La Pavoni displayed a prototype called ‘Multi Espresso’ whose concept was very straightforward. As existing coffee machines did not have sufficient group heads that would accommodate an increasing demand for espresso and, towering above the counter, did not welcome casual exchanges with customers, all La Pavoni needed to do was make a horizontal machine.

The Multi Espresso was thus composed of four group heads placed side by side and each head could have up to three nozzles producing up to twelve cups of espresso simultaneously. However, it was not yet a horizontal machine per se as it still had a vertical boiler that had to be placed under the counter, just like beer kegs. That said, the innovation certainly paved the way for fully horizontal machines in the years to follow such as La Cornuta released in 1948.

(photo: lapavoni.com)