❗ Акценты:
1️⃣ Посещение фермерских хозяйств – основа нового автомобильного маршрута.
2️⃣ Внимание на дегустации блюд локальной кухни с авторскими вариантами.
3️⃣ Вклад гастротуризма + автотуризма в развитие сельских территорий.
Летом 2026 года начнутся первые экскурсионные поездки по новому автомобильному маршруту «Сырная дорога Севера». Он проходит от Ярославля до Нарьян-Мара и объединяет несколько регионов. Общая протяженность превышает две тысячи километров.
Основная идея проекта — совместить автомобильное путешествие по северным регионам с посещением фермерских хозяйств и небольших сыроварен. Гостям предложат дегустации блюд местной кухни, авторские рецепты, мастер-классы по приготовлению сыров.
Представитель туристического сообщества Республики Коми Ирина Холодова:
«Идея состоит в том, чтобы увязать автомобильное путешествие по русскому Северу с посещением сыроварен и гостевых домов при них. Скот северных пород дает мало молока, но оно имеет неповторимый вкус за счет экологически чистой природы. Соответственно, и сыр получается необычный. Энтузиасты экспериментируют с оленьим молоком, с местными добавками - например, ягелем. На каждой точке маршрута будут доступны дегустации блюд локальной кухни с авторскими вариациями и мастер-классы».
✏️ В Коми для туристов подготовили несколько однодневных гастроэкскурсий:
✅ На медовой усадьбе семьи Токарчук «АпиКерка» (грант «Агротуризм» Минсельхоза России, 2024 год) можно остановиться на ночь, попробовать местные продукты и пройти оздоровительные процедуры.
✅ В усадьбе «Савапиян» гостей знакомят с деревенским бытом — печью, баней и домашним хозяйством. Любителям этнической культуры предлагают отправиться в деревню Эжолты, где работает музей «Сказки Коквицкой горы». Здесь туристов угощают домашним сыром, выпечкой и травяным чаем.
✅ По словам представителей туристической отрасли, гастротуризм может помочь развитию сельских территорий и поддержать фермерские хозяйства. В регионе рассчитывают, что бренд «Сыры Севера» со временем привлечет в Коми больше путешественников.
❗ А уже в конце марта в Республике Коми планируют провести большой круглый стол, посвященный сельскому туризму и развитию сельских территорий.
📷 Фото и информация: «Ньюсрум 24», «Российская газета».