🍽 "Гастрокэмп Коми 2026": новый вкус региона

Завершился проект иннициированный Министерством туризма Республики Коми, в котором приняли участие члены и эксперты Комитета по гастротуризму РСТ.

Команда из 11 федеральных и местных шефов, кондитеров и миксологов за несколько дней разработала около 40 авторских блюд и напитков из исключительно локальных продуктов: дикоросов, рыбы, оленины, ягеля, традиционной выпечки. В основе - аутентичные рецепты, переосмысленные через современные техники.

Кульминацией стала официальная дегустация "Меню Коми" для рестораторов, производителей и представителей туризма.

Все рецептуры переданы региону и будут бесплатно доступны местным заведениям. Блюда скоро появятся в меню ресторанов Коми.

Подробнее в репортаже "Аргументов и фактов"