В следующую пятницу мы вместе с вами будем творить историю: крепить виноградный сок коньяком и создавать настоящий Мистель в коллаборации Urban Winery × Camus.
📌 Save the date — если хочешь стать частью этого события.
сегодня у нас в погребе пополнение — овоид. если коротко: это такая яйцеобразная ёмкость для вина. выглядит будто арт-объект из музея современного, но на самом деле очень рабочая штука.
зачем оно надо? форма яйца создаёт естественное движение вина внутри. никакой механики — всё само по себе циркулирует. вино постоянно «двигается», контактирует с осадком, становится объёмнее и сложнее по вкусу. а ещё внутри нет углов — значит, меньше «мёртвых зон» и чище работа.
сегодня мы туда залили рислинг. будем наблюдать, как он там живёт, дышит и раскрывается.
по сути, это как отправить вино в йога-ретрит: меньше стресса, больше гармонии. посмотрим, каким оно выйдет.
Тяжелый, но продуктивный денек в классной компании! Распаковали Овоид - заложили туда рислинг! Пресс «Эдик» - конечно тот еще грамазека, мог бы и лучше отжимать)
Спасибо всем кто приезжает и помогает - это очень ценно♥️
Кто еще готов поучавствовать в процессе, пишите в личку! Будем рады!
Я не застал приезл первого винограда и все сопутствуещее трололо, но завтра приезжает две тонны пино нуара, людей не хватает, похоже, завтра будет жарко!)
