Mal&Co

Если вы на этих выходных в Петербурге, то завтра там можно встретиться с нашими винами — на десятом юбилейном (ого!) фестивале натурального вина «Дрожжь» 🍷

🔥 Без лишних слов — мы открываем набор волонтеров на сезон переработки винограда🔥

Уже скоро на винодельню приедет новый урожай, и мы ждем тех, кто готов вписать свое имя в историю создания вин UW🍇

Присоединяйтесь к команде по ссылке 😍

Крымский монтепульчано? Да, так можно было 😜

Первые эмоции от этого уникального бокала в четвертой серии UW TV по ссылке
(все выпуски потом выложим в телеграме обязательно)

Обои вместо этикетки выдают One Barrel — винодельней управляет негоциант-эльвер Дмитрий Маслов, который приобретает виноград и создает вино с нуля.

А где это Дима пробовал на вкус камень? Узнаете завтра!w

Как «деревенское» алиготе получается сливочным? Только на UW TV Олег Репин раскрывает все карты 😍

Встречайте трепетную третью серию с нашего винного салона:

Директор винодельни UW Дима Малко переживает, но смело знакомится с Олегом, который лично контролирует каждый этап производства вина — от изучения терруара до проектирования оборудования.

Уже догадались по этикетке, с кем встретимся завтра?

Почему у STN Winery особенная сира и как связаны тональник и усы Димы Малко?😳

Все ответы во второй серии UW TV: 🍿

Сегодня знакомимся с Андреем Долингером — большим другом нашей винодельни и автором вин STN Winery из Севастополя. Команда работает на спонтанной ферментации для достижения самобытных, многослойных красивых вин.

В третьей серии Дима очень волнуется, потому что идет к мастодонту российского виноделия…

В эфире UW TV — наш мини-сериал про российское виноделие 🔥

Целую неделю мы будем рассказывать про классных профессионалов — всех их мы встретили на нашем винном салоне Urban Vibes, который проводили в феврале. У салона простая механика: покупаешь фишку — получаешь любой дегустационный бокал. Директор винодельни Urban Winery Дима Малко вооружился «последней фишкой» (не все так просто, как кажется, но без спойлеров) — и ищет самое интересное у российских виноделов, которые приехали к нам в гости.

В первой серии — Mantra Estate, премиальный винодельческий бренд, созданный в 2017 году в апелласьоне «Долина Лефкадия», известный своими тихими и игристыми винами. Чем Сармат Габараев и Евгений Солдатов собрались удивлять Диму?

Первая серия здесь: https://www.instagram.com/reel/DXowo6hCMrZ/?igsh=NWt6bWdyZ2E3Y2I5

Готовьте попкорн, новая серия — каждый день 🍿

Мы тут сериал сняли с коллегами по цеху!

Пока в мае готовим к выпуску новую линейку вин — у нас еще остаются последние объемы нашего первопресса: Malbec и Kokur.

Если хотите забрать вино себе в проект — пишите в личные сообщения.
Привезу лично, обниму, заряжу на продажи, успех и красивый сервис 🍷

Исторический момент: первое вино уже уехало к нашему другу и единомышленнику — @nikolai_zinchenko в его новый проект русской кухни. Очень ждем открытия!

И если вы еще не подписаны на его канал — мой искренний рекомендасьен.

https://t.me/longtongueatthebar

Модное и немодное российское вино

Краткая интервенция. Случился ряд триумфов и игривых торжеств (напр., туда-сюда или трали-вали), о которых я очень хочу рассказать… но немного позже!

Тем не менее не могу сейчас не осветить выход милого репортажа о том, что модно, а что вышло из моды в сфере российского вина. Пли’ зэн-джой: https://swn.ru/articles/smotrya-skolko-diteyls-diskussiya-o-modnykh-techeniyakh-v-industrii-rossiyskogo-vina

Отдельно благодарю Женю Шанскую за сию организацию в Шанинке, а также слушателей, гостей и дорогих экспертных коллег:
Дмитрия Мережко,
Дмитрия Малко,
Гертруду Кузнецову,
Дмитрия Евтеева,
Арсения Гордиенко!


P.S. “777”, полусладкое и оранжевое вышло из моды, а в новом сезоне особенно стимулирует легкое красное, итальянско-сортовое, низкоалкогольное, альтернативно-упаковочное и саперави-esque (ставший уже местным российским сортом).

Потихоньку работаем дальше.

Переливаем вино, моем ёмкости, готовимся к следующему розливу.

Сегодня решили снимать Шардоне с выдержки.
Попробовали — дуб и яйцо отработали очень красиво.

Кажется, выходит реально классная история.

Just another day at the office

#фотошколамалко