Is it the end of the wine as we know it?
Добродушная лошадка, бредущая среди зелёных сочных побегов виноградных лоз, которая украшает нашу обложку, — это совсем не та картинка, какую мы ассоциируем с Бордо благодаря новостям этого лета. Пожары в Жиронде и Британской Колумбии, штормы в Бургундии и Пьемонте вкупе с негативными отчётами с рынков и из ресторанной сферы врываются в винную повестку дня, наперебой крича винному наблюдателю: «Кризис! Всё меняется! Мир не будет прежним!»
Виноградники были одной из первых сельхозкультур, которые в наши времена явно продемонстрировали последствия глобального потепления, но в Средние века они так же чутко отреагировали на малый ледниковый период, отступив с Британских островов и севера Франции. Но дело даже не в этом. История виноторговли идёт параллельно с мировой историей.
Когда в мире тихо и спокойно, когда формируются союзы, торговые соглашения, ассоциации и альянсы, рынок растёт, вина глобально доступны, потребители в разных уголках мира могут покупать (в разумных пределах) лучшие образцы.
Противостояния, войны (в том числе «холодные»), изоляционизм, санкции приводят к прямо противоположному эффекту. В одних странах возникает дефицит, в других — нераспроданные запасы, землю под виноградниками становится выгоднее засеять однолетней культурой или застроить таунхаусами, а попытки имитировать любимые классические вина приводят к появлению странных продуктов-химер.
Давайте пожелаем друг другу открыть однажды утром глаза и прочитать в первом же уведомлении на телефоне такую сводку новостей: «Винный рынок растёт во всех сегментах. Продажи в ресторанах превысили исторический рекорд. Учёные научились эффективно захватывать из атмосферы углекислый газ и превращать его в известняк для виноградников. Новое торговое соглашение между Россией, Китаем, США и ЕС устанавливает нулевые пошлины на вино. Michelin публикует первый рейтинг российских виноделен».
Ну разве не прекрасно?
Моя колонка в выпуске Fine and Rare Wine #9, который уже можно
заказать!
