Сегодня посетил новое место на хлебной карте Санкт-Петербурга под названием *Кафе на хлебозаводе*. Место расположено в здании Левашовского хлебозавода — памятника конструктивизма, и концепция заведения во многом строится вокруг хлеба и теста. В далекие времена работал на линии Марсакова на этой площадке. Уникальность завода в том, что линии выстраивал инженер-железнодорожник. Дежи двигались по рельсам!! Но, вернемся в кафе.
В меню можно найти разные слойки (например, с клубникой и базиликом или со спаржей), а ещё — тосты на собственном злаковом и безглютеновом хлебе, домашние оладьи со сливовым конфитюром.
Бренд-шеф проекта Роман Киселёв подчёркивает: всё крутится вокруг хлеба и теста. Круассан 10 из 10 (богатый сливочный аромат, выраженная боковая слоистость и отличная структура). Рекомендую также слойку с клубникой и базиликом. Идеальный баланс вкуса. На завтрак взял котлету на фирменной булке. Настоящий завтрак для мужика! Вкусно! Самое ценное что есть в этом месте- люди. Замечательная шеф-пекарь и ее команда, а также девчата, которые встречают и помогают в логистике блюда с кухни до столика. Спасибо вам большое. Вы- команда!! Рекомендую к обязательному маршруту по пекарням Санкт-Петербурга!!!!