На случай, если вы хотите почитать о настоящей индейской гастрономии: у одного из наших любимых каналов — Mexicalli, не так давно вышла серия постов под тегом #AztecEat.

Она рассказывает о базовых продуктах кухни ацтеков на момент их первых столкновений с европейцами, а также о том, какие ритуалы, суеверия и культурные представления ее окружали.

Серия очень интересная, обязательно почитайте:

🌽Кукуруза: как ее ели, пили, и как ей молились

🍅Томаты: что нужно делать с ними, чтобы стать прорицателем

🌱Чиа: почему ацтекская каша стала хайповым суперфудом

🦃Индейка: как главный источник мяса помогал навести порчу

🌶Чили: как с помощью острого перца ацтеки наказывали детей

И бонусный трек: рецепт горячего чоколатля, максимально приближенный к ацтекскому.

#хх_мексика
#хх_новое_время

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре