🪞Помидоры — овощ или фрукт?

Помню, на уроках английского в школе все были в шоке, что в учебнике к томату относятся как к фрукту. А на самом деле он вообще ягода! Чем считать — люди взрослые, каждый для себя сам решит, давайте лучше поговорим об «ацтекском следе»...

Слово «томат» произошло от ацтекского слова xitomatl. У ацтеков было два вида овоща: красные шитоматли и зелёные томатли (у нас он называется физалис овощной). Неизвестно, когда их начал выращивать человек, но к 500 г. до н. э. он уже приносил удовольствие жителям юга Мексики.  Например, в народе пуэбло верили, что те, кто просто наблюдал за употреблением семян томата в пищу, благословлялись силой прорицания. Представляете, что получали те, кто ест?

Бернардино де Саагун пишет о своих наблюдениях на рынке в Теночтитлане: «крупные томаты, мелкие томаты, сладкие томаты, крупные змеевидные томаты, томаты в форме сосков», а цвета их — от ярко-красного до тёмно-желтого. Очевидно, помидорки ели и в сыром виде, и делали соусы (по ним отдельно сходит с ума Саагун, но его отрывок больше подходит для поста о чили).

Эрнан Кортес, возможно, был первым, кто привез маленький жёлтый помидор в Европу после завоевания. В европейской литературе первое упоминание овоща появилось в 1544 в травнике Пьетро Андреа Маттиоли, итальянского врача и ботаника. Он предположил, что это в Италию завезён новый вид баклажана кроваво-красного или золотистого цвета. Только через 10 лет Маттиоли назвал томаты pomi d'oro, или «золотые яблоки». Отсюда — знакомый нам помидор.

🌞 mexicalli

#AztecEat