ИНО|М2

Четыре премьеры в Пекарне

В Москве скоро наступит тот самый серый период, когда утренняя чашка кофе и хруст выпечки станут вопросом базовой эмоциональной стабильности) Поэтому в Пекарне на Гоголевском уже вышли вкусные, яркие новинки.

• «Прага» с чёрной смородиной
Всё, что вы помнили о советских тортах, здесь можно упустить, это больше кутюрный вариант: насыщенные шоколадные коржи без грамма муки, шелковистый ганаш на темном шоколаде, французский смородиновый ликер и тончайшая хрустящая вафельная прослойка. На вкус – бархатный шоколад, прорезанный дерзкой ягодной кислинкой.

• Шу «Карамель»
Внутри – нежнейший карамельный крем на маскарпоне, маковый бисквит с акцентом на сочном черносливе. Сверху – шапочка из карамельного ганаша и капля золотой карамели. На вкус – сладко, благородно.

• Даниш с клубникой/с голубикой
Десятки хрустящих, сливочных, невесомых слоев, закрученных в спираль, облако нежного крема и щедрая россыпь свежих ягод.

Бросайте дела, зовите близких и приходите к нам проживать осень со вкусом.

Гоголевский бульвар, 8 стр. 2

Холодец, который не имеет ничего общего с тем, что вы знали ранее.

В осеннем меню ИНО Никита Кузьменко представил холодец из 4-х частей фермерской говядины с текстурами яблока. Это многослойная закуска с глубокой, насыщенной текстурой, где плотность мяса балансирует с благородной кислинкой крымского яблока и согревающим вином.

Гоголевский бульвар, 8 стр. 2

Новое осеннее меню уже в ИНО🍁
Гоголевский бульвар, 8 стр. 2

Такого мы не ждали, но наш колобок докатился до прекрасной Царевны) Спасибо за это милейшее видео💕

ИНО|М2 pinned a photo

01/10 – «Вкус без границ»

Что будет, если взять фермерский продукт и отправить его в гастрономическое путешествие по миру?

1 октября в гастропространстве ИНО шесть шефов, влюблённых в фермерский продукт, представят блюда из разных стран.

• Шеф-повар Red Wall Игорь Шиянов: террин из павловской фуа-гра с хересом и инжиром – Франция
• Шеф-повар Biologie Екатерина Алехина: винегрет с тугуном – Россия
• Шеф-повар «Гастродача Вселуг» Андрей Колодяжный: стегт флеск из говяжьих языков с белыми грибами – Дания
• Бренд-шеф ИНО Никита Кузьменко: корхейлевеш с органическим мясом и дерейе с капустой – Венгрия
• Шеф-повар ЛОВ Василий Балануца: карп с галангалом и кокосом – Таиланд
• Бренд-шеф Пекарни М2 Ксения Гребенюк: паштел-де-ната с вишневым сорбетом – Португалия

1 октября
Сбор гостей – 19:00
Начало ужина – 19:30

Билеты по ссылке

Завершающие дни персикового меню в ИНО🍑