Эмоции людям не нравятся по двум причинам:

1. Эмоции обладают непреодолимой силой, эмоция может захватить человека меньше, чем за секунду. В каких-то случаях люди могут выбирать способ проявления своих эмоций, чувств, откладывать проживание или отрицать их наличие. Но. Заставить себя не чувствовать или контролировать возникновение чувств - человек не может.
2. Эмоции произвольны и в первом приближении часто бывают нелогичны. (Спойлер: это не так). А все, что мы не можем контролировать, нас пугает. Эмоции и чувства из негативного спектра не только пугают, но и вызывают непреодолимое желание избавиться.
Но.Именно чувства и эмоции побуждают нас действовать. Простое и важное «хочу-не хочу» двигатель прогресса (зачеркнуто), собственной жизни.

И это ещё далеко не все аспекты, благодаря которым вопрос «что вы чувствуете?» нередко звучит в кабинете психолога.
Но, думаю, что и этого достаточно, чтобы понять, почему психологи так часто обращаются к эмоциям и чувствам.