Хмель и Кофе

🍻 ПЬЯНЫЙ ЁЖ — ЭКО-ДЕЗИНФЕКТОР!

Знаете ли вы, что в средневековой Венгрии существовал необычный способ борьбы с вредителями?

🐍 Алкогольный патруль:

Крестьяне расставляли пивные миски по огородам

Ежи — известные ценители хмельного — массово сбегались на угощение

В состоянии "боевого" похмелья они становились беспощадными истребляли:
• Змей
• Крыс
• Кротов
• Других вредителей

🐶 Важное правило:
Собак на ночь запирали — чтобы не мешали "ежиной спецоперации"

🍂 Традиция:
После сбора урожая венгры устраивали "День Пьяного Ежа" — праздник благодарности колючим защитникам

В нашем баре:
К счастью, ежей нет — только качественное пиво и хорошая компания!

А так же сегодня финал Лиги Европы УЕФА, в котором сыграют английские «Тоттенхэм» и «Манчестер Юнайтед». Игра пройдёт на стадионе «Сан-Мамес Баррия» в Бильбао (Испания). В роли главного арбитра выступит Феликс Цвайер. Начало встречи — в 22:00 мск.

— Ваш "Хмель и Кофе" —

☕ КОФЕМАШИНЫ: ОТ ПАРОВЫХ МОНСТРОВ ДО ИТАЛЬЯНСКОГО ДИЗАЙНА

🔮 Исторический лайфхак:
Знаете ли вы, что первую кофемашину изобрели вовсе не для кафе? В 1884 году туринский инженер Анджело Мориондо создал парового монстра весом в 1,5 тонны для... больниц! Он считал, что "кофе лечит хандру лучше лекарств".

🇮🇹 Почему Италия рулит?

1901 год: Миланец Луиджи Беззера сократил время приготовления с 5 минут до 30 секунд, изобретя эспрессо-машину для фабричных рабочих (чтобы те меньше прохлаждались в перерывах)

1938 год: Джованни Ачилья придумал первую портативную машину — её ставили прямо на плиту, как чайник

1948 год: Гаджиа создаёт рычажную систему (левер), которую до сих пор копируют премиальные бренды

😱 Курьёзы:

Первые аппараты называли "дьявольскими котлами" — монахи считали, что пар из них похож на адское пыхтение

В 1920-х баристам платили доплату за риск — машины часто взрывались из-за пара

🛠️ Эволюция технологий:

Паровые (XIX век) — грели воду до 120°C, превращая кофе в горькую бурду

Поршневые (1940-е) — давление вручную (как в старых автотормозах)

Помповые (1961) — La Marzocco внедряет точный контроль температуры

Умные (2020-е) — Wi-Fi, голосовой помощник и статистика крепости

🍂 Итальянский секрет: их машины до сих пор собирают вручную в Тоскане. Как скрипки Страдивари!

🛠️ В нашем баре — легендарная Nuova Simonelli Appia 2

Итальянская классика — эта модель есть в каждой уважающей себя кофейне

Идеальный баланс цены и качества

Готовит как профессионал — стабильное давление 9 бар и точный температурный контроль

Приходите оценить вкус идеального эспрессо из машины, которую обожают бариста по всему миру!

— Ваш «Хмель и Кофе» —

P.S. Знаете ли вы, что Nuova Simonelli поставляет оборудование для чемпионатов мира среди бариста? У нас такой же уровень!

#кофеистория #итальянскоекачество #идеальныйэспрессо

Друзья! 4 вида ИПЫ по акции! 2 берешь - третья в подарок! Спрашивайте у барменов!🍻

🚂🔥 ПОНЕДЕЛЬНИК!

Мы никуда не пропали — просто, как и вы, любим выходные по полной! 😉

📸 Как прошли ваши выходные?

Гудели на Клин Май Фест? Присылайте фото в комменты!

Отсыпались после пятничного DrumDay или субботнего полумарафона?

Готовились к сегодняшнему дерби Локомотив – ЦСКА?

⚽ Сегодня вечером:
20:30 — жаркое противостояние на РЖД Арене.

🍺 На неделе: ждём интересные новинки от топовых пивоварен — следите за анонсами!

— Ваш «Хмель и Кофе» —

P.S. За кого сегодня болеем?

#понедельникбезпроб #ЛокоЦСКА #крафт#хмель#кофе

🍻 ПЯТНИЧНЫЙ РАЗГУЛЯЙ (+ ФУТБОЛ ВЕЧЕРОМ!)

КВАС: НАПИТОК, КОТОРЫЙ ПИЛИ ЕЩЁ КНЯЗЬЯ
Знаете ли вы, что:

Первое упоминание о квасе — 989 год (ещё князь Владимир угощал дружину «кислым напитком»)

В XIX веке в Москве было 500+ квасоварен — его пили вместо воды

Классическим и самым первым источником по технологии российского квасоварения является книга «Пивоварение, квасоварение и медоварение» доктора Л. Н. Симонова, изданная в 1898 году. В ней систематизируется народный опыт приготовления кваса и приводится научное обоснование.

Этапы современного производства кваса почти не отличаются от старинных. Одно из немногих отличий — то, что раньше всевозможные добавки (фрукты, пряности) добавлялись перед брожением, а сейчас — уже после него. Для приготовления кваса необходим солод — пророщенное и высушенное либо прожаренное зерно ячменя (реже — ржи), дрожжи и молочнокислые бактерии, так как в квасе идет двойное брожение: спиртовое брожение сусла и молочнокислое брожение. В процессе брожения в квасе образуется этиловый спирт (он есть и в кефире).

Солод размалывают, заливают водой и варят. Полученная смесь называется «суслом». Раньше его варили в русской печи, сейчас — в огромных ёмкостях (танках). Затем масса фильтруется, смешивается с закваской и её оставляют бродить. Брожение происходит примерно двое суток, это время необходимо для того, чтобы образовались молочная и уксусная кислоты, а также углекислый газ. После завершения брожения квас остужают, чтобы удалить из него культуру дрожжей, добавляют эфирные масла или концентраты соков, если это квас с добавками, пастеризуют и разливают.

Углекислый газ и кислоты, которые вырабатываются в процессе естественного брожения, выступают как естественные консерванты и позволяют квасу храниться до полугода.

🍯 Погода наладилась и мы решили поставить квас на КРАН!

⚽ А ВЕЧЕРОМ — АНГЛИЙСКАЯ ДРАМА!
22:15 — Челси vs Манчестер Юнайтед
• Как всегда - на большом экране!

— Ваш «Хмель и Кофе» —

P.S. Любите классический квас или с добавками? И главное — за кого болеем вечером? 💙❤️

#кваснаяистория #пятничныйразгуляй #ЧелсиМЮ

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победители:

@Николай - сэт пива, бокал и футболка от Хмель и кофе

@dedovakat - 1 групповое занятие в ЙОГА LAB

@inna_grigorian - 1 групповое занятие в ЙОГА LAB

@Le_Lish - барабанные палочки с логотипом BIG DRUM DAY

@ufimtseva_astro_leela - 1 билет на BIG DRUM DAY

@verabelova_art - 1 билет на BIG DRUM DAY

✔️Проверить результаты

⚽️ ЧИЛЛОВЫЙ ЧЕТВЕРГ С ФУТБОЛЬНЫМ АНОНСОМ

Расслабляемся, но не забываем про главное спортивное событие месяца:

18 мая в 16:30 на ВЭБ Арене легенды ЦСКА сразятся со звездами мирового футбола в Гала-матче к 20-летию триумфа в Кубке УЕФА!

Кого увидим?

В составе ЦСКА сыграют Игорь Акинфеев, Алексей и Василий Березуцкие, Вагнер Лав, Милош Красич, Ивица Олич и другие, возглавит команду Валерий Газзаев. Команда соперника будет собрана из представителей клубов, против которых ЦСКА играл в розыгрыше Кубка УЕФА 2005 года: «Челси», «Бенфика», «Парма», «Осер», «ПСЖ», «Бенфика», «Партизан» и «Порту».

🍻 А пока — чилловый четверг у нас:

Спокойная атмосфера

Хорошее пиво

Возможность обсудить предстоящий матч

— Ваш «Хмель и Кофе» —

#ЦСКА #ГалаМатч #ЧилловыйЧетверг

🍻 НОВИНКИ НЕДЕЛИ: ТОП-4 СОРТА, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ

1️⃣ LET IT BE
Red Rocket Brewery
IPA - American - 7% ABV - 40 IBU - 3.81 Untappd
Классическая ИПА с Урала - ЕКБ.

2️⃣ SYMBOLIC
Red Rocket Brewery
Cold DIPA - 8% ABV - 40 IBU - 3.82 Untappd
"Холодная" травянистая ДИПА оттуда же.

3️⃣ CHROMATIC RIBBON
Stamm Brewing
IPA - Imperial / Double New England / Hazy - 8%ABV - 4.19 Untappd
New England DIPA охмеленный Eclipse, Motueka, Riwaka, Citra, Nelson CRYO.

4️⃣ Multi Pass Mead
Zagovor Brewery × Steppe & Wind Meadery
Mead - Session / Short - 6%ABV - 4.06 Untappd
Pina Colada style Session Mead = Ананас, кокос, апельсин, лайм. Это то, на что точно стоит обратить внимание. Коллаба мощная.

— Ваш «Хмель и Кофе» —

#крафт #новинки #пивнаякарта

Согласны? Делитесь в комментариях - чтобы вы выбрали?

🍻 СРЕДА — МАЛЕНЬКАЯ ПЯТНИЦА С БЕЛЬГИЙСКИМ ШАРМОМ!

Сегодня говорим о культовой пивоварне Verhaeghe Brouwerij — это эталон бельгийского крафта с 1885 года!

🌟 ТОП-2 ИКОНИЧЕСКИХ СОРТА:
1️⃣ Barbe Ruby (6%)

Фруктовая бомба на основе кriek (вишнёвого ламбика)

Вкус: вишня + миндаль + лёгкая древесная кислинка

Фишка: выдерживается в дубовых бочках 8 месяцев

2️⃣ Duchesse de Bourgogne (6.2%)

Королева фламандских элей

Вкус: чёрная смородина + карамель + бальзамический уксус (да, это вкусно!)

Фишка: двойная ферментация + год созревания

ПОЧЕМУ ЭТО НЕ ПРОСТО ПИВО?
История в каждом глотке: рецепты не менялись с XIX века

Бельгийская магия: спонтанное брожение + бочковая выдержка

Гастрономия: Duchesse идеален к стейку, Barbe Ruby — к шоколадным десертам

Спрашивайте у барменов!

— Ваш «Хмель и Кофе» —

#бельгийскоепиво #маленькаяпятница #verhaeghe

ПРЕКРАСНОГО ВСЕМ НАЧАЛА НЕДЕЛИ! И НАЧНЕМ СО СЛАДКИХ ИСТОРИЙ!

🍯 Медовуха — напиток богов, который теперь варят даже хипстеры

Когда-то с этой штукой викинги в Вальгалле тусили и славяне на пирах хмелели. А сейчас её крафтят в гаражах и модных пивоварнях — и вот почему она взлетела:

Откуда ноги растут
Древнее греков: первые упоминания — 7000 лет назад в Китае (да, они опять первые были)

Викинги называли её "мёдом поэзии" — видимо, после пары кружек сочиняли саги

На Руси была обязательной на свадьбах — без неё жених считался нищебродом

Как её делают (коротко и без зауми)
Берем мёд (чем темнее — тем вкуснее)

Разбавляем водой (не из-под крана, конечно)

Добавляем дрожжи (без них никак)

Ждем от месяца до года (чем дольше — тем круче)

Для меломела закидываем фрукты/ягоды

Почему сейчас бум?
Можно замесить вообще из чего угодно:

С вишней — для сладкоежек

С перцем чили — для мазохистов

С хмелем — для пивных гиков

Крепость от лёгкого сидра (4%) до крепкого вина (20%)

Без глютена — можно даже тем, у кого от пива пучит

— Твой «Хмель и Кофе» —


P.S. Может сварим, с хмелем и кофе? 😏

#медовуха #меломель #история #пей

🔥 СЕГОДНЯ: ЭЛЬ КЛАСИКО НА БОЛЬШОМ ЭКРАНЕ!
Барселона – Реал Мадрид | 16:15

Готовьтесь к главному футбольному дерби сезона! Ждём всех на трансляцию с кружкой освежающего крафта.

🔥 ГОРЯЧЕЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ:
Берёте 2 овощных гозе – третий получаете в подарок!

Бронируйте столики заранее!
+79251766252

— Ваш «Хмель и Кофе» —

#ЭльКласико #БарселонаРеал #овощноепиво

Хмель и Кофе pinned a photo

🥁 РОЗЫГРЫШ 🎉

Друзья, мы запускаем совместный розыгрыш с нашими крутыми партнёрами — баром «Хмель и Кофе» и йога-пространством ЙОГА LAB!

«Хмель и Кофе» — это место, где встречаются друзья, звучит хорошая музыка и царит расслабленная атмосфера. Там пьют вкусный кофе, пробуют крафтовое пиво и просто отдыхают душой.
Мы выступали у них не раз — и всегда это было 🔥.

А еще одни наши друзья — ЙОГА LAB.
Это йога-пространство со смыслом и заботой о каждом. Там можно не просто позаниматься, а реально поймать баланс, восстановиться, расслабиться и перезагрузиться — идеально после барабанного сета! 🙌

🎁 Что разыгрываем?
От «Хмель и Кофе»:
🍺 Сет пива
🍺 Бокал
👕 Футболка

От ЙОГА LAB
2 групповых занятия

От DEDOVDRUMS:
🥁 2 билета на BIG DRUM DAY — наш главный и мощнейший концерт года, который пройдёт уже 17 мая в Зеленограде! А также фирменные палочки с логотипом BIG DRUM DAY.

✨ Как участвовать:
1️⃣ Подпишись на наш канал DEDOVDRUMS @dedovdrums
2️⃣ Подпишись на канал «Хмель и Кофе» @hopscoffee
3️⃣ Подпишись на канал ЙОГА LAB @yogalab_space
4️⃣ Нажми «Участвую» под этим постом

🗓 Итоги — 15 мая. Успей — подарки ждут!

Хмель и Кофе pinned Deleted message

🎖️ 9 МАЯ — С ДНЁМ ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЫ!

Сегодня мы склоняем головы перед подвигом наших дедов и прадедов. 9 мая — не просто дата, а священный день памяти о тех, кто ценой невероятных усилий подарил нам мир.

🇷🇺 РУССКИЕ ТРАДИЦИИ ПРАЗДНИКА
• Парад Победы на Красной площади — мощь и слава русского оружия
• Вечный огонь — символ неугасаемой памяти, куда несут цветы
• Салют Победы — в 22:00 небо озарится тысячами огней
• Фронтовые 100 грамм — дань уважения солдатской традиции

ВАЖНО ПОМНИТЬ
В этот день мы:

Чтим минутой молчания павших героев (18:55)

Надеваем Георгиевскую ленточку — знак нашей благодарности

Говорим спасибо ветеранам, которых, к сожалению, остаётся всё меньше

Этот праздник — наша общая память, гордость и боль.

Зеленоград, хотя и был основан уже после Великой Отечественной войны (в 1958 году), тесно связан с памятью о тех событиях. Вот его роль и чем он славится:

Связь с Великой Отечественной войной
Битва за Москву (1941–1942) – территория современного Зеленограда и его окрестностей стала местом ожесточённых боёв.

Рубеж обороны – здесь проходила линия фронта, особенно в районе Крюково, которое несколько раз переходило из рук в руки.

Мемориалы и захоронения – в Зеленограде и рядом находятся братские могилы и памятники, например:

Мемориал «Штыки» (курган у станции Крюково) – символ героизма защитников Москвы.

Воинское кладбище – здесь похоронены бойцы, погибшие в этих местах.

Вечная память героям!

— Ваш «Хмель и Кофе» —

#9мая #ДеньПобеды #ПомнимГордимся

Хмель и Кофе pinned a photo

🥁 BIG DRUM DAY — 17 МАЯ в Зеленограде! 🥁

Ты слышишь этот звук?
Это ритм, который скоро захватит весь город!
ГРОМКО. МОЩНО. НЕЗАБЫВАЕМО.

📍 Где: МЯТА Platinum Bar, Зеленоград
📅 Когда: 17 мая
⏰ Время: 15:00, сбор гостей в 14:30

💥 Что тебя ждёт:

✨ Две барабанные установки — двойной удар по скуке!
🏆 Лучшие ученики школы, прошедшие отбор.
🌟 Специальные гости — мастера сцены, которые зажигают по полной!
🎶 Только живой звук, мощь и эмоции — ни одной минуты тишины.

🎁 Почему стоит прийти?

- Услышишь живой ритм, который зарядит с первых секунд
- Сможешь задать вопросы профессионалам, получить советы и вдохновение
- Познакомишься с нашей школой барабанов — возможно, начнёшь свой путь в мир музыки!
- Получишь мощный заряд драйва!

Big Drum Day — это не просто концерт.
Это ритм, который останется в тебе.

💰750₽
Для учеников бесплатно

Билеты здесь: https://dedov-drums.timepad.ru/event/3358530/

Будь с нами 17 мая — не пропусти самый громкий вечер весны!