Хмель и Кофе

🍻 НОВИНКИ: РЫБНЫЙ ДЕНЬ В «ХМЕЛЬ И КОФЕ»!

Сегодня к нам приплыли три витаминных крафт-бомбы от крафтовой пивоварни “СЕРГАКОР”:

🐟 «ВЬЮН»
Черника + банан
🐟 «ЕЛЕЦ»
Манго + облепиха + апельсин + персик
🐟 «ПОДУСТ»
Клюква + брусника + черника + гуава

Вьюн и Подуст. Потому что все мы уже немного ПОДУСТали от зимы, которая вспомнила что она зима только в апреле.

"Вена, вальс, голые плечи,
Манипуляции с веерами,
Думать об этом приятней и легче,
Чем о Череповце вечерами...
Череповец... Череповец…
Ничего личного… Просто пиздец..."

К сожалению, рыбы Череповец не существует, зато есть рыба Елец, удостоенная названия не менее замечательного города России.

— Ваш «Хмель и Кофе» —

P.S. Какую «рыбку» будем пробовать первой? 😉

#крафт #новинки #рыбныйдень

🔥 СЕГОДНЯ: СНОВА ЛИГА ЧЕМПИОНОВ!
ПСЖ vs Арсенал | 22:00

После вчерашней футбольной бури, где «Интер» разгромил «Барселону» со счётом 4:3 и прошел в финал, сегодня нас ждёт не менее жаркий матч!

🗣️ ТРЕНЕРЫ О НАСТРОЕ
Луис Энрике (ПСЖ):
"Будем играть в свой футбол, как в первом матче. Результат обязывает нас побеждать".

Микель Артета (Арсенал):
"Чётко понимаем задачу. Пришли творить историю".

🍻 Смотрим на большом экране!
— Ваш «Хмель и Кофе» —

#ПСЖАрсенал #ЛигаЧемпионов

🔥 СЕГОДНЯ: ЛИГА ЧЕМПИОНОВ
Интер — Барселона
Ответный матч полуфиналистов.

Сегодня все взгляды прикованы к 17-летнему сенсационному таланту — Ламину Ямалю! Молодой дриблёр уже стал ключевым игроком «Барсы», и сегодня у него шанс вписать своё имя в историю.

🔵🔴 ПОЧЕМУ МЫ ТОПИМ ЗА ЯМАЛЯ?
Самый молодой автор гола в истории Ла Лиги (в 15 лет!)

4 гола + 6 передач в этом сезоне ЛЧ

Стиль: скорость, контроль мяча и бесстрашие — как у юного Месси!

⚽ КЛЮЧЕВЫЕ ФАКТЫ О МАТЧЕ
В первой игре была ничья 2:2 — теперь всё решится!

Интер не проигрывает дома в ЛЧ 9 матчей подряд

Барса должна выиграть, чтобы пройти дальше

🍻 Где смотреть?
У нас на большом экране с кружкой свежего крафта!

— Ваш «Хмель и Кофе» —


#ИнтерБарселона #ЛигаЧемпионов #Ямаль

☕ SPECIALTY COFFEE: КОГДА КОФЕ СТАЛ ИСКУССТВОМ

Понятие specialty coffee («спешелти кофе») появилось в 1974 году благодаря Эрне Кнапсену — основательнице Tea & Coffee Trade Journal. В своей статье она впервые использовала этот термин для описания исключительно качественных зёрен с идеальным вкусом.

🔥 Как его определяют?
Оценка от 80+ баллов из 100 по шкале SCA (Ассоциации спешелти кофе)

Без дефектов: только зёрна класса АА/А

Чёткий терруарный вкус (например, ноты жасмина или тропических фруктов)

🌎 Эволюция стандартов
1982: создание Cup of Excellence — конкурса лучших лотов

2000-е: волна «третьей кофейной волны» с акцентом на прозрачность цепочки от фермера до чашки

2025: теперь спешелти — это ещё и климатическая нейтральность ферм

У нас в баре — только проверенные спешелти-лоты с Q-грейдом 84+.

— Ваш «Хмель и Кофе» —

#кофеистория #specialtycoffee #третьяволна

🍺 ВСЕМ ПРИВЕТ! Сегодня поговорим о Freeze-Distilled Beer: Пиво-«айсберг» с ударной крепостью.

Что это?
Freeze-Distilled (или «вымороженное») пиво — это суперконцентрированный крафтовый продукт, где содержание алкоголя может достигать 15-30%. Технология родом из Германии, но современные пивовары превратили её в искусство.

Как делают?
1️⃣ Заморозка: Пиво медленно охлаждают до -4°C и ниже.
2️⃣ Отделение льда: Вода кристаллизуется, а алкоголь и вкусоароматика остаются в жидкой фазе.
3️⃣ Фильтрация: Лёд удаляют, оставляя концентрированную основу.
4️⃣ Повторение: Процесс могут проводить 2-3 раза для увеличения крепости.

Особенности:
• Вкус: В 2-3 раза интенсивнее оригинала — карамель, тёмные фрукты, хмелевая горечь (для стаутов/IPA).
• Текстура: Маслянистая, почти как ликёр.
• Примеры: BrewDog «Tactical Nuclear Penguin» (32%), Boston Beer «Utopias» (28%).

Почему не «айсбир»?
Немецкий Eisbier — лишь один из вариантов, где лёд оставляют частично для сладости. Современная freeze-дистилляция чаще удаляет весь лёд.

Это достаточно редкий сорт пива для настоящих ценителей крафта. Если появляется на прилавках, то очень быстро раскупают.
В наличии есть всего 2 бутылки “Зима” от пивоварни GANZA. 26% ABV 50 IBU.

— Ваш "Хмель и Кофе" —

#крафтовоепиво #ликёры #пивныеэксперименты

🍺🌧️МИР! ТРУД! ПИВО!

Всех с праздником, друзья!
Залетайте на пивко!
Куда идти - вы знаете!

⚽ ДВОЙНАЯ ПОРЦИЯ ФУТБОЛА СЕГОДНЯ!

19:30 — Зенит vs ЦСКА
22:00 — Барселона vs Интер

Приготовьте пиво и закуски — будет жарко!

🔥 3 ФАКТА О МАТЧАХ
1. Зенит – ЦСКА

Дерби двух столиц!

В прошлой встрече был счёт 2:2 – ждём новую искру!

2. Барселона – Интер

Левандовски против Лаутро – 12 голов на двоих в этом сезоне ЛЧ

В 2019 году Барселона выиграла 2:0 в такой же стадии

🍻 Где смотреть?
У нас на большом экране с отличным крафтом!

— Ваш "Хмель и Кофе" —

P.S. За кого болеете сегодня? Пишите в комментариях! ⚽🔥

#футбол #чемпионат #крафт

⚽🔥 СЕГОДНЯ В 22:00: Лига Чемпионов. Полуфинал. ПСЖ – Арсенал

Приготовьте холодное пиво и закуски — будет жарко! А пока ловите интересные факты о командах:

5 ЖГУЧИХ ФАКТОВ О ПРОТИВОСТОЯНИИ
1️⃣ История встреч

Всего сыграли 8 матчей (3 победы ПСЖ, 2 – Арсенал, 3 ничьи)

Последний раз встречались в 2021 году — 2:2 в групповом этапе

2️⃣ Звёздные новички

ПСЖ: Дембеле в этом сезоне забил 7 голов в ЛЧ

Арсенал: Деклан Райс – феноменальный бомбардир

3️⃣ Тренерские дуэли

Луис Энрике (ПСЖ) vs Микель Артета – первый матч между ними в карьере!

4️⃣ Мотивация

ПСЖ не выигрывал ЛЧ с 1996 года (как "Пари Сен-Жермен")

Арсенал последний раз был в финале в 2006

5️⃣ Курьёз
В 2019 году болельщики ПСЖ выкупили все билеты на выезд и не приехали — стадион в Лондоне был полупустым 😄

Где смотреть?
📺 У нас на большом экране!
🍻 Места бронируем заранее!

— Ваш "Хмель и Кофе" —

P.S. Ваши прогнозы? Ставим на Париж или верим в "пушку" Арсенала? 💥 Лично я буду подтапливать за Арсенал. Слишком фантастические голы нам показал Деклан Райс в четвертьфинале. Хочу еще!

#лигачемпионов #футбол #ПСЖарсенал

🍺 ВНИМАНИЕ: ОБНОВЛЕНИЕ ПО "АТОМНОЙ ПРАЧЕЧНОЙ" (JAWS)

Мы связались с пивоварней JAWS по поводу необычного вкуса и осадка в февральской партии IPA «Атомная прачечная». Оказалось, это была экспериментальная варка с новыми дрожжами — отсюда и изменения!

Хорошие новости:
✅ Уже на этой неделе к нам приедет свежая партия классической «Атомной прачечной» — такой, какой вы её любите!
✅ К началу майских праздников встанет на кран.

— Ваш "Хмель и Кофе" —

#крафтовоепиво #новинки #jaws

🚴‍♂️🍺 ПЛАН НА НЕДЕЛЮ: СПОРТ, ФУТБОЛ И ОТДЫХ С ПИВОМ

ПОНЕДЕЛЬНИК
20:00 — Велосипедный заезд (+ стартовое пиво для бодрости!)

ВТОРНИК
⚽ Лига чемпионов: Арсенал – ПСЖ

СРЕДА
⚽ Лига чемпионов: Барселона – Интер

ЧЕТВЕРГ
🧘 Чилловый день — приходите отдохнуть в спокойной атмосфере

ПЯТНИЦА & СУББОТА
🎉 Старт уикенда и майских каникул!
Ждём вас на праздничные вечеринки

ВОСКРЕСЕНЬЕ
💆 Восстановительный день
Скидка 30% на овощные гозе

— Ваш "Хмель и Кофе" —

🍻 ПЯТНИЧНЫЙ КРАФТ-ОБЗОР: ЧТО ПЬЁМ В ЭТОТ УИК-ЕНД

На кранах:
1️⃣ Литовел – чешская классика
2️⃣ Сухой сидр – освежающая альтернатива
3️⃣ Хеллес – мягкий, без лишней горечи
4️⃣ «Смена поколений» (2 Barrels) – вечерняя ИПА [с 18:00]
5️⃣ Replica (Zagovor) – новозеландский Riwaka [скоро!]
6️⃣ Holy DIPA (Островица) – культовая «сухая» дипа
7️⃣ Немецкая пшеничка – баварский эталон
8️⃣ Сухой стаут – для ценителей кофейных нот

Новинки в банках:
🚀 «Ключ на старт» (Brewlok) – IPA ко Дню космонавтики (6,2%)
🐕 DOGMA (Zagovor) – DDH NE DIPA с тропическими хмелями (8%)
🌲 RELICT (Ostrovica) – «лесной» сессионный IPA (4,9%)
🍒 WISH WISH (Ostrovica) – ностальгический вишнёвый эль (5,5%)

— Ваш "Хмель и Кофе" —

P.S. Что возьмёте первым? Делитесь в комментариях – сохраним ваш любимый сорт! 😉

#крафтовоепиво #новинки #пятничныйвыбор

описание баночных новинок надо в пост вставить
🍻 ПЯТНИЧНЫЙ КРАФТ-ОБЗОР: КЛАССИКА НА КРАНАХ И ГОРЯЧИЕ НОВИНКИ В БАНКАХ

РАЗЛИВНОЕ:
1️⃣ Литовел – чешская классика в её идеальном исполнении
2️⃣ Сухой сидр – кристальная свежесть для контраста
3️⃣ Хеллес – мягкий, сбалансированный, без лишней горечи
4️⃣ «Смена поколений» (2 Barrels) – вечерняя ИПА
5️⃣ Replica (Zagovor) – новозеландский хмель Riwaka во всей красе [скоро!]
6️⃣ Holy DIPA (Островица) – культовая «сухая» дипа с мощным характером
7️⃣ Немецкая пшеничка – золотой стандарт из Баварии
8️⃣ Сухой стаут – плотный, с нотами жареного кофе

ГОРЯЧИЕ БАНОЧНЫЕ НОВИНКИ:

🚀 «Ключ на старт» (Brewlok) – 6,2%
Наш коллаб с барами Саратова ко Дню космонавтики! Легкий цитрусовый IPA с мягкой горчинкой – как дань уважения подвигу Гагарина, приземлившегося под Энгельсом. Для тех, кто ценит историю в каждом глотке.

🐕 DOGMA (Zagovor) – 8%
Юбилейный DDH NE DIPA для легендарного @dogmabottleshop! Взрыв суперделикатных нот Motueka и HBC 1019 – тропики в каждом глотке.

🌲 RELICT (Ostrovica) – 4,9%
Экспериментальный сессионник с хмелем Cascade и эссенциями хвойных. Буквально "письмо из леса" к 10-летию Big Village Brewery – мистика и лесная свежесть.

🍒 WISH WISH (Ostrovica) – 5,5%
Ностальгический вишнёвый эль для тех, кто скучает по настоящему крикенбиру. Кислинка, терпкость и 100% узнаваемый вкус.

— Ваш "Хмель и Кофе" —

P.S. Какую новинку будете пробовать первой? Держим для вас самые интересные экземпляры!

#крафтовоепиво #новинки #пивнойгид

🎸 26 АПРЕЛЯ В BLACKOUT — ГРОЗОВОЙ КОНЦЕРТ!

STILL SMALL VOICE (наш друг - Леха Буров на басу!)
MEMFIS LIMB (Зеленоград)
A312 (МСК)

26 апреля | BlackOut | 20:00

— Ваш "Хмель и Кофе" —

P.S. Кто идёт?

#живаяммузыка #московскиеконцерты

🍻✨ Друзья, всем привет! В продолжение дня немецкого пива хотим вас познакомить с еще одним представителем классического пивоварения - Kurpfalzbräu Spezial – золотой лагер с душой Курпфальца!

Перед вами не просто пиво – это Kurpfalzbräu Spezial, рожденное в живописном регионе Пфальц, что раскинулся вдоль солнечных берегов Рейна. Здесь, среди виноградников и старинных замков, столетиями оттачивали искусство пивоварения.

Почему ценители в восторге?
• Насыщенный солодовый характер с благородной хмелевой горчинкой
• Идеально сбалансированный мягкий вкус без лишней резкости
• Тот самый классический золотистый лагер, каким он должен быть

Мировое признание:
🏆 Золото International Craft Beer Award 2022
🏆 Бронза World Beer Award 2022

Состав: вода из рейнских источников, лучший хмель Hallertau, отборный ячменный солод

P.S. Любите ли вы немецкие лагеры так, как любим их мы? Какой регион Германии ассоциируется у вас с лучшим пивом?

Ваш "Хмель и Кофе”

☕️🚬 Кофе с сигаретой: утренний ритуал или вредная привычка?

Утро многих начинается с этого сочетания: горячий кофе бодрит, а сигарета добавляет ложку «расслабления». Но что на самом деле стоит за этим ритуалом — польза, вред или просто привычка?

Почему это так популярно?
Вкусовой контраст – горечь кофе и табака создают необычное сочетание, которое нравится многим.

Эффект бодрости + расслабление – кофеин стимулирует, а никотин временно снимает стресс (хотя потом усиливает его).

Ритуал и пауза – момент для себя, медитация перед началом дня.

Польза и вред
✔ Кофе (в умеренных дозах) – улучшает концентрацию, снижает риск некоторых болезней.
✖ Сигареты – вредят лёгким, сердцу, сосудам, ускоряют старение кожи.
⚠ Вместе – кофе может усилить тревожность от никотина, а табак притупляет вкус кофе.

🎬 Рекомендуем к просмотру фильм Джима Джармуша:

«Кофе и сигареты» (2003) – целый фильм-антология о таких моментах.
___________

Вывод: ритуал красивый, но лучше заменить сигарету на что-то менее вредное — например, тёмный шоколад или просто наслаждаться кофе в тишине. 😉

А какие у вас любимые сочетания или утренние ритуалы? Делитесь в комментариях.

Ваш “Хмель и Кофе”☕️

⚽ В СУББОТУ ФУТБОЛЬНЫЙ МАРАФОН В «ХМЕЛЬ И КОФЕ»!

Друзья, готовьтесь — 26-й тур РПЛ обещает огненную субботу с тремя матчами подряд! Будем смотреть, болеть и обсуждать за кружкой свежего пива.

📅 Программа трансляций:
13:30 — Динамо vs Зенит
(Петербуржцы едут в Москву — будет жарко!)

16:00 — Ростов vs Локомотив
(Южная битва за еврокубки)

19:25 — 🔥 Московское дерби: Спартак vs ЦСКА

📍 Ждём вас по адресу: ул. Новокрюковская д.7.

Бронируйте столы, надевайте фанатскую атрибутику=)

P.S. За кого болеете? Давайте устроим голосование в комментариях!

Ваш «Хмель и Кофе» 🍻

🍻 23 апреля — День немецкого пива!

Друзья, сегодня весь мир поднимает бокалы за немецкое пивоварение — и мы присоединяемся! Вот почему этот день особенный:

🇩🇪 5 фактов о немецком пиве
«Закон чистоты» (Reinheitsgebot) 1516 года — разрешал только вода, ячмень, хмель (дрожжи добавили позже). Да, это старейший пищевой закон в мире!

5000+ сортов — от кёльша до дункеля, но половина всего производства — это пилснеры.

Октоберфест — на самом деле пьют не пилснер, а специальное мартовское пиво (Märzen).

Самая крутая пивная карьера — в Германии есть диплом пивовара (учиться 3 года!).

Пшеничное (Hefeweizen) — единственное пиво, которое встряхивают перед открытием (чтобы поднять дрожжи!).

🍺 Что пьём сегодня у нас?
— Свежая пшеничка на кране
— Бутылочная классика

P.S. Как вам немцы — гении пивоварения или консерваторы? Лично я всегда топил за немецкое пиво, как за лучшее.

Ваш «Хмель и Кофе» 🍻

Друзья, доброго дня и хорошего настроения!
Закину вам немножко оффтопа в ленту:)
Сегодня я на отчетном концерте в музыкальной школе им. Мусоргского.
Мы поддерживаем не только активный образ жизни, велосипедистов и бегунов, но и любим посетить культурные мероприятия нашего города и не только. Будь то школьный концерт или танцевальный конкурс в ДК.

Выступают на 10 мурашек из 10!

Музыка в крови🤲

P.S. Вечером увидимся в баре🤙 обнял, приподнял, покружил🤩