Войны за кимчхи

Пока не совсем ясно, как именно войдёт в анналы истории 2020-й год, однако для определённого круга лиц он, безусловно, навсегда останется годом начала «Войны за кимчхи» между Китаем и Южной Кореей (о реакции КНДР пока ничего не известно).

Как известно, кимчхи является одним из символов Кореи и, пожалуй, самым известным блюдом корейской национальной кухни. Ежегодно в Южной Корее проходят тысячи, если не десятки тысяч мероприятий – фестивалей, конференций, мастер-классов и т. д., прямо или косвенно связанных с приготовлением или употреблением кимчхи. В Корее открыты несколько музеев кимчхи, основан Всемирный институт кимчхи (세계김치연구소) и действует Научное общество исследования кимчхи (국립김치연구학회).

Активно над продвижением бренда кимчхи корейцы работает и за рубежом. Совсем недавно, 22 ноября 2020 года, в столице нашей Родины – Москве, в самый разгар второй (или какой там по счёту) волны коронавируса состоялся Фестиваль кимчхи.

И вдруг, в конце ноября в одном из китайских государственных СМИ (Global Times) был опубликован материал, в котором в достаточно провокационной манере было написано о том, что Международная организация по стандартизации (ISO) признала блюдо сычуаньской кухни паоцай международным стандартом для индустрии производства кимчхи, в которой Китай является ведущим игроком.

Конечно, такого плевка в душу корейцы терпеть не стали и, вооружившись клавиатурами, развернули яростное наступление по всему интернету. Как только не называли они данный пассаж китайского автора: и «абсурдом», и «культурной экспроприацией», и даже «стремлением Китая к мировому господству» (последнее – из «Чосон ильбо»).

Китайцы в свою очередь парировали тем, что традиция приготовления кимчхи пришла в Корею из Китая (ссылаясь на «Шицзы»), что в настоящий момент Китай является крупнейшим центром его производства, и что сама Южная Корея ввозит значительную часть кимчхи из шаньдунского города Пинду (тот же Global Times).

Накал противостояния в итоге достиг такого градуса, что в спор вмешалось южнокорейское Министерство сельского хозяйства, лесоводства, животноводства и продовольствия, заявив, что ISO на паоцай не имеет ничего общего со кимчхи, и что эти блюда имеют разные способы приготовления, а также свой уникальный вкус. В министерстве также напомнили, что стандарты производства кимчхи были признаны ФАО ООН в 2001, а процесс его приготовления – кимчжан – в 2013 году был внесён в список культурного нематериального наследия ЮНЕСКО.

Высказался на данную тему даже официальный представитель МИД КНР г-жа Хуа Чуньин, заявившая в ответ на вопрос об идущих военных действиях в интернете, что, во-первых, ничего об этом не знает, а, во-вторых, что уверена в том, что взаимовыгодное сотрудничество между Китаем и Южной Корее, безусловно, важнее данного спора.
Несмотря на попытки официальных лиц двух стран остановить противостояние интернет-пользователей, тлеющий конфликт то и дело разгорается с новой силой.

Недавней жертвой «Войны за кимчхи» стала южнокорейская влогерка с ником Hamzy (햄지), производящая контент популярного направления «мокпан» (먹방=먹는 방송=food porno), в рамках которого влогеры поедают на камеру разные аппетитные и не очень блюда.

Так вот, Hamzy имела неосторожность прокомментировать в своём очередном стриме ситуацию на «фронте», за что тут же словила хейты китайских подписчиков, которых у неё оказалось не мало. Более того, расположенная в Шанхае компания Suxian Advertising, занимающаяся обслуживанием видео-аккаунтов (КНР блокирует youtube на совей территории) и он-лайн магазина Hamzy, заявила о планах разорвать с ней контракт, закрыть её магазин на платформе Taobao и удалить её видео с китайских ресурсов.

Несколькими днями ранее волна южнокорейских хейтов накрыла китайскую влогерку Ли Цзичи, поставившую хештеги #ChineseFood and #ChineseCuisine под видео, на котором она готовила блюда с использованием «маринованных овощей, приготовленных похожим с кимчхи способом».