Синабоны с малиновым конфи и белым шоколадом

Ингредиенты

Тесто

* Мука - 765-850 г (зависит от муки, 850 г - максимум)
* Теплое молоко - 325 г
* Яйца - 3 шт. (комнатной температуры)
* Соль - 10 г
* Сахар - 90 г
* Холодное сливочное масло - 85 г
* Сухие дрожжи - 10 г

Малиновое конфи

* Замороженная малина - 560 г
* Сахар - 40 г
* Кукурузный крахмал - 16 г
* Холодная вода - 40 г

Крем

* Маскарпоне - 250 г
* Молоко - 50 г
* Сахарная пудра - 50 г

Сироп

* Сахар - 25 г
* Вода - 35 г
* Ванильная паста - 1 г

Для начинки

* Белый шоколад - 180-200 г

Для украшения

* Белый шоколад
* Рубленая фисташка.

https://t.me/gotovim365