SUSHI CAKE: тестируем рецепт из TikTok 🍣

Чтобы было действительно вкусно, добавим несколько профессиональных кулинарных приёмов 👇
🍣 Берите японский круглозёрный рис для суши (Sushi Rice / Japanese Short Grain Rice). Басмати и жасмин не подойдут.
🍣 Хорошо промойте рис и замочите на 30 минут.
🍣 На 100 г сухого риса - 110-120 г воды. Варите под крышкой на слабом огне 12 минут, затем выключите и оставьте ещё на 10-15 минут. Крышку не открывайте.
🍣 Тёплый рис заправьте уксусом для суши. Если уксус обычный: на 100 г риса 15 мл рисового уксуса + 5 г сахара + 1-1,5 г соли.
🍣 При сборке хорошо прижимайте рис влажной ложкой, нори слегка смачивайте водой с помощью кисточки.
🍣 Огурец тонко нарежьте, слегка посолите, через несколько минут промокните салфеткой - лишняя влага не нужна.
🍣 Сливочный сыр используйте комнатной температуры - так его легче распределять.
🍣 Для аккуратных кусочков смачивайте и протирайте нож после каждого разреза.

https://t.me/gotovim365