Gorka.studio

Мы не успели! 🥲
Закрывались на четверг и пятницу, чтобы сделать кухню и стеллаж, но не уложились. Поэтому завтра и послезавтра не откроемся и будем доделывать.

Не все знают, но официально мы ещё не открылись. Работая в техническом режиме, мы учимся и тестируем, что и как нужно организовать в пространстве. Так мы поняли, что нам нужно больше места для приготовления своего хлеба, завтраков и десертов. А для быстрого обслуживания нужно разделить зоны еды и напитков. Сейчас строим именно эту часть, а следующей будут места для гостей.

Ждем вас в четверг, будем всех угощать банановым хлебом!

Смерть как часть жизни. Открытый разговор о паллиативе и языке поддержки

Тема ухода из жизни остаётся одной из самых закрытых: мы редко обсуждаем её с близкими и часто не знаем, как поддерживать друг друга. Нам страшно задумываться даже о собственной смерти, хотя это единственное, в чём мы можем быть уверены.

На лекции разберём, что такое паллиативная помощь, сколько людей нуждаются в ней сегодня и почему её значение будет только расти. Поговорим о причинах общественного табуирования, и, главное, обсудим, как не бояться говорить о смерти с неизлечимо больными людьми, с детьми и семьёй поддерживающе и честно.

Лектор — Дарья Пушкина, врач-педиатр, магистрант психологии, специалист в сфере паллиативной помощи.

Совместное мероприятие с фондом «Бумажная птица»

• 27 июня (суббота), 17:00–19:00
• Наб. р. Фонтанки, 44, 1-й этаж, Медиахолл

Регистрация

Сегодня Даша из нашей команды будет читать лекцию на важную, но табуированную тему.

До конца недели кофейня не будет работать. В четверг и пятницу идем на курс по завариванию кофе в Норме.

На фотографиях наши эксперименты с ферментацией и выпечкой. Приходите в понедельник пробовать три разных комбучи 🧑‍🍳

13 июня вместе с кофейней «Готча» будем пробовать редкие лоты из Кореи: кофе от пионеров спешелти в Корее Fritz, чемпионский кофе от Coffee Libre, CM Natural из Гватемалы, бразильскую гейшу и инфьюз с ананасом от DAK.

Обсудим культуру кофе в Корее, дизайн городской среды, апсайкл бренды и то, что нам запомнилось в путешествии.

Бонусом потестируем новое корейское устройство Belka Portal. На графиках посмотрим, как влияет на вкус кофе разный материал воронок, помол или температура.

Каппинг курирует Денис из Готчи и Илья и Рида!

📍 7-я Советская, 36, кофейня «Горка»
🕑 12:00 — каппинг (8 мест, по регистрации)
🕑 15:00 — открытое заваривание для всех гостей, регистрация не нужна

Приглашаем всех от любителей кофе до барист.

Зарегистрироваться

Плащи, платья, брюки, юбки, сарафаны, пластинки, обувь и книги. Гаражка! Завтра!

Если хотите попасть на экскурсию, лекцию и обсуждение, регистрируйтесь и приходите к 12 часам! Участие бесплатное.

Приглашаем поразмышлять над вопросами:
Почему нам нравятся вещи? Почему так сложно прощаться с ними? Как понять, что прощаться не нужно? Что делать с тем, что порвалось, сломалось или вышло из строя? Вещи — это просто вещи или что-то другое? Поэзия и/или утилитарность?
 
Покажем на примерах в нашем пространстве, как мы работаем с разными материалами и старыми вещами, поделимся опытом поиска хорошей винтажной мебели и советами по её восстановлению.

7 июня, 7-я Советская, 36
Дискуссия с 12 до 14
Гаражка с 14 до 20, вход свободный

Зарегистрироваться на экскурсию и обсуждения

Мы повторяем событие, посвященное Индонезии, но теперь с командой Больше кофе!

6 июня будем заваривать редкие лоты, привезённые из путешествия Андреем и Дашей. Попробуем не только привычную для нас Яву, но и Суматру, Сулавеси, Папуа и Бали. Например, есть уникальный лот от женского кооператива или лот с обработкой Carbonic maceration. 

Каппинг курирует команда Больше кофе. 

📍 7-я Советская, 36, кофейня «Горка»
🕑 12:00 — каппинг, 8 мест, по регистрации )
🕑 15:00 — открытое заваривание для всех гостей, регистрация не нужна

Стоимость участия в каппинге — 1000 руб. Приглашаем всех от любителей кофе до барист.

Зарегистрироваться

Дружественный пост!
У нас есть хорошие друзья - Gorka. Ребята делали из наших пачек табуреты и целое панно из клапанов, мы им поставляем грильчизы с перцем, иногда делимся кофе, ну и всячески тепло отзываемся друг о друге и поддерживаем. Проект здоровский, очень аутентичный и фактурный.

Завтра в Горке будет каппинг и рассказ о кофе из Индонезии, кофе который привели Андрей и Даша из большого путешествия по Азии. Ниже прикрепляю пост, там ссылка на регистрацию. Мест мало, событие уникальное. Моя искренняя рекомендация!

Вообще, посмотрите что там Горка делает у себя, поскольку это и экспериментальных цех, и кофейня, и комфортное пространство, хоть и очень небольшое. По-хорошему отбитые энтузиасты с идеей, руками и головой, которых очень мало, и проекты которых очень ценны в культурном плане и в плане обособленности от всех модных-немодных течений.

Антон и Готча просто лучшие ❤️❤️❤️

Успевайте, места ещё есть)

30 мая проводим второй каппинг из серии про нашу поездку по Китаю, Индонезии и Корее.

На этот раз пробуем Индонезию — не только привычную Яву, но и Суматру, Сулавеси и Папуа. Везём лоты от локальных обжарщиков, которые редко добираются до России: с вулканических регионов, женских кооперативов и экспериментальных обработок.

Каппинг курирует Амирхан из Sibaristica. Ребята возьмут свои лоты, чтобы сравнить индонезийскую и российскую обжарку.

📍 7-я Советская, 36, кофейня «Горка»
🕑 12:00 — каппинг, 8 мест, по регистрации
🕑 15:00 — открытое заваривание для всех гостей, регистрация не нужна

Приглашаем всех от любителей кофе до барист!

Зарегистрироваться на каппинг

Китай и Август кофе в Горке!
Завариваем микролоты из Китая!

Последние два месяца Даша и Андрей из «Горки» путешествовали по Китаю, Индонезии и Корее, собирая кофе, артефакты и истории местной кофейной сцены. Из поездки привезли микролоты юньнаньского кофе и зерно от пекинских и шанхайских обжарщиков, которое почти не покидает пределы Азии.

Будем пробовать кофе с туманных гор провинции Юньнань и говорить про китайскую кофейную культуру.

Каппинг курируют Владислав Дряпочко и Лев Решетняк (судья Brewers Cup и чемпионата по обжарке, призёр и тренер Brewers Cup).

📍 7-я Советская, 36, кофейня «Горка»
🕛 12:00 — каппинг (8 мест, по регистрации)
🕑 14:00 — открытое заваривание для всех гостей

Зарегистрироваться на каппинг

Завтра и послезавтра (14 и 15 мая) кофейня не работает. Идём на курсы по сенсорике от Нормы. Готовимся обновить всё меню 🥲