БОЛЬШЕ КОФЕ РОСТЕРС

В понедельник наши путешественницы возвращаются в родные пенаты (на завод) с новыми знаниями и опытом


Ждееееем💗

Вот и закончилась Деревня обжарщиков-2026

Дни были очень насыщенные:

🍁Лекция тренера бариста на мировых чемпионатах, бизнес-консультанта, куратора кофейных продуктов для сети LAWSON
Йошихару Сакамото, о трендах в кофейной индустрии

🍁Каппинги свежего урожая от BMP Farmers (производители всех конилонов из нашего ассортимента)

🍁Лекция микробиолога, профессора Федерального университета Лавраса Розейн Шван про ферментацию и ее влияние на вкус

🍁Лекция от профессора Федерального института образования, науки и технологии юга Минас Джерайс Леандру Паивы про обжарку конилонов

🍁Пробовали результаты обжарок первого дня и составляли из них бленды, слушали лекцию Сакамото про омакасэ* и пейринг продуктов с кофе, закрепили материал японскими сладостями в сочетании со специально подобранным кофе

🍁После обязательной программы Деревни обжарщиков поехали куда? Правильно, в горы!

Омакасэ* — традиционный японский формат ужина, когда гость полностью доверяет выбор блюд, ингредиентов и последовательности подачи шеф-повару

Коллеги на Деревне обжарщиков преумножают знания об обжарке канефор, общаются с представителями научного сообщества разных стран, проводят лабораторные замеры, делают тестовые жарки, в перерыве гладят котиков на солнышке для закрепления пройденного материала👌

А как иначе подготовиться к получению новых знаний?

Коллеги благополучно прибыли на место! Первый день Деревни обжарщиков начинается✊

Этим фото наши Лиза и Вика, специалист по контролю качества и обжарщик Больше кофе, сообщили, что успешно добрались до Владикавказа и отправились в Грозный, где уже завтра стартует Деревня обжарщиков-2026

Наш промокод DUCKSALE на скидку 10% 10ого числа каждого месяца — островок стабильности в этом непредсказуемом мире.

Место встречи с вкусным кофе, чаем, какао без изменений: сайт bolshecoffee.ru
☕️

Как вы помните, мы в своем сознании настолько преисполнились, что сделали отдельный раздел с конилонами и робустами на нашем сайте.

Один из самых популярный и завсегдатаев этого раздела Бразилия конилон от семьи Пессин полумытой обработки.

В следующем году семья Пессин отметит 50летие с момента как впервые на их ферме были высажены кофейные деревья.
За это время ферма постепенно обзавелась полным комплектом оборудования для обработки кофе и даже внедрила солнечные батареи в качестве альтернативного источника энергии.

Мы не стали зажимать этот лот в тёмном углу обжарки под эспрессо — конилон от семьи Пессин входит в состав блендов капсул «Атлантик микс» дрипов «Под молоко»

Но для тех, кто открыт новому и хочет познакомиться с ним лично, без посредников, мы сделали моносорт под эспрессо в пачках по 200 г — компактно и доступно.

На заводе атмосферно

Еженедельный фанфакт о нашем заводе

Сегодня с коллегами наблюдали уникальное явление — наш кофе забрался существенно выше высоты собственного произрастания.
Благодарим Германа за атмосферные фото с вершины Эльбруса, 5642м над уровнем моря💪

#фанфакт_бкр

наш канал в MAX

Я не нонконформист, я нонконформизм

— решило наше коллективное заводское бессознательное

Собрали увесистую коллекцию робуст и конилонов в нашем каталоге, которая отпочковалась в целый отдельный раздел

Чтобы разобраться чем одно отличается от другого читайте нашу статью Канефора, конилон, робуста в чем разница?

Перейти от теории к практике поможет наш интернет-магазин

ASIATIQ × БОЛЬШЕ КОФЕ — мы заколлабились!

Кофейный ✨эспресс✨ берёт азиатское направление: виды из окна обещают быть осенними, а в вагоне-ресторане — особый десерт.

Наш совместный продукт — японские моти, которые специально для нас разработал один из главных шеф-кондитеров Петербурга и мастер авангардных сочетаний — Стас Пауль

В основе моти — шелковистое рисовое тесто и сливочно-кофейный крем с маскарпоне и белым шоколадом. Начинки двух видов:

• трюфельная карамель, аккурат к началу грибного сезона
• юдзу-грейпфрут, наш твист на эспрессо-тоник

С 28 августа по 6 сентября моти будут во всех рамэн-барах и в доставке Asiatiq, а также в 4 кофейнях Больше Кофе: Кофейное, Больше Кофе на Марата, Кофе На Кухне и Больше Кофе в Backyard.