#рецепты

Коктейль «Мимоза» 🍸самый известный коктейль для бранча.
Классический рецепт включает равные пропорции ингредиентов:
75 мл игристого вина (просекко, шампанское или другое сухое игристое вино);
75 мл свежевыжатого апельсинового сока.


Приготовление:
Охладите бокал для подачи.
Налейте в бокал апельсиновый сок.
Аккуратно, тонкой струйкой влейте игристое вино по стенке бокала. Это поможет сохранить пузырьки и создать красивый градиент цвета.

Слегка перемешайте.
Наколоть дольку апельсина на серебряные шпажки.

Советы.
Выбирайте игристое вино. Лучше всего подходит сухое или брют — избыток сахара в сладком или полусладком вине испортит впечатление от цитрусовой свежести. Подойдут просекко, шампанское, испанская кава.

Используйте свежевыжатый сок. Он даст более яркий и насыщенный вкус, чем пакетированный. Если свежего сока нет, берите 100%-ный апельсиновый сок, а не из концентрата. Учтите, что пузырьки могут поднять мякоть апельсина кверху, поэтому для гладкого напитка лучше брать сок без мякоти.

Не перемешивайте слишком активно. Активное перемешивание разрушает пузырьки.