Живые системы (проектирование биоценозов)

Мне участники чата подсказали, что цена не в долларах на скриншоте.
И видимо не так дорога эта книга если в доллары перевести.

Так что отменяем панику. Знание о живом в бизнесе еще не вздоражало.

Недешево стоит ознакомиться с тезисами автора, который ввёл понятие «бизнес-экосистема».

Джеймс Ф. Мур, «Смерть конкуренции: лидерство и стратегия в эпоху бизнес-экосистем» (1996).

1131,05 доллара. Даже со скидкой — приличные деньги.

Так оценивают знание о применении живых систем в бизнесе.

Для клуба в середине октября подготовлю по этой теме обзор

Златоглазка

Сейчас златоглазка ищет укрытие на зиму. Это невероятно полезный энтомофаг: её личинки уничтожают тлю, клещей, белокрылку и мелких гусениц. Одна личинка за время развития съедает сотни вредителей.

Если хотите поддержать златоглазку, оставьте на зиму часть опавшей листвы
#ЛесныеСады

По итогам Дня трав "Наши корни". Несколько заметок

1. Осеннее и зимнее питание может быть сильно разнообразнее и полезнее при использовании разных корнеплодов, в том числе дикоросов.

2. Обычно корнеплодов на наших участках не очень много — а зря. Их роль не только в питании. Это ещё и пробиотики для нашей симбиотической микрофлоры.

Если в картофеле селекция сдвинула состав в сторону крахмалов, то в дикоросах очень много инулина. Это вещество даёт ощущение сытости, не давая калорий, и при этом кормит микрофлору кишечника.

3. Почему корнеплоды не становятся системой здорового питания и похудения? Наверно, просто от незнания.

4. Кроме того, в биоценозе участка слой корней и корневищ необычайно важен для почвообразования. В ризосфере даже однолетних растений процессы идут во много раз быстрее, чем без корней. А главная задача земледельца — организовать и поддерживать почвообразование.

5. Ещё от корнеплодов мы ожидаем не только полезность как от продукта питания, но это и важный тренинг нашей иммунной системы. Они естественно несут на себе частицы почвы с её особым безопасным профилем микроорганизмов для человека. Это зарядка для иммунитета, особенно важная зимой, когда снижается возможность контактировать с живыми растущими и цветущими растениями.

6. Тема «Наши корни» будет продолжена в следующем году. Мы сделаем несколько подготовительных работ, чтобы создать демонстрационные площадки. (волонтеры - записывайтесь на эти программы). В том числе специальные грядки с большим количеством песка в них — для лёгкого извлечения корней. И ещё несколько интересных придумок. Сентябрь 2027 года — возможно, мы сделаем два дня трав по этой теме, так как в этом году мы уже видели, что гостей больше, чем на всех остальных темах года.

медиаволонтёр. Но в целом я готов рассмотреть и партнёрские отношения, при которых значительная часть результата от реализации этого контента доставалась бы тому, кто поможет его фиксировать и обрабатывать. Если есть какие-то ещё идеи, напишите мне, пожалуйста, личным сообщением или в комментариях.

6. Выездные дни трав
Ещё один формат — выездные дни трав на другой территории: например, площадки, ориентированные на природный туризм, создание экологичных посёлков или другие бизнесы со схожими услугами. Для них такое событие станет украшением программы.
Я обдумываю такое сотрудничество, поэтому свяжитесь со мной, если вы держатель площадки, для которой будет полезна интеграция нашего события и наших экспертов на вашей территории. Это могут быть не только Подмосковье и соседние области: мы готовы рассматривать и другие регионы.
Организация немного сложнее: потребуется предварительный выезд для ознакомления с территорией и с тем ботаническим запасом, который на ней уже сформирован. Но такие мероприятия не только обращают внимание на то, что есть, но и дают возможность пополнить эту коллекцию, что имеет смысл делать за несколько месяцев до проведения: что-то можно взять из нашего питомника и обогатить среду для полноценного занятия.

7. «День трав» для учебных заведений
И ещё один новый формат, который я хочу добавить, — «День трав» для учебных заведений: для преподавателей, методистов и актива школы или университета. Как способ погружения в тему живых систем.
Это может быть выездное мероприятие на нашей территории или на территории учебного заведения, у которого часто есть собственные загородные площадки. Формат предполагает не просто лекцию, а практическое включение: знакомство с растениями, мастер-классы, дегустации, обсуждение того, как встроить эту тему в образовательный процесс. Если вы руководитель, преподаватель, методист или представитель школьного или студенческого актива, свяжитесь со мной, обсудим, как это можно организовать.

Ну вот, пожалуй, почти всё, что я пока придумал про это событие в 2027 году. И очень надеюсь, что мы продолжим его вместе с вами. Ваши советы особенно ценны сейчас, в осенний период, когда последнее занятие этого года уже проведено, а план на следующий год только готовится.

«День трав» в 2027 году: что изменится
В этом году мы провели семь специальных событий, формат которых я придумал достаточно давно, — «День трав» в Лесных садах. У этих событий много целей. Одна из них — познакомить с нашими практиками работы на земле. Вторая — обеспечить практическое знакомство с двадцатью-тридцатью видами растений за один день: узнать их свойства, посмотреть на них, потрогать руками. Если они съедобные, мы организуем дегустации. И таким образом в свой багаж добавляются ещё несколько десятков видов, которые теперь становятся знакомыми или даже используемыми.
Хочу коротко спланировать продолжение этой практики на следующий год. Какие я вижу возможные обновления?
1. «День трав» для сплочённых групп
2. Новые темы
3. Волонтёрские программы для подготовки дня трав
4. Мастер-классы как обязательная часть
5. Видео, фото и тексты по итогам дня трав
6. Выездные дни трав
7. «День трав» для учебных заведений

Это коротко. И теперь если вас что то заинтересовало - можно прочитать подробнее.

1. «День трав» для сплочённых групп
Я планирую делать такие события не только для участников по свободной регистрации, как сегодня, но и для сплочённых групп. Это своеобразный «День трав» для какого-то сообщества, компании людей, корпорации или организации, которые решили погрузиться в тематику живых систем и на практике включиться в неё вместе со своим активом.
Если кто-то из вас присматривался к такой идее, свяжитесь со мной, и мы обсудим, как и когда в следующем году это сделать. Не откладывайте надолго, чтобы действительно осталось время для подготовки.
2. Новые темы
Я хочу обновить список тем, по которым будем проводить дни трав в следующем году. Одна из новых тем — «Растения для бани, сауны и массажа». Здесь мы, как всегда, погрузимся в список из нескольких десятков видов растений, которые могут расти в нашем климате и используются в этих оздоравливающих процедурах: как веники, как подстилка на полок, как душистые травы для заваривания воды, которой поддают на каменку, растения для чая, растения, которые используются с маслами для массажа, и так далее.
Вы, наверное, знаете, что в прошлом году мы опубликовали список из 52 тем. Я постараюсь добавить что-то из него новое в 2027 году. При этом сохраним проверенные и важные темы: салатные растения, пряные растения, растения для чая, растения для спокойствия и сосредоточения. И, видимо, «Наши корни» тоже станет частью программы следующего года.

3. Волонтёрские программы
Мы будем заранее приглашать волонтёров, которые помогут готовить дни трав. Не только, как сейчас, за один день до начала, а в рамках специальных волонтёрских программ: создание демонстрационных материалов, подготовка участков территории, где будут сконцентрированы растения для определённого дня трав, и другие задачи.
Таким образом мы хотим расширить список волонтёрских программ так, чтобы можно было погружаться в темы этих мероприятий буквально за месяц до их начала и готовить то, что вырастет, расцветёт и станет наглядно понятным как раз ко времени проведения. Кто ориентирован на волонтёрство, проявляйтесь: для вас будут такие очень тематические, заточенные программы.

4. Мастер-классы как обязательная часть
Кроме того, я думаю, как расширить активность участников во время семинара, чтобы они не только смотрели, трогали, фотографировали и пробовали, но и участвовали в работах. Поэтому, наверное, мастер-классы станут обязательной частью каждого события. Так будет гарантировано участие в работе, и можно будет не только посмотреть, но и буквально на кончиках пальцев ощутить тему, погрузившись в неё гораздо глубже.

5. Видео, фото и тексты по итогам дня трав
У меня большое желание хорошо документировать дни трав: делать подробную видео- и фотофиксацию и на её основе монтировать учебные материалы. Так можно будет формировать хорошие материалы для людей, которые не могут приехать, потому что живут в других регионах, а может быть, и в других странах. Они интересуются этой темой, но не могут погрузиться в неё лично.
Здесь мы тоже заинтересованы в поиске партнёра. Может быть, на первых порах это был бы какой-то

По итогам семинара "День трав" Наши корни. Утончили и дополнили список.

Вот что получилось после семинара "Наши корни" 52 вида растений холодного климата

Опубликовал его для участников клуба.

Текст постоянно пополняется и исправляется. В том числе и вашими заметками. Если заметили неточность или я не упомянул какое то растений, корни, которого используют - напишите мне.

Собрал несколько разных вопросов, которые возникли на Дне трав. Постараюсь тут по ним написать.

Мы обсуждали вторичные метаболиты растений — как основу для оценки пользы от питания. И в том числе говорили про бобовые и их способность блокировать ферменты переваривания белка у человека. Так что возникает неприятная ситуация: белка в них много, но он не может усвоиться человеком. И обсуждали правильные способы кулинарной обработки, чтобы снять эти вопросы.

Там же был задан вопрос. А как обстоит дело с зелёным горошком? Который мы едим или консервированным, или прямо в стручках.

Оказывается, в зелёном горошке в стручках ингибиторы пищеварительных ферментов тоже присутствуют, но их значительно меньше, чем в семенах зрелого гороха, и они легко нейтрализуются при приготовлении. (Горошек в банке от тепловой обработки теряет эти ингибиторы.)

А если есть горошек в стручках — то нужно меру знать. В тонких незрелых стручках, которые мы едим целиком, концентрация этих веществ минимальна по сравнению со зрелым сухим зерном. То же относится и к спаржевой фасоли.

Позже, при созревании семян, основная часть ингибиторов трипсина и химотрипсина будет сосредоточена в семядолях (внутренней части горошины), а не в створках.

Справка. Трипсин и химотрепсин - пищеварительные ферменты, которые вырабатываются в поджелудочной железе челфовека и отвечают за расщепление белков в тонком кишечнике. Они разрезают длинные белковые молекулы на более короткие фрагменты (пептиды) и отдельные аминокислоты. Без них белок из пищи не может быть усвоен.

Трипсин подается и его назначают иногда к применению, при недостаточности собственной выработки или при поражении самой поджелудочной железы.

Из материалов «День трав» 19.09.2026
Клуб «Живые системы»

Составил список - корневых растений холодного климата
получилось 43 вида, которые можно собирать осенью или самой ранней весной.
Поделимся списком с участниками Дня трав в эту субботу.
И про большинство видов расскажем и покажем.

По окончанию дня трав - откорректированный список для клуба опубликую.

День трав 19 сентября. Наши корни

Привыкли думать, что полноценный обед — это то, что лежит на полке магазина. А между тем только из корней осенних растений, которые можно собрать и запасти даже на зиму, складывается абсолютно полный состав блюд.

Холодные закуски и салаты, суп или густой соус, второе, жареное с овощами, десерт, напиток. Всё это можно приготовить из того, что растёт рядом.

Лопух, одуванчик, дягиль, аир, калган, стальник, топинамбур, девясил, алтей, цикорий, катран, корни крапивы, свербига. Их корни — это не «что-то на крайний случай». Это полноценная кулинарная основа: от закусок до сладкого и напитков.

На День трав 19 сентября мы расскажем, как это сделать. Покажем эти растения в живом виде. Накопаем корней вместе с вами. Научим их правильно чистить, сушить и хранить на зиму. И дадим попробовать блюда из них на дегустации и обеде.

Приезжайте, чтобы увидеть, что скрывается под землёй, и научиться пользоваться этим всю зиму.

Регистрация: https://foodforest.ru/early_plants

Для членов клуба «Живые системы» скидка 10% по промокоду.

Можно приобрести видеозапись, если вы не можете приехать.

7 советов от Клуба «Живые системы» Георгия Афанасьева

Как вернуть иммунитет к жизни через контакт с почвой

1. Работайте с землёй без перчаток.
Кожа — это входные ворота для почвенных микробов. Один сеанс контакта с живой почвой повышает разнообразие кожного микробиома. Уровень противовоспалительного цитокина IL-10 растёт уже после первого раза.

2. Выращивайте и собирайте пищу сами.
Урожай с живой почвы несёт на себе её «посланников». Эти микробы попадают в организм и поддерживают иммунитет

3. Зимой — комнатное земледелие с лесной подстилкой.
Не торф или минеральная вата. Они слишком бедны полезными микроорганизмами. Только почва из лесной подстилки. Двойное слепое исследование в Хельсинки (2024) показало: через месяц у группы с «лесной» почвой выросло разнообразие кожных бактерий, поднялся уровень противовоспалительного цитокина IL-10.

4. Покупайте немытые овощи с остатками почвы.
Особенно корнеплоды. Мытая морковь — стерильный продукт. Немытая — носитель ризосферного микробиома.

5. Включите в рацион все доступные корнеплоды.
Разнообразие — ключ. Каждый корнеплод несёт свой уникальный набор почвенных микробов. Чем шире спектр, тем больше «инструкций» для иммунитета.

6. Мойте, чистите и режьте корнеплоды руками.
Это не кулинария. Это иммунная тренировка. Контакт кожи с микробиомом — это 50% пользы от еды. Остальные 50% — то, что вы съедаете.

7. Не мойте руки «до стерильности» после земли.
Почвенные бактерии «старые друзья» иммунной системы человека. Они стимулируют регуляторные T-клетки и подавляют аллергический ответ.

Для участников клуба, как всегда подробнее, с примерами и ссылками на исследования.

Посмотрите какие бывают корни у солодки. Это конечно в идеальных условиях . В дельтах рек в теплом климате.

Но и у нас она растет с огромными корнями. 19 сентября на День трав "наши корни" - мы откапаем небольшой корешок и посмотрим, попробуем его вместе с гостями. Приезжайте. https://foodforest.ru/early_plants

Иногда прием или метод работы с растениями сам по себе интересен - как этот метод сухого черенкования. Но все равно система координат важна: в каком пространстве целей и других знаний этот метод находиться.
Так что я решил не только делиться находками и приемами, которые мы используем в Лесных садах, но и как то систематизировать.

Размножение живых организмов я считаю одним из источников богатство территории. Креативную территорию не построить если на ней этого процесса не будет. Не даром к примеру размножение породистых лошадей, были секретами, которые не выдавали. И существовали запреты на распространение этого знания за переделы семьи, этноса и страны.

Что я утверждаю - владелец территории в той мере владеет персональным биоценозом в какой может поддержать процесс самовоспроизводства или способен организовать искусственный процесс размножения.

И теперь пару слов про сухое черенкование.
Я составляю схему знания в которой есть место для метода "сухое черенкование"

Признаки биоценоза → Самовоспроизводство популяций живых организмов → Размножение растений → Размножение «детками» → Сухое черенкование

Этому и многим другим методам размножения растений научим в Лесных садах. Приезжайте или на дни трав https://foodforest.ru/early_plants - ближайший 19 сентября или волонтером https://foodforest.ru/volunteers к нам (принимаем круглогодично).

О сотрудничестве по теме здоровья

Стал вспоминать, сколько разных ситуаций сотрудничества по теме здоровья у нас было. Набралось более десятка организаций.

И Казанский межрегиональный клинико-диагностический центр, и Пироговка, и сеть центров здоровья в Москве, и фитнес-центры, и загородные проекты для рекреации.

И Ассоциация междисциплинарной медицины — настоящий портал в целый мир разнообразных организаций здоровья.

Такая плотность контактов и понятна я рассматриваю персональный биоценоз единственным источников здоровья, благополучия и ... счастья.