После ухода Джакомо Коломбу в Palermo и падения трафика, Parmigiano Group сделали репозиционирование в своем флагманском ресторане. Теперь Parmigiano зовется рестораном-сыроварней. Чтобы соответствовать, пригласили Егора Филиппова, москвича, который запускал новиковскую "Сыроварню", а после еще 30 сыроварен по всему СНГ (впрочем, эту информацию нужно проверять, мы знаем как PG жонглируют фактами). С точки зрения еды — это хороший повод вспомнить о существовании Parmigiano, потому что в меню теперь свежайшие буррата, страчателла, моцарелла, скаморца, рикотта и белпер кнолле.