Своя «Сыроварня» появится в Алматы уже в этом году. Это очень классный концепт Аркадия Новикова, чей формат лучше всего отражает название и слоган «Сыра много не бывает». Рестораны представлены в 17 городах России и зарубежья, но наша «Сыроварня» — не франшиза. Один из самых интересных рестораторов города, Руслан Абишев, La Barca Family забрал помещение ресторана Thai и уже снес внутренние перегородки, приступив к ремонту. Как всегда у La Barca Family проект идет медленно, но основательно: проработка меню, закупка техники, архитектура и дизайн. Последним, кстати, занимаются те же ребята, что строили и московскую «Сыроварню» — тоже показательно. Обещают открыться к августу.