METRO уходит из Казахстана. Все шесть магазинов и служба доставки будут закрываться поэтапно до конца марта 2027 года. Работы лишатся 650 сотрудников. Официальная причина: за 17 лет компании так и не удалось выйти на устойчивый рост.

Для обычного покупателя это просто закрытие большого магазина. Для ресторанов новость совсем другого масштаба.

По моим данным, порядка 60% ресторанов Алматы закупались у METRO. А из топ-100 WHERETOEAT KAZAKHSTAN— примерно все. Причём держались они там не из-за цен: дешевле, чем у других поставщиков, в METRO не было. Держались из-за стандартов. Жёсткие требования к продукту и одинаковое качество от партии к партии для кухни ценнее скидки в пару процентов.

Что теперь изменится для ресторанов:

Стандарты. Планку качества по сути держал один поставщик. Теперь каждое заведение будет выстраивать её само через несколько поставщиков, и разброс неизбежен;

Централизованные закупки. Исчезает место, где было почти всё, от сливочного масла до моющих средств. Вместо одного заказа будет пять-семь, с разной логистикой и разными графиками;

Кредитные линии. METRO давала ресторанам отсрочку платежа, и для небольших заведений это был способ пережить кассовые разрывы. Новые поставщики такие условия дают далеко не всем и не сразу.

Полгода — небольшой срок, чтобы перестроить закупки, которые работали семнадцать лет.