Сыктывкар - столица пиццы!
Главное, в Италии никому об этом не рассказывать 😅

"Додо Пицца" - пожалуй, самая известная российская франшиза, успешно вышедшая на международный рынок и задавшая определённую планку в отечественном фаст-фуде.
И положил начало этой "бизнес-сказки" не какой-то крупный инвестор в роскошном кабинете "Москва-Сити", а простой парень из Сыктывкара по имени Фёдор Овчинников.

📔В начале было слово... Точнее, книги и блог
Первым детищем Фёдора стал книжный магазин "Сила ума", открытый в 2006 году. Своих сбережений у Овчинникова было минимум, а основную часть инвестиций он занял у родственников и взял в кредит. Бюджета на рекламу не было, и Фёдор начал импровизировать. Он завёл блог, где рассказывал обо всех этапах запуска магазина. В итоге это стало решающим способом привлечения внимания к проекту. А впоследствии блог перерос в площадку, на которой Овчинников стал делиться своими мыслями о ведении бизнеса, мотивации предпринимателя и т. д.

🧐Чтобы что-то найти, нужно что-то потерять...
Книжный бизнес шёл хорошо и из одного магазина вырос в сеть. Фёдор привлёк инвесторов и занял пост гендиректора. Однако на пути успеха встал финансовый кризис 2008 года и разногласия с партнёрами. В 2010 году Фёдор продал долю и вышел из проекта. Как оказалось, это было только начало его бизнес-истории.

🍕Самая наивная пиццерия России
Овчинников загорелся идеей - открыть ресторан быстрого питания. И начал с того, что... пошёл по очереди работать в заведения крупных брендов: McDonald's, Papa John's, "Теремок" и др. Так у него родилось понимание, каким он хочет видеть собственный ресторан.
23 апреля 2011 года в Сыктывкаре открылась первая "Додо Пицца". Фёдор объяснял название тем, что вдохновился одной из своих любимых книг "Алиса в стране чудес", где птица додо придумывала всякие игры. А ещё он говорил: "Вообще, додо очень наивная. Португальцы били ее палкой по голове, потому что... она не боялась людей и спокойно к ним подходила. Мы такие же наивные, как птица додо: мы доверяем клиентам, поставщикам, партнерам". Уже в следующем году компания запустила франшизу, спустя три года вышла за рубеж, а в 2016 "наивный" бизнес превратился в крупнейшую российскую сеть пиццерий.

💻Что общего у пиццы и IT?
На мой взгляд, есть три ключевых фактора, благодаря которым бизнес-птица додо взлетела так высоко.
1. Личный бренд и экспертность основателя.
Фёдор вначале "продал" себя как блогера и как бизнесмена, за проектами которого интересно следить. А уже на этой почве продвинул свой новый бренд. Первыми франчайзи "Додо" были подписчики блога, компания поначалу вообще не проводила масштабных рекламных кампаний.

2. Ставка на IT.
В первый же год работы пиццерии Овчинников с командой занялся созданием платформы Dodo IS, которая позволила принимать заказы и платежи онлайн и в целом автоматизировать бизнес. По тем временам это был инновационный подход для общепита, он позволил "Додо" выделиться и обогнать конкурентов.

3. Открытость.
"Додо" сделала открытость одним из принципов франшизы. Показатели выручки собственных и франчайзинговых пиццерий лежат в открытом доступе, причём данные обновляются в режиме реального времени. Также "Додо" стала одним из первых проектов в российском общепите, который организовал круглосуточную видеотрансляцию работы своих заведений. Таким образом потенциальный партнёр видел высокие выручки в режиме онлайн и реально кипящую работу в пиццериях. Несомненно, это давало и продолжает давать мощный эффект доверия франшизе.

А как же вкусная пицца?!🤷🏻‍♂️
Качество самой пиццы - вещь по умолчанию, которая в данном случае даже не обсуждается. Просто вкусные пиццы могут делать и в других местах, а вот совокупность "фишек", которые "Додо" использовала для своего развития, позволила ей стать не "ещё одной пиццерией", а мощным брендом, задающим стандарты российского фаст-фуда.

P. S. Буду когда-нибудь в Сыктывкаре - постараюсь прикоснуться к истории и посетить ту самую первую "Додо Пицца".

А какой поход в "Додо" запомнился вам больше всего?😃