Пятничный пост🥂

Приглашаю вас в ресторан.
В ресторан, где нет света.

Нет, это не заведение, в котором внезапно вырубилось электричество💡 Речь о ресторанах легендарной франшизы Dans Le Noir?, название которой с французского переводится очень просто: "В темноте?".

Dans Le Noir? - это сеть ресторанов родом из Франции, главной фишкой которых является то, что гости едят в полной темноте, а официантами работают незрячие люди.

Гостям предлагается выбрать меню из нескольких вариантов. Максимум, что им будет известно до начала трапезы - это тематика меню. Например, в "Красном меню" преобладает мясо, в "Синем" - морепродукты, в "Зелёном" - овощи. А далее посетители остаются один на один со своими вкусовыми рецепторами.

Концепция ресторанов предполагает, что ощущения от еды значительно обостряются, когда нет визуальной составляющей. Люди переживают новый гастроопыт, по-новому чувствуют давно знакомые блюда и напитки (причём частенько не могут узнать их или путают с чем-то другим). Ходит слух, что в Париже известный сомелье при посещении Dans Le Noir? не мог понять, какое вино он пьёт: белое или красное 🫢

Знак вопроса в названии бренда неслучаен. Ведь гости задаются вопросами: что они едят, куда официанты ведут их в полной темноте, кто сидит за соседним столиком и т. д. В конце концов, несмотря на отсутствие света, человек в такой ситуации начинает гораздо ярче "видеть" другими органами чувств.

Найм на должности официантов только незрячих - это принцип головной компании Dans Le Noir? и обязательное условие франшизы. Бренд несёт социальную миссию и регулярно помогает организациям слепых.

Родоначальником идеи подобного ресторана считается швейцарский незрячий священнослужитель Юрг Шпильманн, основавший в 1999 году в Цюрихе заведение Blindekuh (нем. "Слепая корова" или "Жмурки"). Французский предприниматель Эдуард де Бролье развил эту идею, в 2004 году открыл первый ресторан в Париже, а затем выстроил франшизную сеть, работающую сейчас в более десятка стран в разных частях света.

Кстати, ресторан по франшизе Dans Le Noir? есть и в России.
Он успешно работает при отеле Palace Bridge в Санкт-Петербурге.

Почему концепция зашла?

1. Максимальное выделение среди конкурентов на ресторанном рынке.
Уникальная ниша, которая однозначно рвёт привычные шаблоны гастрокультуры.

2. Интересный бизнес с социальной миссией.
Это подкупает, как ни крути.

3. Мощное сарафанное радио.
Люди охотно делятся уникальным опытом посещения такого места, тем самым формируя внушительный органический приток новых клиентов не через рекламу, а по рекомендациям знакомых и отзывам в соцсетях.

А вы бы сходили в такое заведение?😃