FishStat.ru

🏆Российские рыбаки установили рекорд по добыче сардины иваси

В этом году вылов сардины иваси составил более 563,5 тыс. тонн, что на 48,4 тыс. тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. Это абсолютный рекорд за постсоветский период.

Эффективность промысла возросла благодаря обновлению флота: сейчас для добычи задействовано около 50 судов. Также улучшилось качество продукции благодаря переработке уловов прямо на борту.

Источник: Росрыболовство
Время прочтения: 1 минута
#иваси

Российские рыбаки добыли почти 4,6 млн тонн водных биоресурсов

📍С начала года по 2 декабря российский вылов достиг 4,58 млн тонн водных биоресурсов, что на 9% меньше, чем в прошлом году. Основная часть вылова (около 76%) пришлась на Дальний Восток.

Добыча по основным видам распределилась так:
↗️минтай — 1848 тыс. тонн (+1% к уровню прошлого года);
↗️сельдь тихоокеанская — 390 тыс. тонн (+11%);
↗️сардина иваси — 533,5 тыс. тонн (+9%, учтен только вылов в ИЭЗ России. Суммарный вылов по всем районам — 557,7 тыс. тонн, +12%);
➡️тихоокеанские лососи — 235,5 тыс. тонн (-61%);
➡️треска — 311,5 тыс. тонн (-14%);
➡️пикша — 58 тыс. тонн (-21%);
↗️мойва — 51,7 тыс. тонн (+124%);
➡️сельдь балтийская — 22,3 тыс. тонн (-4%);
➡️шпрот — 35,3 тыс. тонн (-4%).

Источник: ВАРПЭ
Время прочтения: 2 минуты
#аналитика

🦐 Начинаем новый год с креветок: ОДУ, их полезные свойства и вкусный рецепт

• ОДУ северной креветки на 2025 год остался на уровне 35,4 тыс. тонн. Северная креветка — это не только вкусный деликатес, но и источник множества полезных свойств. Она богата белком, содержит омега-3 жирные кислоты и витамины, что делает её отличным выбором для здорового питания.

🎄✨В преддверии Нового года делимся с вами классным рецептом брускетт с креветками — простой и вкусной закуски, которая украсит любой праздничный стол!

Брускетты с креветками

Ингредиенты:

🥖 Багет

🦐 Креветки

🥑 Авокадо

🍅 Томат

🍋 Сок лимона

🧄 Чеснок (1 зубчик)

🧂Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте нарезанный багет до золотистой корочки.

2. На сковороде слегка обжарьте креветки с чесноком и приправами по вкусу.

3. Приготовьте намазку для брускетты: разомните авокадо, добавьте мелко нарезанный помидор и чеснок, сбрызните соком лимона. Посолите и поперчите намазку и перемешайте.

4. На готовый багет выложите намазку.

5. Добавьте обжаренные креветки. По желанию можете полить брускетты бальзамическим соусом.

Приятного аппетита и счастливого Нового года! 🎊

Источник: Reels @hristina.pp
Время прочтения: 3 минуты
#новогодниерецепты

Рыбаки Камчатки обсудили соглашение о социально-экономическом развитии региона

6 декабря губернатор Камчатки Владимир Солодов провел заседание краевого рыбохозяйственного совета, где обсуждались условия участия рыбаков в социально-экономическом развитии края. Президент ВАРПЭ Герман Зверев отметил важность проекта соглашения между бизнесом и правительством, которое является обязательным для переоформления договоров на рыболовные участки. Суммарные расходы на перезаключение договоров оцениваются в ₽219–239 млрд.

Источник: ВАРПЭ
Время прочтения: 1 минута
#социальноэкономическоеразвитие

Правительство собирается обновить правила оформления для рыбацкого флота

Минсельхоз анонсировал новые постановления о порядке оформления захода рыбопромысловых судов и ввоза уловов в морские порты. Это касается замены двух действующих постановлений 2013 и 2008 годов. Важно отметить, что старые правила останутся в силе до 1 сентября 2025 года..

Источник: Fishnews
Время прочтения: 1 минута
#новостирыболовства

🦐Росрыболовство провело аукцион на квоты на промысел трубачей и креветки в Дальневосточном бассейне

Росрыболовство провело аукцион, на котором были выставлены доли квот на вылов трубачей и креветки северной в Дальневосточном бассейне. Участники торгов могли приобрести доли квот в Северо-Охотоморской и Западно-Камчатской подзонах для трубачей, а также в Западно-Сахалинской подзоне и Подзоне Приморье для креветки. Общая выручка от аукциона составила более 1,3 млрд рублей.

Источник: Росрыболовство
Время прочтения: 1 минута
#квотынавылов

Промысел минтая в Беринговом море: риски нерентабельности растут

📉В 2024 году освоение минтая в Беринговом море снизилось почти на 25%, а среднесуточные уловы крупнотоннажного флота упали на 30%. Ожидается, что к концу года общий вылов составит 475-480 тыс. тонн при допустимом уровне в 700 тыс. тонн. Высок риск недоосвоения квот как в текущем году, так и для 2025 года.

Алексей Осинцев, президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота, подчеркнул необходимость снижения ОДУ минтая на 2025 год из-за выраженных гидрологических изменений и ослабления миграции рыбы. С таким же предложением выступают Ассоциация добытчиков минтая (АДМ) и Всероссийская ассоциация рыбопромышленников и экспортеров (ВАРПЭ).

Источник: Ведомости
Время прочтения: 2 минуты
#Минтай

↗️Российские рыбаки обновили рекорд по добыче иваси

На 1 декабря российские рыбаки добыли 557,7 тыс. тонн сардины иваси, что на 2,5% больше, чем в прошлом году. Иваси стала вторым по объемам добычи ресурсом в России, уступая только минтаю. Промысел возобновился в 2018 году, и прогнозы ученых указывают на сохранение высоких уловов в ближайшие годы. Рекомендованный объем добычи на 2025 год — почти 1,2 млн тонн.

Из иваси производят разнообразную продукцию, включая омега-3 добавки. Несмотря на рост себестоимости, цены на мороженую иваси остаются стабильными — 86 руб. за кг.

Источник: ВАРПЭ
Время прочтения: 2 минуты
#иваси

🍽Выбираем свежую рыбу для вашего ужина

Советы по выбору сибаса/дорадо:

1. Внешний вид: Выбирайте рыбу с блестящей, яркой чешуей. У сибаса и дорады глаза должны быть ясными и выпуклыми, а кожа — влажной и без повреждений.

2. Запах: Свежая рыба имеет легкий морской аромат. Избегайте рыб с резким или аммиачным запахом.

3. Текстура: При нажатии на мясо оно должно быстро восстанавливать форму. Если вмятина остается, это признак несвежести.

4. Жабры: Жабры должны быть ярко-красного цвета и чистыми. Если они серые или коричневые, рыба старая.

5. Условия хранения: Покупайте рыбу в проверенных местах, где она хранится на льду или в холодильнике.

Теперь когда вы выбрали свежую рыбу, вкусный ужин вам точно обеспечен. Делимся с вами простым рецептом на вечер👇

Рецепт запеченной дорады или сибаса с розмарином и лимоном

Ингредиенты:
🐟1 свежая дорада или сибас (около 1-1.5 кг)
🍋1 лимон
🌿Несколько веточек свежего розмарина
🧂Соль по вкусу, итальянские травы (по желанию), молотый черный перец (по желанию)
🫙Оливковое масло

Приготовление:

1. Очистите и промойте рыбу, обсушите.

2. Натрите солью внутри и снаружи, положите ломтики лимона и розмарин внутрь. По желанию можно добавить итальянские травы и молотый черный перец.

3. Разогрейте духовку до 200°C. Уложите рыбу на противень с фольгой, сбрызните оливковым маслом, и накройте рыбу фольгой.

4. Запекайте 25-30 минут до готовности. За 5 минут откройте фольгу.

Подавайте с овощами или картофелем.
Приятного аппетита! 🫰✨

📉Снижение вылова тихоокеанских лососей: новые вызовы для рыбопромышленников

В этом году вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке составил 235 тыс. тонн, что на 27% ниже прогнозируемых 320 тыс. тонн. Причины отклонений будут проанализированы, особенно в Восточной Камчатке и Сахалино-Курильском регионе.

Аналитика по регионам:
• В Камчатском крае в этом году вылов тихоокеанских лососей составил около 130,7 тыс. тонн.
• На втором месте по объемам добычи традиционно Сахалинская область, где поймано около 53,5 тыс. тонн.
• В Хабаровском крае вылов лососей превысил результаты последних пяти лет и составил 39 тыс. тонн. Но ни по одному виду лососей вылов не добрался до прогнозного показателя.
• В Магаданской области рыбаки добыли 9 тыс. тонн тихоокеанских лососей.
• Оставшаяся часть вылова пришлась на Приморский край и Чукотку.

Ученые связывают снижение запасов с изменениями климата и предлагают оптимизировать стратегии промысла.

❕Аналитику по ценообразованию, объему вылова и другим показателям вы можете отслеживать на нашем сервисе Фишстат в разделе Аналитика.

Источник: ВНИРО
Время прочтения: 1 мин.
#лососевая_путина

⚡️С 1 декабря 2024 года в России обязательная маркировка рыбных консервов

С 1 декабря 2024 года все рыбные консервы, производимые в России, должны быть маркированы QR-кодом, зарегистрированным в системе «Честный знак». На данный момент регистрацию прошли 134 производителя.
Маркировка касается продукции под кодами ТН ВЭД 1604 и 1605, но не распространяется на пресервы и детское питание.

А как вы относитесь к новым требованиям по маркировке?

Источник: ВАРПЭ
Время прочтения: 2 минуты
#маркировка

🇵🇪Перу увеличило экспорт рыбы и морепродуктов на 30%

Экспорт рыбы и морепродуктов из Перу за 9 месяцев 2024 года вырос на 29,9%, составив $3,19 млрд. Основные факторы роста — повышенный спрос на рыбную муку, рыбий жир и консервы. Главные рынки: Китай, США, Испания, Чили, Япония и Южная Корея, на которые приходится 73,4% экспорта.

❕Перу занимает сильные позиции на мировом рынке рыбной муки, что может стать конкурентным вызовом для российских рыбопромышленников, у которых есть потенциал увеличить экспорт рыбной муки до $1,1 млрд к 2030 году.

Источник: Министерство производства Перу
Время прочтения: 1 минута
#вмире

📈Российские рыбаки добыли свыше 4,5 млн тонн водных биоресурсов

По данным отраслевой системы мониторинга Росрыболовства (ЦСМС), вылов водных биоресурсов всеми российскими пользователями превысил 4,5 млн тонн. Основные показатели по бассейнам:

👇Дальневосточный: более 3,4 млн тонн (из них минтай — 1,828 млн тонн, треска — 99,9 тыс. тонн, сельдь тихоокеанская — 376,8 тыс. тонн).

👇Северный: 413,1 тыс. тонн (из них треска — 209 тыс. тонн, пикша — 57,2 тыс. тонн).

👇Западный: 67 тыс. тонн (из них шпрот — 34,5 тыс. тонн, сельдь балтийская — 22 тыс. тонн).

👇Азово-Черноморский: 30,2 тыс. тонн (из них хамса — 10,5 тыс. тонн).

👇Волжско-Каспийский: 67,7 тыс. тонн (из них килька — 21,3 тыс. тонн).

В исключительных экономических зонах иностранных государств и открытой части Мирового океана российский флот добыл более 452 тыс. тонн водных биоресурсов.

Источник: Росрыболовство
Время прочтения: 1 минута
#промысел

🎣Минсельхоз поддержал запрет на вылов воблы до конца 2025 года

Минсельхоз России поддержал инициативу Росрыболовства о продлении запрета на вылов воблы в Каспийском море и реке Волге до конца 2025 года. Запрет касается как промысла, так и любительского лова.

*️⃣С 2025 года также вводится запрет на вылов плотвы в нескольких районах Астраханской области. Кроме того, установлены новые ограничения по использованию орудий лова в регионе.

Источник: Росрыболовство
Время прочтения: 1 минута
#запрет_на_вылов

📊Обзор ситуации на рынке рыбы: Цены, улов и тенденции

Понедельник - время подвести итоги прошедшей недели на рынке рыбы⤵️

В период с 18 по 24 ноября 2024 года на внутреннем рынке мороженой рыбы наблюдались, в основном, положительные тренды.

📈Статистика оптовых цен за неделю
На Дальнем Востоке продолжается рост цен на треску (+1,2%, 258 руб./кг.), минтая (+8,2%, 132 руб./кг.) и сельдь (+8,3%, 130 руб./кг.) на фоне увеличения конкуренции между внешними и внутренними поставками. В то же время цены на другие виды мороженой рыбы остались стабильными. Расценки на доставку рыбы из Владивостока в Москву составляют 26–30 рублей за килограмм.

На Северо-Западе наблюдается укрепление цен на пикшу (+3,1%, 330 руб./кг.) и треску атлантическую (+2,4%, 430 руб./кг.) из-за дефицита предложения. Цены на сельдь атлантическую снизились на 2,4% и составляют 205 руб./кг.

В центральном регионе также отмечается рост цен на скумбрию атлантическую (+1,7%, 300 руб./кг.), минтая (+3,3%, 155 руб./кг.) и сельдь атлантическую (+2,4%, 210 руб./кг.). Цены на другие популярные виды мороженой рыбы в основном остались неизменными.

📈 В розничном сегменте темпы роста цен ускорились: с 12 по 18 ноября 2025 года средний уровень потребительских цен на мороженую неразделанную рыбу увеличился на 1,08%. По сравнению с началом года цены возросли на 11,75%.

Источник: ФГУП «Национальные рыбные ресурсы»
Время прочтения: 3 минуты
#статистика

🍽️Подготовили для вас отличный рецепт на выходные!

Сегодня готовим сибас 🐟 с песто от шефа Ивлева. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты:

🐟Сибас – 1 шт.

🥫Вяленые томаты – 100 г

🌿Соус песто п/ф – 100 г

🫙Оливковое масло – 30 мл

🧂Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Разделка рыбы: Начинаем с разделки сибаса. Обязательно убираем жабры и отделяем косточки.

2. Подготовка: Солим рыбу и добавляем оливковое масло.

3. Запекание: Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

4. Приготовление соуса: Вяленые помидоры помещаем в блендер и измельчаем. Затем добавляем оливковое масло и пробиваем до получения текстуры, подходящей для соуса песто.

5. Сборка блюда: Аккуратно достаем рыбу из духовки. На одну сторону филе выкладываем томатный песто, а на другую — классический соус песто из базилика. Не забудьте поперчить!

Наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом этого блюда! 🍽️✨ Поделитесь своими впечатлениями в комментариях!

Время прочтения: 2 минуты
#Рецепты

В Карелии выявлено 945 нарушений в ходе путины-2024

Северо-Западное территориальное управление Росрыболовства подводит итоги путины-2024. В Карелии изъято 1931 орудие лова, что на 498 больше, чем в прошлом году. Количество административных дел увеличилось почти на треть — до 945. С завершением навигационного периода инспекторы готовятся к зимнему контролю с использованием 15 автомобилей и 9 снегоходов.

Источник: Росрыболовство
Время прочтения: 1 минута
#рыбоохрана

Установлены общие допустимые объемы (ОДУ) промысла в Северо-Восточной Атлантике

На 43-й сессии Комиссии по рыболовству в Северо-Восточной части Атлантического океана (НЕАФК) установлены ОДУ для ключевых пелагических запасов на 2025 год.

➖ОДУ путассу составит 1 447 054 тонн, с квотой для России в 107 371 тонну.
➖ОДУ для сельди - 401 794 тонны.
➖ОДУ для скумбрии - 576 958 тонн.

Введены новые ограничения: запрет на целевой промысел атлантического большеголова с 2025 по 2028 годы и сельдяной акулы с 2025 по 2026 годы.

Источник: Комиссия по рыболовству в Северо-Восточной части Атлантического океана (НЕАФК)
Время прочтения: 1 минута
#Атлантика

Погружаемся в мир рыбы Калуги!

Предлагаем немного отвлечься от повседневных забот и узнать что-то необычное. Сегодня мы расскажем вам о настоящей жемчужине наших рек — рыбе Калуге!

Давайте проверим, насколько хорошо вы знакомы с этим гигантом водоемов! Перед вами три факта — два из них правдивы, а один звучит как вымысел. Сможете определить ложь?

🐟 Факт 1: Калуга — одна из крупнейших пресноводных рыб в мире, достигающая длины до 6 метров.
🐟 Факт 2: Зимой активность калуги снижается из-за низких температур, и она полностью прекращает охоту.
🐟 Факт 3: Половозрелой калуга становится по достижении длины ~230 см и ~20 лет.

Какой из этих фактов вы считаете ложным? Делитесь своими догадками в комментариях 👇
Правильный ответ узнаете в видео!

Источник: shorts - Сергей_Водоёмов
Время прочтения: 1 минута
#Калуга

📈Производство рыбной продукции глубокой переработки выросло на 9%

За 9 месяцев 2024 года общий выпуск рыбной продукции снизился на 5% до 3,27 млн тонн. Однако производство глубокой переработки (филе, фарш, рыбная мука) увеличилось на 9%, достигнув 416,5 тыс. тонн. 🌊

Объем филе и фарша составил 268,8 тыс. тонн (+7,6% от показателя прошлого года за 3 квартала), а рыбной муки — 147,7 тыс. тонн (+11,5%). Доля высокомаржинальной продукции возросла до 12,7%, но все еще ниже уровня 2022 года. 📉

Основные препятствия для роста — санкции и экспортные пошлины.

Источник: Росстат
Время прочтения: 1 минута
#глубокаяпереработка