🍽Выбираем свежую рыбу для вашего ужина

Советы по выбору сибаса/дорадо:

1. Внешний вид: Выбирайте рыбу с блестящей, яркой чешуей. У сибаса и дорады глаза должны быть ясными и выпуклыми, а кожа — влажной и без повреждений.

2. Запах: Свежая рыба имеет легкий морской аромат. Избегайте рыб с резким или аммиачным запахом.

3. Текстура: При нажатии на мясо оно должно быстро восстанавливать форму. Если вмятина остается, это признак несвежести.

4. Жабры: Жабры должны быть ярко-красного цвета и чистыми. Если они серые или коричневые, рыба старая.

5. Условия хранения: Покупайте рыбу в проверенных местах, где она хранится на льду или в холодильнике.

Теперь когда вы выбрали свежую рыбу, вкусный ужин вам точно обеспечен. Делимся с вами простым рецептом на вечер👇

Рецепт запеченной дорады или сибаса с розмарином и лимоном

Ингредиенты:
🐟1 свежая дорада или сибас (около 1-1.5 кг)
🍋1 лимон
🌿Несколько веточек свежего розмарина
🧂Соль по вкусу, итальянские травы (по желанию), молотый черный перец (по желанию)
🫙Оливковое масло

Приготовление:

1. Очистите и промойте рыбу, обсушите.

2. Натрите солью внутри и снаружи, положите ломтики лимона и розмарин внутрь. По желанию можно добавить итальянские травы и молотый черный перец.

3. Разогрейте духовку до 200°C. Уложите рыбу на противень с фольгой, сбрызните оливковым маслом, и накройте рыбу фольгой.

4. Запекайте 25-30 минут до готовности. За 5 минут откройте фольгу.

Подавайте с овощами или картофелем.
Приятного аппетита! 🫰✨