На круглом столе «Рыба в эпоху глобализации: от цены к ценности» аналитик Рыбного союза Николай Мочалов рассказал о позициях России на мировом рыбном рынке и привел интересные зарубежные проекты по продвижению рыбной продукции.
🌐 Мировой рынок и экспортные позиции
Россия интегрирована в глобальный рынок. На фоне высоких мировых цен (в том числе из-за стоимости судового топлива) экспорт продукции глубокой переработки показывает отличные результаты.
Например, поставки филе минтая прибавили 13% в весе и 36% в деньгах. Основной объем поставок направляется в Китай, а Евросоюз сохраняет статус ключевого рынка, так как более половины импортируемого в ЕС филе минтая идет из России.
🗣Николай Мочалов:
Основное увеличение экспорта наблюдается в направлении главного мирового импортера рыбы – Китая. Поставки в Южную Корею (хаб на пути российской рыбы в Китай) немного сократились. Экспорт в Японию несколько снизился из-за слабости йены и неудачной лососевой путины – традиционно значительный объем нерки шел на экспорт. Поставки в ЕС немного сократились, это охлаждение наблюдается после роста до рекордных, за последние 5 лет, объемов в прошлом году.
🌐Международный опыт: маркетинговые кейсы для переосмысления категории
👉Геймификация и гастротуризм: Опыт Аляски с интерактивной картой устричных ферм и гастро-баров, объединяющей путешествия, доставку и дневник дегустатора (отлично подойдет для популяризации дальневосточных моллюсков).
👉Новый имидж консервов: Американский бренд Fishwife превратил консервы в ультрамодный продукт для винных вечеринок и молодежных соцсетей с помощью яркого стрит-арт дизайна и ресторанных коллабораций.
👉Ресторанное качество дома: Запуск брендом Sea Cuisine линейки продуктов высокой степени готовности (например, рыбных палочек и креветок в кляре под вкусы ирландского паба), которые превращают бюджетный минтай в привлекательный выбор для платежеспособных покупателей.
#РыбнаяОтрасль #МРФ #Аквакультура #РыбныйСоюз #Аналитика #Тренды