🔬 Рыба под микроскопом:
Стартовал следующий этап конкурса «Московское качество» в рыбной категории – отбор проб и лабораторные исследования

В МТПП состоялось очередное заседание экспертного совета конкурса «Московское качество». Тема встречи – обсуждение итогов заявительной кампании в рыбной категории (в 11 номинациях) и проведение следующего этапа конкурса – отбор проб и лабораторные исследования.
Заявки подали 14 предприятий (производители и ритейлеры).
В целом, лабораторные испытания пройдут 95 образов продукции 26 торговых марок.

📌Участники следующего этапа конкурса:
⏺Компании-члены Рыбного союза, в том числе "Балтийский берег", "Русское море", "Вичи-Русь", "Меридиан", "За Родину", "Фосфорель", "ПроМоре".
⏺Ритейлеры с собственными торговыми марками (СТМ): "Чижик" ("Дикое море"), "Лента" (несколько ЧМ), "Перекресток" ("Люди любят"), "Пятерочка" (Fish House и "Красная цена").
⏺Производители, которые не входят в Рыбный союз (3 компании).

🧪 Строгий контроль качества:
Программа лабораторных испытаний включает от 6 до 53 показателей (в зависимости от вида продукции).

🔍Эксперты проверят:
Безопасность: микробиологию (листерии, сальмонеллы, стафилококк), гистамин и другие критические маркеры.
Физико-химический состав: массовую долю белка, жира, воды, соли, а также наличие консервантов.
Органолептику: вкус, запах, консистенцию пищевой рыбной продукции.

⚖️ Честная конкуренция:
Введены новые правила подачи заявок: чтобы избежать монополизации номинаций крупными игроками, от одного заявителя принимается только один вид продукции в одной категории. Дополнительные позиции можно заявить только в случае недобора участников. Также оптимизированы сроки подачи документов, чтобы избежать традиционного аврала перед стартом тестов.

🛡 Гарантия прозрачности:
Для исключения спорных ситуаций лаборатории обязали отбирать и хранить контрольный (арбитражный) образец продукции в течение всего срока ее годности. Это позволит оперативно и аргументированно проводить перепроверки, если результаты будут оспорены.

🤝Участие в подобных исследованиях — прямой путь к доверию покупателей. Компании, проигнорировавшие конкурс, упускают важный канал коммуникации с потребителем.

⏭По результатам лабораторных исследований начнется голосование на портале «Активный гражданин».

#РыбаМоскачество #МТПП