ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

Вчера в Москве стартовал фестиваль креативных подач «Четыре стихии» и «Первый гид» стал его партнёром.

Шефы более 40 ресторанов столицы создали сеты по рекомендациям известного астролога и телеведущей Василисы Володиной.

Да-да, та самая из «Давай поженимся!».

Тема – связь продуктов с энергией 4-х стихий: Огня, Земли, Воздуха и Воды.

Фестиваль проходит с 18 июля по 11 августа, участвуют, в том числе такие рестораны из гида, как:

❤️❤️❤️ Grand Cru ❤️❤️ Butler ❤️ #СибирьСибирь ❤️ Eno Bistro ❤️ TOUCH Chef’s Place Bar Atlantica Seafood и ⚡️ Madame Roche

Организатор фестиваля VK: если подписаться на сообщество «Четыре стихии» ВКонтакте и выложить на своей странице фото или видео сета с хештегом #4стихии, то можно выиграть приз ❤️

#4стихии
vk.com/chetyrestihiyi
resto-fest.ru

Кураторы гида, хоть и люди постоянно профессионально пьющие, постоянно находятся в поисках годного безалкогольного вина. Не только потому, что это модно, но и потому, что иногда нужно делать перерывы 😆 И вот, нашли: изумительное, на фоне остальных безалкогольных вин особенно, игристое шардоне 0% от Арпачина. Горячо одобряем.

Гид по Ростову-на-Дону – глобальное обновление

В «Первом гиде» появился второй город – Ростов-на-Дону.

С нашей точки зрения это однозначно южная гастрономическая столица России, где точно есть куда сходить.

Итоги:
– 1 ресторан ❤️❤️❤️
– 1 ресторан ❤️❤️
– 3 ресторана ❤️
– 12 ресторанов, рекомендованных «Первым гидом»

Уверены, что все, кто был в Ростове, легко угадают, какой ресторан получил оценку ❤️❤️❤️ – и это реально один из лучших ресторанов России в целом.

Все 17 лучших ресторанов Ростова можно посмотреть по ссылке.

@firstrestaurantguide

Купил бутылку-победителя нашего Рейтинга петнатов (которая sold out после выхода рейтинга практически везде ‼️) и везу ее довольный домой 😇

firstguide.ru

И снова в Москву вернулось горячее лето.

Хочется как-то охладить себя. А что может быть лучше холодного белого? Только российское холодное белое.

За последние пару недель я попробовал несколько российских вин. Белое вино российского производства уже составляет хорошую конкуренцию как Новому Свету, так и многим странам света Старого.

Так вот. Из того, что я попробовал, выделил Кокур 2022 года от винодельни «Бельбек» и Терруар Вторая линия «Холодный туман» от «Усадьбы Дивноморское».

Во-первых, я люблю автохтоны. И кокур белый – это прекрасный образец. Золотистый цвет, свежесть. То, что хочется в жаркий день.

А вот «Холодный туман» удивил необычным сочетанием рислинга и совиньон блана. Получилось интересно. Кислотно, свежо, с ярким яблоком. Можно смело добавить кусочек льда (да, я знаю, так нельзя, но можно при температуре выше +30) 🙃

Пейте с удовольствием и наслаждайтесь жарким летом!

#российскоевино #первыйгид

firstguide.ru

⚡️Кураторы выбирают за ТТК: Claudia

Даже странно, что хороший ресторан вне Садового кольца для Москвы все еще что-то необычное.

Сегодня мы рекомендуем Claudia – ресторан Глена Баллиса на Ленинградском шоссе, в ЖК Prime Park.

Не очень дорого (почти все, кроме горячего до 1 000 рублей), типично-эклетичное московское меню, что для данной локации только плюс, светлый и легкий интерьер.

Если бы он был на Патриарших, никто и не заметил бы подвоха.

Полное ощущение, что Глен открыл его для себя 😇

Обзор на Claudia от куратора Андрея Панченко можно прочитать по ссылке.

firstgiude.ru

Наши друзья компания Simple – большие промоутеры российского вина. У них даже есть специальный проект «Большое Русское Вино». И в четверг 11 июля можно будет попробовать российские вина из этой коллекции в формате ужина из 6 подач в необистро Hands. Мы такие мероприятия любим и всячески поддерживаем.

В качестве сопровождения к винам выступят карпаччо из соленых груздей на креме из авокадо с цитрусовой водой, краб с кубанской черешней и пеной из греческого йогурта, кулебяка с говяжьими щечками и лисичками.

В винной программе вечера:
- Золотая Балка Cuvée de Vitmer
- Шумринка Петрикор
Совиньон Блан
- Галицкий и Галицкий Рислинг Красная горка
- Шумринка Спелая роза (#10 в рейтинге лучших российских розе «Первого гида»)
- Имение Сикоры Каберне Совиньон Семейный
резерв
- Долина Лефкадия Merci, Patrick Резерв
- Галицкий и Галицкий Le Général Hiver – лучший российский айсвайн

Стоимость ужина с вином – 6900р. Сбор гостей в 19:00.

📍 ул. Погодинская, д.2/3

Очередной понедельник наступил.

Надеюсь, ваши выходные прошли отлично и все готовы к началу новой недели.

Я – точно готов.

Говорят, путешественникам можно всё. Даже пить с утра 🙂

Вот я и попробовал этого зверя в бизнес-зале Аэрофлота. Конечно, Lanson был бы предпочтительней, но тут уж что налили.

Но по факту это оказался не самый плохой вариант.

Хотя мне больше понравился Собер Баш Хихви 2020 года. 14,5 градусов – это вам не шутка. Очень плотное, полнотелое белое. Говорят, что автохтон, но грузинский. Но растет на Кубани в долине реки Афипс.

Когда-нибудь я доеду до этой долины, а пока вспоминаю вкус этого замечательного вина.

Встретите – возьмите, хороший вариант под мясо, как это ни странно прозвучит.

Мне с вяленой кониной и оленем очень понравилось.

Хорошей недели и новых открытий!

#российскоевино #первыйгид

firstguide.ru

⚡️Выбор Кураторов 2024: Stay

Наша новая рекомендация — ресторан Stay.

Бренд-шефа и основателя Stay зовут Санг Кеун Оух и вы можете его знать по японскому проекту Hibiki, тем более, что рестораны совсем рядом — дверь в дверь, напротив парка-усадьбы Трубецких в Хамовниках.

Stay — дорогая и очень качественная Италия в частности и Средиземноморье в целом. Безупречная и по продукту, и по исполнению, комфортная и безмятежная.

Для тех, кто может себе это позволить, конечно.

Обзор на Stay от куратора Андрея Панченко можно прочитать по ссылке, а еще можно посмотреть короткое видео из ресторана на YouTube.

firstgiude.ru

Мы сделали это первыми – полная методолгия «Первого гида».

В ресторанной индустрии так сложилось, что методологию составления рейтингов и гидов и список экспертов принято скрывать.

И если с экспертами все понятно (анонимность - самый простой способ избежать давления, это еще с Michelin Guide пошло), то, с нашей точки зрения, прозрачность в остальном идет любому гиду или рейтингу только на пользу.

Поэтому мы приняли решение о том, что полная методолгия «Первого гида» должна быть опубликована.

Ресторанный гид по Москве и все винные рейтинги подготовлены согласно именной этой методолгии.

С чем-то не согласны? Будем рады обсудить и поспорить 😊

firstguide.ru

P.S. Буквально через несколько дней выходит гид еще по одному городу? Есть идеи, по какому? Пишите в комментарии!

Наши виноделы – люди креативные. Умеют в названия. Например, «Шары колдуна» со своим «Тройничком» 🤦🏻

А я планирую открыть бутылку из редкой серии «Коллекция холостяка» Лефкадии. Там, если присмотреться, на этикетке какие-то парнокопытные чёрт знает что творят.

Но Viognier 2018 года обещает быть прекрасным, фруктово-минеральным после 9 месяцев во французских дубовых бочках. Предвкушаю!

Всем привет!

И снова в эфире понедельник.

На прошлой неделе нас огорошили такой новостью:

«Правительство планирует увеличить пошлину на вино из «недружественных» стран с 20% до 25% с августа 2024 года.»

Но нас в «Первом гиде» трудно чем-то удивить.

Да к тому же мы пьем российское!

Поэтому я свой понедельник начинаю бокалом прекрасного шардоне Loco Cimbali от «Золотой Балки», которая совместно с виноделом Олегом Репиным сделали это замечательное вино в 2020 году.

Немного маслянистое, с привкусом спелого абрикоса, это вино прекрасно подходит для начала любой недели.

А предстоящая неделя обещает быть жаркой.

Думайте о хорошем и пейте #российскоевино.

Ваш #первыйгид