ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

Три вина для жаркого лета от Елены Капанелли

Шеф-сомелье ресторанов Рапппорта Erwin Pavilion, Воронеж и Миндаль, а еще эксперт ПЕРВОГО ГИДА Лена Капанелли порекомендовала три вина для нашего жаркого лета и рассказала, что с ними, собственно, делать.

Игристое Скалистый берег Блан де Блан (3 490), новинка, искать у Simple.

Белое Domaine Lipko GRUNER из сорта грюнер вельтлинер, есть у VINO.RU.

Розовое Галицкий и Галицкий Розе (2 399 со скидкий 30%), тоже у Simple.

Пока не посмотрели видео, угадайте, какое из них Лена рекомендует пить с салом?❗️

#АндрейПанченко
#ВиталийКучура
#ЕленаКапанелли

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

На одном из ужинов удалось попробовать Розе от Усадьба Мезыбь, Каберне Совиньон, 2019. Шло оно под тартар из копченой косули и пейринг был идеальным.

А само вино настолько понравилось, что потом я после ужина еще пару бокалов тщательно опробовал. Фруктовый аромат и вкус, с легким минеральным послевкусием. Обычно к розовым я равнодушен, но это произвело впечатление. Причем, это уже второе вино от Мезыби, которое очень хорошо заходит. Их оранжевое «Шишка» в нашем рейтинге оранжей на слепой дегустации заняло первое место.

Достаточно универсально под разную еду, стоит 2300₽ в Симпл, возьму себе бутылку, другую, чтобы было.

#михаилшенштейн
#первыйгид

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Воскресенье и без игристого?

Я - против!

А когда случайно обнаруживаешь у себя в шкафу Алеатико Авторское от Валерия Захарьина - становится понятно, день будет хорошим. И даже переменная облачность с дождями не помеха.

Что это за вино? 60 тысяч бутылок, урожай 2023 года крепостью 11,5-13,5%, вторичное брожение в акратофорах. Розовый брют.

Вполне себе достойный вариант на аперитив. Не шикарное, не уникальное. Просто вино на каждый день, особенно учитывая его цену в 1200 руб. (WineZone).

Но предупрежу, сразу после открытия дайте ему подышать, иначе почувствуете всю мощь вторичного брожения. И переохлаждать вино не стоит, 10-12 градусов это то, что этому вину подходит.

Пьете с утра и воскресенье проходит прекрасно!

Пейте #российскоевино и приятно встретить лето!

#виталийкучура

Подписывайтесь на

@firstrestaurantguide

Четверг... готовимся...

А зачем и к чему нам готовиться? Мы всегда готовы пить #российскоевино .

Поэтому проходя вчера вечером мимо Luwo решили проверить, что у них с игристым?

Оказалось – нормально.

Ведерников розовый из Цимлянского черного вполне себе вариант за свои деньги (900 руб. за бокал). Особенно, когда по бокалам наливают.

Шампанью с сигарой только Файн Дайнинг #АндрейПанченко поят. А мы пьем на свои.

Пейте #российскоевино и всем хорошей пятницы. Готовимся к лету!

#виталийкучура

Подписывайтесь на
@firstrestaurantguide

Фестиваль российских вин «Россия в бокале».

География российского виноделия растет и развивается, и вот уже первые лицензии получают винодельни в Воронеже, Приморье и даже Подмосковье. Из регионов вина разъезжаются по всей России, но все винные дороги ведут в Москву — здесь высокая концентрация ресторанов, значимых мероприятий, экспертов.

В новом проекте предлагается проделать путь российского вина вместе!

Фестиваль начнется серией выездных ужинов с дегустациями российских вин 22-24 мая, а завершится проект в Москве большим салоном 25 мая в «Депо. Три вокзала».

На Салоне в Москве вы сможете попробовать вина уже известных и популярных российских виноделен. Но будет и несколько премьер – новые имена и новые вина впервые будут представлены в Москве винодельнями-участниками.

Подписывайтесь на

@firstrestaurantguide

Билеты на Салон: https://reka-group.timepad.ru/event/3361209/

Gavras не Гаврош, так просто не возьмешь!

Давно я что-то не пил российское. Все Шампань, да Шампань, пора к корням возвращаться.

Итак. Сира 2022 года от винодельни Gavras.

Семья Хдрян имеет 20 га в Бахчисарайском районе Крыма. Развивают, в основном, армянские сорта, но сира, мурведр и левокумский тоже присутствуют. И вот как раз их сира мне и порекомендовали попробовать.

Сделано 3337 бутылок. Крепость 13,5%. Первичное брожение в стали, потом 12 мес. в новых дубовых бочках из карабахского дуба.

Вино насыщенное. Плотное. Тут все по серьезному. Новый дуб в носу чувствуется. Во вкусе приобретает приятные ореховые нотки. Но вино еще молодое, как по мне, и пить его можно, но лучше отложить на пару лет. Есть вероятность, что несколько избыточная кислотность будет обезврежена сахарами и вино станет более приятным и питким.

Но в целом - это отличный вариант с мясом. Только не на солнце. 13,5% очень обманчивы 😁.

#виталийкучура

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Бандиты и бандитки!
Дрожжь едет в рок турне. Уже через месяц увидимся в Нижнем Новгороде, Москве и Санкт-Петербурге.
Выбирайте город, хватайте билет, протирайте стакан. Будет жарко!
До скорой встречи 🥂🔆

11.06 Нижний Новгород
https://afisha.payberry.ru/drozz_nn

13.06 Москва
https://afisha.payberry.ru/drozz_msk

15.06 Санкт-Петербург
https://afisha.payberry.ru/drozz_spb

Молодость фестивалит

Хорошо, когда молодые российские виноделы объединяются.

Тогда получаются такие события.

Не пропустите, должно быть интересно.

#виталийкучура

Подписывайтесь на
@firstrestaurantguide

Вот такая винная комната в «Cafe Krasnodar» в «Парке Галицкого». Пусть слово «кафе» вас не вводит в заблуждение – это красивый и большой ресторан с верандой на крыше, с которой открывается вид на парк.

И конечно же здесь в винной карте полное собрание сочинений винодельни «Галицкий и Галицкий». Попробовал Красностоп Золотовский 2020 года. 2 года выдержки в дубе, 1 год в бутылке, поздний сбор, технология аппасименто. Восторг, изюм, чернослив, танины. Мощное вино.  Захватил с собой еще бутылку, пусть полежит. Хотя, соблазн открыть и выпить очень сильный.

#МихаилШенштейн

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Шок-контент, дамы и господа!

В Кремле подают не Дивноморское и даже не Криница!:))

Источник: Пул первого

P.S. Blanc de Neige и правда видится классным пейрингом под эти блюда, а вот Казак Галицкого, кажется, слишком полнотелый))

Сюрприз: трапезная в Высоко-Петровском монастыре

Я люблю ходить пешком. Пешеход я. Поэтому недавно, направляясь на очередную встречу, проходил мимо Высоко-Петррвского монастыря, который… Да, на Петровке.

Ворота были призывно распахнуты и я вошел. Я часто ходил и хожу мимо монастыря на Петровке, но как-то не заходил на территорию никогда.
То ли ворота не были открыты, то ли я смотрел не туда.

А внутри – почти чудо. Похоже на территории недавно закончили ремонт. Хотя кое-где он все еще идет. Прогуливаясь внутри я увидел надпись - Трапезная. Мимо меня бодрым шагом внутрь этого заведения проследовал молодой человек. Видимо – студент. Ну и я вошел.

И обнаружил прекрасную столовую с такими ценами, что аж дух захватило. Изучите прейскурант на фото – оно того стоит.

Жаль, что времени было мало и отобедать не получилось, но я обещаю вернуться и рассказать.

Ну и вы - сходите. И монастырь посмотрите и поедите. На территории есть еще кафе и булочная, с монастырской выпечкой.

Может и не Пекарня Адвоката, но тоже выглядит не плохо.

#виталийкучура
#обзор

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide