ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

Urban Winery: винодельня-ресторан в центре Москвы (почти)

Где-то полгода-год назад пара моих друзей попали на стройку этого проекта и рассказывали довольно экзальтированно:

Представляешь, особняк в центре, три этажа, ресторан, бар и, буквально, винодельня. Куча участников, даже Янис Каракезиди каким-то боком!

Кто такой Янис я тогда не знал, но сейчас расскажу.

Urban Winery вчера открыли, правда, пока без винодельни, она будет в подвале и там пока ремонт. Ресторан и бар работают – шефом стала Арина Журавлева, которая Touche ✔️, ☠️ Champ 🔥, ☠️ cape 🔥.

То есть, вопросов по еде быть не должно, а их и не нет❗️Для бруталов есть костный мозг с шоколадом (1 290) – вам реально выдадут ковырять кость. Для котиков – гребешки с клубникой (1 200), они бы вообще могли бы быть десертом. И все, что между – отличные артишоки (950), огромное количество конкретных винных закусок, всякие колбаски-оливки.

Приличная десертная карта с эпическим наполеоном (950).

А вот раздел основного, в том что мы взяли, стилизован под домашнее. Это идея – попили вы вина с канапешками, а потом уже горячим реально доедаете нормально.

Винная карта огромная – первая страница непосредственное вина Urban Winery, потом 4 страницы России❗️и парочка для всяких недружественных стран.

Урбаны – интересные и слегка безумные. Или не слегка. Один из разделов так и называется – Парад уродов. Игристое красное Монарх с добавляем хмеля (1 150) оказалось совсем не уродом – это как минимум достойно пробовать. И лично для меня и повторить.

И про Яниса. Это один из виноделов, который делает вино для бренда Urban Winery (другие – Абалихин, Гордиенко, Николаев, вот даже Сердюк).

Нашел в сети такой материал про него – почитайте, интересно!

Дядька точно фрик в хорошем и успешном смысле 🅰️ и вино его оказалось самым дорогим в карте. Пти вердо (3 500 бокал, 21 000 бутылка) оказался одним из самых интересных опытов года – сложное, трехмерное, ягодное-костровое.

А интересный опыт – это ж главное.

#urbanwinery #обзор #рекомендация ✔️

🤣 Подписаться

❗️Рислинги – лучшие-10 уже на сайте 🍏

Мы подвели итоги и опубликовали лучшую десятку:

firstguide.ru/riesling2025

1. Почти все участники слепой дегустации были уверены, что победитель – иностранный рислинг-темная лошадка. Но нет – наш, российский.

2. За победителя проголовали почти единогласно.

3. Второе место оказалось тоже совершенно однозначным.

4. Почти все вина, которые попали в шорт-лист для дегустации, мы легко купили в рознице – такое первый раз, обычно эксперты выбирают немало редкостей.

5. Вино-ловушка из Эльзаса в топ-10 не попало.

6. Самое недорогое вино – 1 639 рублей и оно на девятом месте.

7. Средняя цена бутылки в шорт-листе: 3 050 рублей, в топ-10 – 3 500 или 2 800 без Швеца.

8. Самая дорогая бутылка 9 000 рублей – понятно, кто.

9. Самый короткий лонг-лист в этот раз. Всего эксперты нам прислали 41 вино, из которых 19 попали в шорт-лист и 10 в топ.

10. Про каждое вино мы написали по интересному факту у нас на сайте.

Переходите на сайт ПЕРВОГО ГИДА, смотрите новый рейтинг рислингов, а мы уже начинаем готовить следующий.

Большое спасибо нашим партнерам из SimpleWine, Luding, WineHelp и особенно VINO.RU за помощь в проведении дегустации.

Мы проводили слепую дегустацию в ресторане Рабле Влады Лесниченко. На сегодня – один из лучших ресторанов Москвы, если вино для вас не пустой звук.

#виталийкучура
#андрейпанченко
#михаилшенштейн

#рислинг2025

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Всемирный день марселана!

Сорт достаточно молодой, выведен в 1961 году скрещиванием гренаша и каберне совиньона. И только в 1990 году он получил некоторую известность. Так и говорят о нем: широко известен в узких кругах.

А я в честь праздника на набережной Анапы откупорил бутылочку Марселан Резерв 2022 года от Усадьбы Маркотх. Выдержка в дубе 18 месяцев. Тираж всего 6000 шт.

У винодела Алексей Толстого это вино получилось прекрасно. Танинное, гармоничное с прекрасным послевкусием. Взял еще бутылку домой.

С праздником!

#МихаилШенштейн

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Победа отечественного виноделия (маленькая!)

В каждой дегустации у нас есть сюрприз – заведомо неплохое иностранное вино в тематике дегустации. Оно идет вне зачет, просто как калибратор.

Для рислингов я выбрал наверное самое простое и популярное решение:

➡️Trimbach Riesling

5 535 рублей на WineHelp

На дегустации пино-нуаров секретный гость был шестой.

На дегустации оранжей ловушка была второй.

На дегустации дегустации игристых, по другому не назовешь, подстава выиграла 🤣

А на рислингах даже не вошла в топ-10❗️

Конечно, это не говорит, что наши рислинги стали лучше, чем из Эльзаса, но факт 😇

#АндрейПанченко

#рислинги2025

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

🍏 Шорт-лист: 19 лучших рислингов из России

Рислинги – одно из самых популярных белых вин. Запрос на их дегустацию был давно... что же, сами напросились.

В лонг-лист попала 41 позиция, в шорт-лист – 19. Что интересно – почти все, что попало в шорт-лист было в свободной продаже – это редкость❗️

Идем по алфавиту:

➡️ Бельбек Рислинг сухое 2023 | 1 639 р.
Найти на WineHelp

➡️ В2Р Рислинг 2023 | 1 660 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Галицкий и Галицкий Красная Горка Рислинг 2023 | 2 600 р.
Найти на SimpleWine

➡️ Криница Рислинг 2022 | 2 650 р.

➡️ Петрикор Рислинг 2019 | 1 200 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Сикоры Рислинг 2023 | 1 650 р.
Найти на SimpleWine

➡️ Сикоры Рислинг Семейный Резерв 2021 | 3 500 р.
Найти на SimpleWine

➡️ Скалистый берег Рислинг 2021 | 2 150 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Фанагория Крю Лермонт Рислинг 2019 | 1 000 р.
Найти на WineHelp

➡️ Belmas Riesling 2021 | 6 100 р.
Найти на WineHelp

➡️ Domaine Lipko Riesling 2022 | 1 900 р.
Найти на WineHelp

➡️ Gunko Winery Riesling 2023 | 1 500 р.

➡️ Nikolaev & Sons Riesling 2020 | 3 300 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Oleg Repin Riesling 2023 | 4 600 р.

➡️ Pavel Shvets Cler Nummulite Riesling 2022 | 5 600 р.
Найти на WineHelp

➡️ Pavel Shvets Riesling Oak 2022 | 9 000 р.

➡️ Rem Akchurin Riesling 2023 | 2 400 р.
Найти в Luding

➡️ Tempelhof Riesling 2023 | 2 250 р.
Найти на VINO.ru

➡️ Yaiyla Riesling 2022 | 2 600 р.
Найти на VINO.ru

Мы привели примерные цены на вино или те цены, по которым сами его купили для дегустации – что бы вам легче было ориентироваться.

Итоговый рейтинг 10 лучших российских рислингов с распределением по местам по итогам дегустации мы выпустим на следующей неделе❗️

Большое спасибо нашим партнерам из SimpleWine, Luding, WineHelp и особенно VINO.RU за помощь в проведении дегустации.

А еще нашим экспертам и новому ресторану Влады и Максима Лесниченко Рабле❗️это было роскошно-грандиозно!

#виталийкучура
#андрейпанченко
#михаилшенштейн

#рислинги2025

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Страсти по безалкогольному

В преддверии Страстной недели я, как человек в пост не пьющий, зашел на завтрак в 💬 Mela, что на Патриках.

В Mela прекрасные завтраки, очень хорошее постное меню, есть безалкогольное вино (пусть и по бутылкам только) и пиво. Но!

Нет безалкогольного российского вина❗️

И его нигде нет. Теоретически такое вино есть. Практически – нет. Его нельзя купить. О нем можно только помечтать. Есть шведское, как на фото. Я писал как-то о красном от O BIRD. Отличное вино.

Но где российское?

Подскажите, кто-то знает секретные места?

#ВиталийКучура

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Ресторан не для всех

То, что людям нужны милые семейные ресторанчики, что бы бабушка на кухне, внучка сомелье, сын управляющий, а кошка с мышкой караулят склад диких колбас – обман из той же серии, что в Европе везде вкусно❗️

Ходят люди к Пинскому и на верхушку Трипэдвайзера.

Но такие рестораны нужны нам, тем, кто в теме❗️Такие, что бы ремонт делали хозяева сами. Что бы светильники покупали по блошкам и лампочки именно такие, как надо искали месяц, что бы каждый гвоздик прожили.

И помещение там часто будет кривенькое, часто на отшибке, без веранды – потому что на свои все.

Такими ощущались Рыбторг 🔥 Dreva 🔥 BOBO 🔥 Biology ✔️...

И вот теперь Рабле❗️

Его сделали Влада и Максим Лесниченко – если вы это читаете, вы их знаете. Владу так точно – самый брендовый сомелье в России.

Только в том, что называется Дежурная карта – 40 вин по бокалам❗️А есть еще основная – там тоже счет идет на десятки божественых бокалов и бутылок. Гаргантюатический размах.

Что касается Диких колбас еды, то я успел – крокеты из щек (950) и карпаччо (1 250) заставили заказать еще бокал красного, крудо из сибаса (1 450) супер, севиче тартар из креветок – вместо меня съел соус тайгермилк.

То есть 3 их 4 сразу в плюс 🎸 достойный результат в первую неделю работы.

Извлечем квинтэссенцию – в Рабле надо ходить. Я – буду 🤎

#рабле #обзор #наш_выбор 🔥

🤣 Подписаться

Чем закусить курицу в поезде

Смотря, какой поезд. Екатерина Киселева из Bones, выложила в сториз в своей 📷 запрещеной сети винную карту Таврия Экспресс – поезда, который ходит из Москвы в Крым.

Впечатляет – не каждый московский ресторан может предъявить такую карту русского вина❗️

Самое бюджетное 0,75 это Валерий Захарьин Кокур Классик, самое дорогое – тоже кокур, но белый... от Швеца, конечно.

#АндрейПанченко

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Находим редкое и решаем – пить или не пить?

Когда мы делали рейтинг игристых 2024 лидером голосования экспертов была Mantra Blanc de blancs 2019.

5 600 бутылок, в продаже нигде нет, а идея ПЕРВОГО ГИДа в том, что в него попадает вино, которое есть в продаже.

Мне предложили бутылку за 15 000 – я вежливо отказался. Говорили о том, что новый выпуск будет вот-вот, но нет.

Несколько дней назад мы нашли его в Champagne Charlie's bistro, причем даже по бокалам.

1 900 рублей бокал – что бы вы понимали, некоторое шампанское в Чарли стоит 1 700.

Взял❗️после пары бокалов того самого шампа за 1 700 (Pierre Сourtois Brut Rose).

Мантра хорошая, спору нет. Свежесть, хлеб, баланс.

Но не за цену шампанского, это 100%. Оно было лучше во всем. На его фоне Мантра ощущалась скукоженным котенком 🐈‍⬛

P.S. По бутылкам Mantra Blanc de blancs 2019 есть еще в дорогом итальянском Due Forni – 11 600. Дороже кремана, кавы и просекко – вот там бы я точно поддержал отечественное.

#АндрейПанченко

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide

Sugar - ни хрена не сахарок

По пути домой, идя по пустому Филипповскому переулку, я наткнулся на него. И это был не сахар, нет. Это был днями открывшийся Sugar, о котором много писали в светской столичной хронике.

И я решил не проходить мимо, хотя и был не голоден.

Ну что я могу сказать. Хайп - это не преступление. Реально небольшое заведение. По дизайну - бистро. В московском понимании этого формата.

Сервис, кстати, очень расслабленный. Официант соизволил подойти минут через 15 после того, как я разместился за столом.

Меню - странное. Цены - безбожные для места и формата. Это как в Cartier обручальные кольца покупать, но там хотя бы понятно, за что переплачиваешь.

Я заказал тартар и чизкейк. Ну вот так 🤨

Заказ я ждал более получаса. Ну хоть пиво безалкогольное принесли быстро.

И это при том, что зал был заполнен менее чем наполовину молодыми людьми, которые в основном что-то пили и болтали.

Тонкий слой нарезанного мяса с соленым огурцом был щедро засыпан пармезаном так, что вкус мяса я не смог распознать. Но одинокий кусочек хлеба был хорош (привет, Буратино).

Чизкейк гордо назван «Сан Себастьяном». Немного сладковат (оправдывают название?), но был не плох. И его отдали комплиментом за недоеденный тартар.
Подсластили пилюлю, так сказать.

Российского вина в карте практически нет. Да и сама винная карта составлена очень странно. И с точки зрения ассортимента вина, и с точки зрения цен на него. Ну какой Dom Perignon в бистро? Но Prosecco на месте и то ладно.

В общем - все. Странное место. Не оставило никакого впечатления.

Мог спокойно пройти мимо и выпить свое пиво дома.

#первыйгид
#виталийкучура

@firstrestaurantguide