Первый большой ресторан со 100% российской винной картой

На днях открывается «Машенька» Александра Раппопорта — ресторан современной русской кухни. За архитектуру винной карты отвечает Елена Капанелли, и она будет на 100% состоять из российского вина❗️Это уникально для такого большого, не нишевого проекта.

Презентационный сет из 6 бокалов показывает актуальный срез российского виноделия. Это идеальная шпаргалка по тому, что происходит в индустрии прямо сейчас: здесь и мэтры, и новички, и терруарные эксперименты.

1. Magnatum Blanc de Blancs 2023 — чистота стиля и современная Кубань.

2. Темелион Брют 2021 — доказательство того, что у нас есть стабильная, «взрослая» классика.

3. Усадьба Мезыбь Шардоне 2024 — «новая волна» и поиск уникальных терруаров (виноградник в соснах у моря). Многие услышали в аромате банан 🍌 кстати.

4. Усадьба Маркотх Syrah 2023 — личный почерк Алексея Толстого и работа со сланцевыми почвами.

5. Loco Cimbali «Куприн» — мерло, саперави, бастардо магарачский, премиальный Крым.

6. Пти Мансан (Николаев и Сыновья) — редкий сорт и сложный десертный стиль.

Лена показала через частное (конкретные бутылки) общее: куда движется всё наше виноделие.

#машенька #еленакапанелли
#андрейпанченко

Подписывайтесь на @firstrestaurantguide