Пока мы готовим к публикации рейтинг лучших российских шардоне – а там, как всегда, есть сюрпризы, рекомендуем интересное: пиво-но-не-совсем «Якорь» в московском 0,75 Please.

Вы любите пиво? Я (Виталий) – не очень. И мой коллега по «Первому гиду» Андрей не любит.
А вино мы очень любим, особенно игристое. А если оно ещё и российское, то нас, как вы понимаете, не остановить.

И когда, зайдя в 0,75 Please (выбор кураторов «Первого гида»), мы увидели «Якорь» за 450р по бокалам, сразу стало понятно: берём.

Якорь – продукт совместного творчества команды ресторана 0,75 Please и пивоварни «Якорь» из Сакского района Крыма.

Что это за зверь?

Представьте, если старый добрый IPA смешать с рислингом с крымских виноградников? Тяжело? Понимаем. А мы это попробовали! Кстати, на контрэтикетке написано, что это пивной напиток, но мы же не верим тому, что пишут? 😊

Лёгкое пиво? Игристое? Винопиво? Пивовино? Этому напитку трудно дать определение. Первый нос сразу говорит, что перед тобой IPA. Характерные дрожжи, их ни с чем не спутаешь. Первый глоток подтверждает – пиво. А потом происходит магия и ты чувствуешь на корне языка характерную кислинку рислинга. Ок, пусть подышит в бокале.

И он преображается в очень интересную смесь пива с вином. Ты одновременно чувствуешь хмель и минеральность, кислотность. Потом раскрывается лёгким фруктовым вкусом с присутствием горчинки. Это сбивает с толку. Рецепторы не понимают – пиво это или вино?
И вот ещё – газации там практически нет, игристое оно условно.

Очень интересный опыт. У нас такое в первый раз, если честно. Будем думать, как относиться к таким творческим экспериментам с участием вина.

Делитесь вашим опытом в комментариях. Пробовали «Якорь»? А что-то похожее?

@firstrestaurantguide