У меня с ПП не совсем простые отношения. Иногда идём по жизни рядом, иногда расходимся. Вообще я считаю, что лучше я редко съем что-то реально вкусно-углеводное, чем часто, но ПП-шное. Вот это всё финиково-топинамбурное — не могу я.
Но вот хлебцы всякие цельнозерновые — люблю. Не потому что это полезно (хотя это, бесспорно, полезно), а потому что нравятся.

А всё цельнозерновое очень популярно у скандинавов и немцев. Так вот, несу рецепт норвежских крекеров — Knekkebrød.

Делаются они на основе ржаной муки и смеси разных семян. Подойдут и для перекусов, и с собой взять, и для завтраков с намазками. Я, кстати, к ним приготовила мусс из подкопчённой форели — тоже норвежский. Но об этом позже.

Ингредиенты (всё в чашках или стаканах):

0,5 чашки ржаной муки
¾ чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
¼ чашки пшеничных отрубей
¼ чашки кунжутных семян
¼ чашки подсолнечных семечек
¼ чашки тыквенных семечек
2 ст. л. льняного семени
¼ ч. л. соли
1 ст. л. мёда
1 чашка тёплой воды

Процесс:
📍Смешать все сухие ингредиенты.
📍Мёд растворить в тёплой воде и влить в сухую смесь. Размешать.
📍Оставить на 30 минут, чтобы овсяные хлопья набухли.
📍Распределить массу тонким слоем по листу пергамента на противне. Массы хватает ровно на один стандартный противень.
📍Выпекать в разогретой до 170 °C духовке 10 минут. Вынуть, нарезать на прямоугольники (ну или наметить границы — легче всего ножом для пиццы).
📍Вернуть в духовку ещё на 25 минут. Последние 10 минут внимательно следим — если сильно румянятся, достаём.
📍Разламываем по линиям, даём остыть, складываем в герметичный контейнер.
Хранятся пару недель.

#рецепт@finchesofthegrove
#Норвегия@finchesofthegrove