Так получилось, что я больше люблю их в солёном варианте. Знаю, что большинство предпочитает сладкие. Поэтому, если вам нужны сладкие вареники, убираем соль, оставляем лишь щепотку, и добавляем 1-2 столовые ложки сахара.
Рецепт мне нравится тем, что вареники получаются мягкие, не забитые мукой. И самое главное — они очень быстрые в приготовлении.
Рецепт:
300 г творога (5-9%)
2 желтка
0,5 ч. л. соли
100 г муки
Все ингредиенты смешать и замесить тесто до объединения. Затем раскатать на 4 колбаски диаметром около 1,5–2 см и нарезать их на брусочки чуть по диагонали.
Закинуть в кипящую подсолённую воду. Как только вареники всплывут, вынуть их шумовкой. Полить растопленным сливочным маслом.
Подавать с сметаной или натуральным йогуртом.
#рецепт@finchesofthegrove