Нутрициолог Анна Ладыгина. Фактор питания

All inclusive глазами нутрициолога

Многие ругают систему «всё включено», но у неё есть и плюсы.

✅ Не нужно думать, где искать еду, бежать в магазин или искать ресторан.
✅ Нет фиксированности на «а что поесть» — это реально снижает тревожность
✅ Богатый выбор овощей, фруктов, курицы, рыба, мяса

Лично у меня на All inclusive рацион значительно разнообразнее, чем в обычной жизни.

Но есть и риски:
— легко потерять чувство меры, потому что хочется «попробовать всё»;
— переедание, тяжесть, обострения ЖКТ;
— сладости и алкоголь — они всегда на виду и зовут взять «ещё чуть-чуть».

На сопровождение всегда обсуждаем поведение в ресторане, в отпуске

По сути, «all inclusive» — это тренировка навыков осознанного питания.
🍽️ Слушать голод и сытость,
🥗 Наполнять тарелку так, чтобы половина была овощами,
🍰 Выбирать только те десерты, которые реально нравятся,
🍷 С алкоголем быть осторожнее (особенно со сладкими коктейлями).
Тогда «всё включено» превращается не в ловушку, а в комфортную систему, которая даёт свободу выбора без чувства вины

Возвращение ProDietClub после каникул.

В этом месяце в клубе для специалистов по питанию мы разбираем то, с чем сталкивается каждый диетолог и нутрициолог на консультациях:

👉 как работать с голодом и насыщением,
👉 что делать с пищевыми привычками клиентов,
👉 и как использовать мотивационное консультирование, чтобы рекомендации реально внедрялись.

💚 В октябре будет много практики и инструментов, которые помогут вам чувствовать себя увереннее в работе с клиентами.

Также у нас изменения: теперь два тарифа

📕Базовый
Для тех, кто хочет поддержку и окружение коллег.
✔️ Чат сообщества
✔️ Материалы по теме месяца (1–2 шт.)
✔️ Журнальный клуб
✔️ Челленджи (раз в 2–3 месяца)
✔️ Возможность подключаться к вебинарам и практикам — со скидкой

📗Полный доступ —
Для тех, кто хочет непрерывно развиваться.
🔹 Всё, что в базовом
🔹 2 вебинара в месяц (нутрициология + смежные темы)
🔹 Живая практика или мастермайнд
🔹 Записи и библиотека всех мероприятий

✨ В любом тарифе вас ждет общение, обмен опытом, поддержка коллег

📌 расписание и полные условия участия на сайте!

👉 taplink.cc/prodietclub

Отпуск по системе «Все включено». Как вы относитесь к такому отдыху и питанию?

Мы только вернулись из турецкого отпуска и, как обычно, постарались разнообразить отдых и увидеть «другую» Турцию вне отеля

Вот и пролетел ещё один мой год.

На прошлый ДР я загадала желание: больше отдыхать, больше слышать себя, больше быть рядом с близкими и создавать моменты, которые нас объединяют.

И, как мне кажется, почти получилось.

Да были и рабочие цели. И не всё они сбылись: второй сезон подкаста остался в планах, соцсети ушли на паузу, и какие-то проекты растворились сами собой. Значит так было надо, хватит играть в гонку сама с собой.

Пожалуй, самое ценное открытие этого года: я чаще была «здесь и сейчас». Стала замечать момент, наслаждаться им.

Год точно не был похож на день сурка — он был живым. Это то, что я хочу забрать с собой дальше.

Ну что, иду в новый десяток
Привет 40 💫

В рейтинге поздравлений сегодня точно выигрывают Госуслуги.
Это 🔝 я считаю
Такой иронии от них не ожидала )

Продуктовые находки из Ашана.
Новый для меня продукт местного производителя.
Идея для переуса.

Есть белок просто с солью 👌🏻Есть с фруктовым наполнителем🤨
Судя по БЖУ во втором варианте порядка 10г сахара, а значит это скорее десерт, чем полезный перекус

#продукты

Готовим интенсивный для врачей по питанию школьников.

Мамы, у кого дети школьного возраста, поделитесь, пожалуйста, с какими трудностями в питании сталкиваетесь?

Большинство моих рецептов «на глаз»

В случае на видео делала а-ля песочную основу, на нее творожный слой, сверху слива

Для теста использую:
Сливочное масло+творог брикетом в пропорции 1:1 (где-то по 70-80г)
Мука пшеничная (самая обычная) + геркулесовые хлопья (примерно 2:1, т.е на 2 ст.л муки - 1 овсянки).
Сахар 0,5-1 ст.л иногда, в зависимости от того насколько кислые ягоды

Перемешиваю все блендером в чаше с ножами до образования крошки. Муку добавляю по консистенции

В творожный слой добавляю яйцо и крахмал или рисовую муку

К сливе добавляю сахар и немного крахмала, иначе очень много сока получается

Наверно ничего не понятно из описания😄 Могу снять видео, когда буду готовить, если нужно

Аня, привет) подскажи, ты на какой муке пирог пекла? Если сохранился рецепт, буду благодарна) у нас в этом году тоже урожай слив ☺️

Сливу люблю не толко за вкус, но и свойства

🔹 Слива — отличный источник калия, который нужен для работы сердца и регуляции давления. 🔹 Содержит пищевые волокна и пектины — помогают мягко стимулировать кишечник, поэтому часто её советуют при склонности к запорам.
🔴Но есть нюанс: слива — продукт с высоким содержанием FODMAP. У кого чувствительный ЖКТ, может вызывать 💨

Сейчас популярно бороться с газообразованием с помощью FODMAP-протокола (ограничения определённых углеводов). И это действительно работает, если дело именно в ферментации.
Но! Вздутие может быть и следствием запора. В таком случае исключать FODMAP-продукты не нужно — наоборот, больше клетчатки (в том числе слива) и жидкости может стать решением.

Реакция на продукты — очень индивидуальна.
Важно не бояться наблюдать за собой, а при необходимости корректировать питание под себя, а не под универсальные схемы.

Сезон сливы.
Обожаю желтую сливу. Сладкая, вкусная, полезная

Если посты долго не появляются в ленте, значит либо новый проект, либо клиенты. В этот раз комбо.

Маленькие клиентские победы этой недели:

🎯 «слежу всю неделю за солью, давление стало ровнее» - это даже не маленькая, а огромная победа, т.к одна из целей в работе контроль давления

🎯 «не замечаю что ем, даже сложно вспомнить спустя пару часов»- победа, потому что клиент сам осознал свою проблему и понял с чем работать

🎯 «я вполне легко отказалась от 🥐 , без надрыва и мысли надо, просто не хотелось» - тут даже без комментариев.

Особый кайф, когда клиенты включаются с интересом и азартом исследователя в работу с питанием.

P.s. Про проекты расскажу завтра 👌🏻

Продуктовые находки на Ozon

Все больше поражаюсь ассортименту, кажется на Ozone можно найти всё!

https://ozon.ru/t/I01iuth - кукуруза для попкорна без масла, соли и сахара в составе. Это значит, что калорийность можно регулировать самостоятельно. Как вариант перекуса 👌🏻

https://ozon.ru/t/qyaTh1b гороховые ракушки, альтернатива мясу из растительного белка без сои. Сама не пробовала, но отзывы хорошие

https://ozon.ru/t/lQCkTuI семена чиа по доступной цене для любителей желеобразных ПП-десертов. Кстати, такой десерт будет содержать порядка 8-10г клетчатки, что почти треть суточной нормы (вариант для профилактики запоров)

P.s. вообще я выбирала кухонный стол, но что-то пошло не так

Работа с новым клиентом как детектив.
Надо провести расследование, найти причины, мотивы и «виновных» (в нашем случае привычки и ошибки, которые привели в исходную точку).
И только потом мы начинаем писать приключенческую историю с новыми открытиями и победами.