Нутрициолог Анна Ладыгина. Фактор питания

Самый крутой новогодний подарок за последнее время.

Полка для украшений 😍
не знаю что еще так могло порадовать мою сущность Аньку-сороку 😁

Так давно мечтала, но думала что мечта реализуема только при заказе гардеробной. Да и вообще места нет в квартире и тд и тп. В общем масса ограничений.

Пока в один момент не подумала «а может быть есть варианты?». И пошла искать полку на озон. Оказалось мечту легко реализовать..

Иногда все проще, чем нам кажется

Альтернатива новогодним имбирным пряникам.

Кантуччи- простой итальянский десерт. На мой взгляд, идеально подойдет к кофе зимним утром.

Я как всегда адаптировала под то, что было дома
Ингредиенты в моем варианте:

Яйцо — 2 шт
Сахар — 150 г
Цедра мандарина
Масло сливочное— 50 г
Мед — 15 г
Мука — 275 г
Разрыхлитель— 2 г
Миндаль — 80 г
Грецкий орех — 50 г
Курага +финики — 100 г

Оригинал рецепта и пошаговый процесс приготовления тут

«Ладно, я сама разберусь/сделаю» - коварная фраза, которая часто не сулит ничего приятного:

либо потратишь много времени, либо задолбаешься и будешь злиться. Возможно, все равно не получится, как хотелось.
к изменению пищевых привычек тоже относится

Такой была одна из моих задач: сделать лендинг клуба. Думала сделаю сама…

Но было принято верное решение, отдать специалисту 🙏
Время и нервы сэкономлены, результат превосходный.

Мораль: доверяйте профессионалам и не отказываетесь от помощи!

А вот и обновленный сайт https://taplink.cc/prodietclub

Обращение к коллегам. Мы готовим новый сезон подкаста Нутрибиз о нашей профессии. Ищу темы, гостей и новые форматы. Для этого мне хочется понять какие есть запросы и актуальные проблемы у коллег.

Буду признательна, если потратите 5-7 минут своего времени и заполните анкету по ссылке

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScY4WxQLAUby7BeDfqYNoCaYozsTB6G4UjQpd6R9bnxcRwDOQ/viewform?usp=sf_link

Поставила себе личный вызов в 40 участников опроса. Надеюсь с вашей помощью выполню 🙏
Заранее благодарю за участие.

Мое традиционное имбирное печенье🍪
⠀
Я попробовала несколько рецептов, как обычно для своего смешала несколько🤭
⠀
❇️Ингридиенты
Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1 ч. л (не критично, если без него)
Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
Сахар — 100 г
Мед — 5 ст. л.
Масло сливочное — 180 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука — 2-3 стак
Разрыхлитель - 10 г
⠀
❇️Первым делом достаём масло и оставляем его в комнате на час. Важно чтобы оно было комнатной температуры. Яйцо тоже лучше достать заранее.
⠀
❇️Смешиваем специи и сахар, добавляем мед и ставим на медленный огонь. Растворяем сахар, постоянно помешива, и обязательно следим, чтобы смесь не кипела⚠️
Когда сахар растворился, добавляем разрыхлитель. Постоянно помешиваем, жидкость начнет пениться.
⠀
❇️В смесь добавляем половину масла. Вымешиваем. Дальше в миску выкладываем оставшееся сливочное масло комнатной температуры и выливаем туда карамель. Мешаем до получения однородной массы.
⠀
❇️Добавляем яицо и снова перемешиваем.
⠀
⠀
❇️Добавляем постепенно муку, количество смотрите по консистенции. Тесто должно получится липким, как мягкий пластилин, и жирным. Ставим его на 30-40 минут в холодильник.
⠀
❇️Достаем тесто и начинаем раскатывать. Толщина от 3 до 5 мм. Я люблю тонкие и хрустящие, если сделать потолще, то будет похоже на прянички. Еще мой лайфхак: раскатываю сразу на бумаге для выпечки
Трафаретами вырезаем печенье.
⠀
❇️Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 5-10 минут (зависит от толщины теста и духовки).
⠀
❇️Готовое печенье еще мягкое, дайте ему остыть несколько минут, оно станет твёрдым и хрустящим.
⠀
Кто будет печь, с вас ❤️

Пора создавать новогоднее настроение

В вашей семье существуют какие-то традиционные десерты на Новый год?

Изучаю тренды нутрициологии на 2025. Готовлюсь к
страт.сессии в 23.12

Моя ассистентка @vlady_tolk сделала подборку новинок и трендов. Тут случай, когда с тобой работает еще более системный человек 😁

P.s. Да, у меня теперь есть целая команда для работы над подкастом. Пожалуй, это один из главных результатов года 👌🏻

Личный опыт: в 2020 году я впервые стала участником стратегической сессии. Тогда мы вытащили из меня видение на 3 года.

Кажется это ерунда, ведь я даже не заглядывала в т записи. Но неосознанно следовала ему и пришла в нужную точку.
Я хотела работать в крутой команде над образовательным проектом-получила

Потом план кончился и начался год фрустрации, поиска смысла…

Возможно дело в том, что нет нового плана?🤔

подумала я и записалась аж на две стратегические сессии.

Ощущение после: что клубок мыслей начал распутываться, дышать легче….
и вот ты уже видишь перед собой варианты

Стратегическая сессия дает:

💚 Четкое понимание своих целей и приоритетов.
🥑Умение распределять рабочую нагрузку, обучение и отдых.
🌿Возможность заранее видеть свои сильные стороны и зоны роста.
💚Поддержку единомышленников и супервизоров, которые помогут в сложных ситуациях.

Мы каждый день помогаем клиента менять жизнь, но и нам нужен иногда нужен наставник или группа поддержки, чтобы масштабировать свой успех.

Коллеги, присоединяйтесь к открытой встречи клуба ProDietClub , чтобы спланировать успешный год для себя и своей практики!

📅 Дата и время: 23 декабря 18:00
🖊 Регистрация:

https://bit.ly/4gI9I4H

Уже готов подкаст со мной о «Планировании и заготовках». Получился целый вебинар
Ссылки для прослушивания и просмотра можно найти в канале «СДВГ в квадрате»

Таня с Дашей психологи, у которых СДВГ. В канале и выпусках девчонки делятся как «упростить и упорядочить» жизнь с диагнозом.

На самом деле темы полезные для всех, не только людей с СДВГ.
Я себе отложила к просмотрю выпуск про организацию хранения в холодильнике

Благодарю за репосты

Коллеги, спасибо, что делитесь эпизодом. Очень ценно для меня💔
Приятно ощущать вашу поддержку.
Делитесь в комментариях своими впечатлениями после прослушивания

Оставлю также ссылку на анкету, о которой говорила в подкасте. Ваши ответы помогут в работе над следующими эпизодами

Заполнить анкету тут

Я долго откладывала этот момент
😔😔😔😔😔😔😔😔😔😔😔
Двенадцатый эпизод подкаста Нутрибиз был записан 7 месяцев назад. Для меня он стал особенным.

🔺Во-первых, в гостях мой «учитель» (не побоюсь этого слова). Я была дважды на стажировке у гостьи и каждый раз получала много ценного
🔺Во-вторых, у гостьи очень интересный опыт. Даже во время подкаста я ловила осознания и идеи.

Почему тогда откладывала? Вначале хотелось собрать побольше аудитории, а потом закрутилась с другим проектом. Делать эпизод в попыхах не хотелось
Пусть этот выпуск станет прекрасным завершением года и сезона подкаста

«От идеи до бизнеса» с Юлией Гурбановой

СЛУШАТЬ ПОДКАСТ

https://nutribiz.mave.digital/ep-13

Нашла интересный продукт. Много белка +быстрое приготовление: залила водой и готово

Кто-нибудь пробовал?

Яндекс радует своей подборкой

Итоги первого сезона:
12 эпизодов
11 гостей
137 слушателей на Яндексе, еще столько же на других платформах (итого около 220).
729 человек послушали подкаст

По меркам подкастинга цифры пока небольшие, но зато я знаю что это заинтересованная и целевая аудитория, для которой актуальна тема развития в профессии.

Самый популярный выпуск «Ошибки в практике специалистов по питанию» с Лизой Гильман ссылка здесь (можно слушать прямо в телеграм)

Новый бонусный эпизод ждите 17 декабря 💥