Нутрициолог Анна Ладыгина. Фактор питания

Сила бреда – это опечатка по Фрейду?))

Почему-то маркетологи относят все веганские продукты к категории «полезные».

И надо отметить, реклама работает

Неоднократно слышала от клиентов:
«съела десерт, но об был веганский»
«я ем только веганские десерты»

А еще часто звучит «он же из ВкусВилл». Вот она-сила бреда.

Причем никто не читает состав и не анализирует КБЖУ.

Почитаем этикетку вместе?

Интересная статистика по росту потребления блюд из категории «Кулинария-основные блюда»

Это значит:

🔹люди стали меньше готовить и чаще покупать готовую еду в супермаркетах/доставках

🔹проблемы лишнего веса, нарушений работы жкт будут иметь еще бОльший масштаб

🔹рекомендации с ориентиром на рецепты и приготовление блюд дома никто выполнять не будет

🔹 чтобы придерживаться здорового питания в условиях ограниченного времени, придется разбираться в основах и выстраивать систему питания с нутрициологом. Если нужна помощь, пишите 😉. Подробнее о моих услугах здесь https://t.me/c/1409289571/950

Кулинария закрепляется в кошельках россиян. Продолжим разбирать материалы NTech к III Мясному симпозиуму и ненадолго остановимся на готовой еде.

- В 2024 расходы потребителей на кулинарию достигли 2,3% их продуктовой корзины (ГПХ, главной полки холодильника).

- Как в денежном, так и в натуральном выражении этот сегмент в I полугодии прибавил 17% год к году.

- При этом темпы подорожания готовых блюд оставались на уровне общей инфляции — 12%.

- Основные блюда — одна из динамичных категорий кулинарии. Она прибавила 20% в объеме и 23% в деньгах.

- При росте цен на 15% год к году она смогла перейти к стабильному росту после нескольких лет колебаний.

- Уже в сентябре 2024 доля трат на основные блюда превысила 0,6% ГПХ. И показатель будет расти.

- Через три года расходы на эту категорию могут сравняться с тратами на пельмени и вдвое превысить траты на замороженную рыбу.

В следующий раз изучим, как доля уникальных позиций влияет на динамику категорий в сетях. И на этом пока закончим.

#аналитика_NTech

Вчера отказалась от интересного и перспективного предложения

Почему?
Поняла что не хватит ресурсов

На ближайшую неделю запланировано две поездки, подбор материалов и запись лекции, экзамен и ряд организационных моментов.

Плюс мне бы пришлось перекроить расписание, провести несколько бессонных ночей для подготовки и, вероятно, я бы все равно не смогла сделать хорошо и качественно.

Несмотря на взвешенность решения, настигли сомнения:

упустить такую возможность, крутой кейс и галочка в портфолио

Ох уж этот эффект FOMO

Принесла свои переживания коллегам в ProDietClub

Как же кайфово, что мы создали пространство, где можно поделиться своими переживаниями и получить море поддержки.

Кто еще может понять страхи и трудности нутрициолога с клиентами, с проектами, с продвижением, как не коллеги🫶

«Иногда нужно найти своих и успокоиться»- как говорила Ксения Собчак 😆

Приглашаем всех стать частью нашего клуба профессионалов. Двери открыты до 3 ноября

https://taplink.cc/prodietclub

Первая мини-защита на курсе по нутрициологии.

Наши студенты представляют рекомендации и меню для клиентов. Каждый кейс получился уникальным. Каждый консультант имеет свой особенный подход 💞

Небольшой опрос для понимания аудитории канала

Вот по этому рецепту делала https://t.me/nutritionist_razreshaet/2331

Если чуть заморочиться, то тесто творожное можно сделать.

Все предельно просто и быстро

Пласт замороженного бездрожжевого слоеного теста 1 шт
Груша 1 шт
Сыр с голубой плесенью или бри/камамбер - примерно 40-50 г
Мед по вкусу

Тесто разморозить, духовку разогреть.
Грушу порезать тонкими дольками
Сформировать бортик на тесте: надрезать ножом по периметру, отступив от края 1см
Выложить грушу внутри получившегося квадрата.
Запекать 10 мин. Вынуть из духовки, покрошить сверху сыр. Поставить в духовку еще на 5 мин

Готовый пирог сверху полить жидким медом. Я для этого беру вилку или специальную медовую ложку, чтобы получилась тонкая паутинка из меда

#рецепт

Рецепт будет?

Воскресный завтрак - это когда есть время приготовить что-то особенное