Кулинария закрепляется в кошельках россиян. Продолжим разбирать материалы NTech к III Мясному симпозиуму и ненадолго остановимся на готовой еде.

- В 2024 расходы потребителей на кулинарию достигли 2,3% их продуктовой корзины (ГПХ, главной полки холодильника).

- Как в денежном, так и в натуральном выражении этот сегмент в I полугодии прибавил 17% год к году.

- При этом темпы подорожания готовых блюд оставались на уровне общей инфляции — 12%.

- Основные блюда — одна из динамичных категорий кулинарии. Она прибавила 20% в объеме и 23% в деньгах.

- При росте цен на 15% год к году она смогла перейти к стабильному росту после нескольких лет колебаний.

- Уже в сентябре 2024 доля трат на основные блюда превысила 0,6% ГПХ. И показатель будет расти.

- Через три года расходы на эту категорию могут сравняться с тратами на пельмени и вдвое превысить траты на замороженную рыбу.

В следующий раз изучим, как доля уникальных позиций влияет на динамику категорий в сетях. И на этом пока закончим.

#аналитика_NTech