Управлять рестораном — непростая задача. Существует множество подводных камней, о которых не всегда думают даже опытные рестораторы. Рассмотрим ключевые вызовы.

Сложности управления персоналом 👥⚡️
Кадровый дефицит, текучесть и выгорание — главные проблемы команды. Мотивация и поддержка сотрудников необходимы для высокого качества сервиса.

Ценообразование и управление затратами 💸📉
Рост затрат на продукты, аренду и зарплаты усложняет сохранение доступных цен без потери прибыли.

Конкуренция и маркетинг 🚀
Ресторанов много, чтобы выделиться, нужна креативная стратегия и постоянный контакт с клиентами.

Логистика и поставки 🚚⏱️
Сбои в поставках вызывают задержки и разочарование гостей. Надёжные процессы и партнёры — необходимость.

Регулирование и законодательство 📜⚖️
Постоянные изменения норм требуют внимания, чтобы избежать штрафов и санкций.

Узнайте о решениях на Евразийском Ресторанном Форуме 🎉

📅 25 ноября 2025 г.
📍Москва, Novotel Moscow City
🎟 Билеты и программа – на официальном сайте.