КАК ПОКОЛЕНИЕ Z МЕНЯЕТ МЕНЮ РЕСТОРАНОВ

Поколение Z все заметнее влияет на ресторанную индустрию. Это гости, которые выбирают не только вкус, но и ценности, атмосферу и визуальную подачу. И рестораны подстраиваются под их особенности — иногда даже быстрее, чем под глобальные тренды.

Z-гости чаще выбирают лёгкие блюда, сезонность и понятный состав. Они читают меню заранее, обращают внимание на происхождение продуктов и любят, когда кухня максимально честно показывает, из чего сделано блюдо. А ещё это поколение, которое выбирает еду как способ самовыражения: яркие напитки, необычная посуда, персонализированные десерты, авторская подача.

Если вам интересно, как работать с аудиторией Z ещё эффективнее, какие форматы вовлекают их по-настоящему и что они будут ждать от ресторанов завтра — на Евразийском Ресторанном Форуме вы узнаете об этом из первых уст.