Неделя заканчивается, а наши новые спикеры все прибывают!

Сегодня хотим представить вам шеф-повара ресторанов Onest, «Аист», бренд-шеф Bro&N и La Fabbrica - Мирко Дзаго!

🍴На кухне Мирко с детства, на ресторанной – с 15 лет. Он пришел в ресторан подработать мойщиком посуды на лето, а в итоге бросил школу и стал поваром. В 1987-м году юный Мирко стал подмастерьем в ресторане Piemonte в родной Аосте на севере Италии, а дальше были крутые рестораны Швейцарии, Майорки и Рима.

🪆В России Мирко задерживаться не собирался, но остался, и даже стал членом российской гильдии шеф-поваров, одним из самых любимых итальянцев в московском ресторанном мире и в конце концов самым русским из итальянских шефов в Москве.

🏆Обладатель премии «Лучшие в индустрии» 2019 в номинации «Шеф национальной кухни», в России с 2001 года, именно тогда он стал шеф-поваром легендарного ресторана «Сыр».

📅 25 ноября 2025 г.
📍Москва, Novotel Moscow City
🎟 Билеты и программа – на официальном сайте.