Сегодня знакомим вас со следующим спикером форума, который пройдет 27 мая.
Игорь Мошкин – концепт-шеф ресторана Allu food&wine, эксперт с 18-летним опытом в ресторанном бизнесе.

👨🏻‍🍳 Профессиональный путь:
С 2007 года успел поработать шефом, бренд шефом и даже управляющим. Сейчас создает гастрономические концепции, развивая бренды.

🙌🏼 Философия:
Убежден: «Лучшее профессиональное вложение – это насмотренность», а также, что Урал имеет высокий гастро-потенциал.
Выступает за партнерские взаимоотношения между собственниками и топ-менеджментом.

🏆 Достижения:
- Шеф Урала и победитель Всероссийской олимпиады им. В.Б. Беляева (командное золото).
- Обладатель Кубка на международном чемпионате по BBQ.
- Победитель шоу «Вокруг вкуса» среди 16 шефов из городов-миллионников.
- Получил два диплома Welcome Pro (рекрутинг, kitchen management) и второе высшее с отличием (2024).

На форуме в Челябинске Игорь расскажет о трендах и тенденциях развития ресторанного бизнеса на Урале.