🔥Друзья, уже через неделю пройдет Евразийский Ресторанный Форум в Санкт-Петербурге!

Предлагаем ознакомиться с программой форума на 19 марта:
🔸10:10 - 10:30 – Алексей Алексеев, ресторатор, концепт-шеф Futurist, Inner, Itameshi
Тема: «Тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса 2025»

🔸10:35 - 10:55 – Алексей Русаков, управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
ТЕМА: «Лояльность гостей и персонала. Как сократить издержки и принимать больше гостей»

🔸11:00 - 11:20 – Дмитрий Азаров, сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group)
Тема: «Выход на новые рынки: как «Сыроварня» учитывает культурные и экономические особенности регионов»

🔸11:25 - 11:45 – Евгений Белавин, основатель Товеко - агрегатор отзывов
Тема: «Работа с интернет-отзывами: как Товеко помогает ресторанным холдингам управлять репутацией и собирать обратную связь гостей»

🔸11:50 - 12:10 – Денис Назаров, шеф-повар, популяризатор сенсорной кухни в России и бренд-шеф ресторанов LETH, Эхо и Settlers
Тема: «Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя»

☕️ 12:10 - 12:30 – ПЕРЕРЫВ

🔸12:35 - 12:55 – Александр Кроитор, директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане
Тема: «Как превращать официантов в управленцев?»

🔸13:00 - 13:15 – Владислав Скородумов, эксперт DocsInBox
Тема: «Маркировка в 2025 году для HoReCa: важные изменения»

🔸13:20 - 13:40 – Анна Жарова, первый заместитель генерального управляющего. Рестораны Арама Мнацаканова
Тема: «Управление ресторанами на основе аналитических данных»

🔸13:45 - 14:00 – Амбарцум Амаякян, ссооснователь и управляющий партнер Absolut
Тема: «Лицензия на прибыль. От зоопарка технологий к технологиям на службе бизнеса»

🍝 14:00 - 15:00 – ОБЕД
🎁 15:05 - 15:15 – РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ

🔸15:20 - 15:40 – Надежда Третьякова, управляющая и совладелец ресторанов Drevå, Nordic
Тема: «Как управлять разными брендами в одной локация»

🔸15:45 - 16:00 – Максим Кондратенко, Генеральный директор компании Интеллит
Тема: «Организация собственной доставки для кафе и ресторанов»

🔸16:05 - 16:20 – Артём Камалов, ключевой менеджер 2ГИС
Тема: «Как ресторанам привлекать клиентов из геосервисов»

🔸16:25 - 16:45 – Денис Скорняков, Сооснователь компании Bona People (рестораны Bona, Lalaki, Склад 22, Must, Matilde)
Тема: «Манифест вкуса: ресторан как живой организм ценностей и миссий»

🔸16:50 - 17:10 – Дмитрий Богачев, шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo
Тема: «Поиск, мотивация и удержание персонала: как подбирать и мотивировать команду кухни»

🔸17:15 - 17:35 – Севиль Аскерова, Директор по маркетингу ресторана AGA
Тема: «Эстетическая культура ресторанного бизнесай»

🔸17:40 - 18:00 – Анастасия Решетникова, сооснователь французского ресторана MON CHOUCHOU и винного бара ZAZAZU
Тема: «Как создавать коллаборации, о которых говорят»

🌶Программа, спикеры и билеты на сайте
Вы еще успевайте поучаствовать в акции 1+1